... ngời Việt thờng bắt gặp những chữ cái cótừ ăn làm đầu nh: ăn uống, ăn mặc, ăn nói, ăn chơihay những cău thành ngữdân gian miếng ăn là miếng nhục ăn trông nồi, ngồi trông h ớng lời chào cao ... làở lẽ đó. Ăn uống là nhu cầu đầu tiên và thiết yếu nhằm duy trì sự tồn tại, sự sốngcho cơ thể con ngời. Song cao hơn nữa ăn uống còn đợc coi là một nét văn hoá - văn hoá ẩm thực. Văn hoá chính ... trng cho tầng lớp mình.Những ngời giàu có thờng ăn các món ăn cao lơng mỹ vị, những ngời nghèo th-ờng ăn những món ăn dân dÃ, bình dân. Trong món ăn của mỗi dân tộc, đà tiềmtàng sự phân tầng...