... yêu cầu.- Khi vận chuyển đến nhóm, lớp cần có biện pháp bảo quản đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm.- Đảm bảo thời gian nấu nướng đến khi ăn không quá 1 giờ, tốt nhất 30phút.♠ Kiểm tra khâu vận ... đưa vào bảo quản lạnh để tránh hiện tượng tự phân giải- Trước khi sử dụng phải làm tan đá từ từ.- Tùy theo thức ăn mục đích sử dụng qui định nhiệt độ, phương pháp bảo quản, thời gian dự trữ.Điều ... phẩm; phảitrang bị áo công tác mũ khẩu trang; khám sức khỏe định kỳ; thực hiện đúng quitrình bảo quản, chế độ nhập xuất, khiểm tra thời hạn sử dụng bảo quản, chế độsát khuẩn.3. Bảo quản ở cơ...