Phế liệu trái cây trong chế biến rau quả

Phế liệu trái cây trong chế biến rau quả

Phế liệu trái cây trong chế biến rau quả

... Bột phế liệu táo, bột phế liệu citrus… Hình 1: Các dạng phế liệu trong chế biến rau quả. I. TỔNG QUAN VỀ PHẾ LIỆU TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 1. Phế liệu trong chế biến quả có múi (citrus): Trong chế ... puree rau, rau khô và rau lạnh đông, lượng phế liệu rau xem bảng 4. Bảng 4: Tỷ lệ phế liệu trong các loại rau củ GVHD: TÔN NỮ NGUYỆT MIN...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

53 2,1K 49
Theo dõi sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty rau quả Cửu Long

Theo dõi sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty rau quả Cửu Long

... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây ... ta có thể chế biến hàng loạt các sản phẩn đồ hợp trái cây có giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao như: quả ngâm đường, mứt quả, nước quả có thịt quả và nước...

Ngày tải lên: 30/01/2013, 10:56

19 834 2
Tài liệu Đề tài " ngành công nghiệp chế biến rau quả trong quan hệ với thị trường đầu vào và đầu ra " docx

Tài liệu Đề tài " ngành công nghiệp chế biến rau quả trong quan hệ với thị trường đầu vào và đầu ra " docx

... tiếp vào quá trình sản xuất rau quả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máy chế biến rau quả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chế biến rau quả. CNCBRQ là một ngành ... lệ các loại nguyên liệu khác ngoài rau quả là rất ít. Do vậy rau quả có ảnh hưởng trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả:...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 13:20

40 378 0
Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập.pdf

Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập.pdf

... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả khâu ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành công...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:37

212 882 3
Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia

... dựng. 2 Chương 1 TỔNG QUAN VỀ TẬN DỤNG PHẾ LIỆU TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN RƯỢU BIA Chúng ta biết rằng bia, rượu là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong cuộc sống, là sản phẩm mang lại nhiều ... d ưỡng cao. Nó cũng là loại thức ăn gia súc cho năng suất cao ở trong ngành ch ăn nuôi. Trong công nghi ệp chế biến bia, phế liệu mầm khô chiếm 3 – 5% trọng lượng malt thu đượ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04

51 1,4K 5
Luận văn Thạc sĩ về Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt nam trong quá trình hội nhập

Luận văn Thạc sĩ về Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt nam trong quá trình hội nhập

... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành công nghiệ...

Ngày tải lên: 25/03/2013, 16:38

212 888 2
79 Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam trong quá trình hội nhập

79 Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam trong quá trình hội nhập

... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành công nghiệ...

Ngày tải lên: 30/03/2013, 16:46

212 489 1
Phát triển công nghiệp chế biến rau quả Việt Nam trong quá trình hội nhập

Phát triển công nghiệp chế biến rau quả Việt Nam trong quá trình hội nhập

... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới cơng nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm ngun liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả khâu ... năng về ngun liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành cơng nghi...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 11:29

212 499 1
Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu  hoạch và chế biến rau quả

Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu hoạch và chế biến rau quả

... 1 Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu hoạch và chế biến rau quả. 2 Giới thiệu: An toàn và chất lượng thực phẩm • Sử dụng Haccp để quản lý an toàn thực phẩm đối với ... và tiền xử lý sau thu hoạch của rau quả. • Giúp hiểu về Haccp để lựa chọn sản phẩm và bảo vệ khách hàng khỏi những thiệt hại về kinh tế trong lĩnh vực rau quả. • Xu hướng của người tiêu dùng ... yếu tố cần...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

14 1,4K 4
GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập

GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập

... nghiệp chế biến rau quả phải có những thay đổi mang tính cách mạng về các mặt như đổi mới công nghệ chế biến phù hợp, bảo đảm nguyên liệu rau quả cho chế biến cũng như thực hiện có hiệu quả khâu ... năng về nguyên liệu rau quả của vùng nhiệt đới, nguồn nhân lực khá dồi dào, thị trường đầu ra của sản phẩm rau quả chế biến vẫn còn rộng mở, nhưng ngành c...

Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20

9 450 1
w