Món ngon dễ chế biến: Gỏi cá, lẩu cua, chả bò viên pptx

... tương ngọt. Món ngon dễ chế biến: Gỏi cá, lẩu cua, chả bò viên Ba món ăn tuy đơn giản nhưng đủ tạo nên bữa cơm gia đình ngon miệng trong những ngày hè. Gỏi cá chẻm Món ăn cung cấp: ... Món ăn cung cấp: 1123 calo, đạm 83.35mg, béo 80.65mg, đường 85mg, Ca 47mg, Fe 15.9mg. Nguyên liệu: 4 phần Thịt bò philê 250g (có thể thay 100g thịt bò bằng t...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

... đỏ Mức độ: Dễ Mách nhỏ: Nên gọt vỏ bí đỏ dưới vòi nước để nhựa bí không bám vào tay. Bí đỏ và cà rốt đều ngọt, không nên nêm đường canh sẽ ngọt quá không ngon. Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 ... ngọt, không nên nêm đường canh sẽ ngọt quá không ngon. Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Trong món chay, tàu hũ ki là một nguyên liệu phổ biến. Cũng là một sản phẩm từ đậ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 16:20

... sức khỏe, ăn lại ngon ngọt nên được nhiều người ưa chuộng. Món ngon từ hàu rất nhiều, dễ chế biến nhưng nhiều bà nội trợ rất ngại làm, vì việc tách vỏ hàu mất thời gian và tay dễ bị trầy xước. ... bỏ hàu vào chảo dầu sôi để chiên. Hàu chiên vàng vớt ra để ráo dầu, dọn lên dùng nóng chấm với xốt mayonnaise pha tương ớt hoặc mù tạt. Dùng với xà lách trộn dầu giấm. Cũng là món...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 19:20

... Để hạn chế sự biến đổi chất lượng của chất béo trong quá trình chế biến cần chú ý những vấn đề gì? 9 Khái niệm, phân loại xốt. Trình bày kỹ thuật chế biến bột xào bơ và nước dư trong chế biến ... khác nhau giữa nước dư và nước dùng; vai trò của nước dư và nước dùng trong chế biến món ăn Âu. Trình bày kỹ thuật chế biến các loại nước dư. 8 So sánh sự giống và khác nhau giữa phương...

Ngày tải lên: 04/06/2013, 14:13

... Để hạn chế sự biến đổi chất lượng của chất béo trong quá trình chế biến cần chú ý những vấn đề gì? 9 Khái niệm, phân loại xốt. Trình bày kỹ thuật chế biến bột xào bơ và nước dư trong chế biến ... danh mục món ăn (8-10 món) 2/ Lập bảng tính toán khối lượng và chi phí nguyên liệu cho thực đơn. Ebook.VCU 3 Ebook.VCU – www.ebookvcu.com Đề cương ôn tập Câu hỏi ôn tập học phần: lý thuy...

Ngày tải lên: 04/06/2013, 14:13

... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thuật cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp với món ... của món ăn. - Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu. - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những món c...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... Bắc như Hà Giang, Sơn La thì Thịt hun khói là một món ăn truyền thống của người dân vùng cao. Nguyên liệu chế biến rất đa dạng từ thịt trâu, bò, dê, lợn Thực chất đây là nguồn thực phẩm dự trữ ... dịch ngâm tẩm 39 3.5. Kết quả nghiên cứu xác định chế độ sấy cá 41 3.6. Kết quả nghiên cứu xác định chế độ hun khói 41 3.7. Xây dựng qui trình chế biến cá chép phile hun khói 44 3....

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

... danh những món ăn chế biến từ tôm cá chợt giật mình thấy thịt cá linh chế biến bất cứ món ăn gì cũng ngon. Không biết cá linh tới tay các nhà hàng đặc sản qua công phu lửa bếp thành món gì sang ... mà bỏ qua món ngon độc đáo này. Mắm cá linh có thể ăn được với bún hay cơm, hoặc cũng có thể làm lẩu mắm với cá, tôm, thịt ba rọi và cà tím. Tùy vào khẩu vị của từng vùng mà...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 12:20

... nướng đậm hương vị Nhật ngon lành. Cà tím chiên giòn. cà tím kho tiêu, cà tím xào là những món chay dễ chế biến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng. Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím. 1. ... nóng chảo, cho dầu ngập 1/2 chảo. Thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món ăn này dùng nóng kèm tương ớt. 2. Cà tím kiểu Trung Đ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20

... nắp • Dễ mở nắp Nhược điểm • Hạn chế năng suất ghép, • Chế tạo nắp phức tạp, • Không đảm bảo độ kín khi bảo quản lâu dài Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 16 Tiểu luận: Công nghệ chế ... có rãnh xoắn ốc. Ưu điểm : • Mở nắp dễ và tiện Nhược điểm • Hạn chế năng suất ghép, Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 15 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GV...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:53