... Học và Thực Phẩm 79 – Trương Định, Q.1, Tp.HCM trình bày ở bảng 1. 2.3. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu bằng thực nghiệm và bằng phương pháp xây dựng mô hình toán. - Để xác ... 0,990635 99,0635Bảng 3. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của tôm sú. Bảng 4. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của tôm bạc ... bị dụng cụ, nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Thiết bị dụng cụ nghiên cứu Thiết bị, dụng cụ thí nghiệm sử dụng để thực nghiệm xác định các thông số như τ[h]: thời gian làm...