... Học và Thực Phẩm 79 – Trương Định, Q.1, Tp.HCM trình bày ở bảng 1. 2.3. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu bằng thực nghiệm và bằng phương pháp xây dựng mô hình toán. - Để xác ... 0, 977 006 97, 70058-26,5 4,29 075 0,99 976 8 99, 976 8Te, [0C] τ, [h ]ϖϖ.100-1 ,1 7 0 0 0-3 0,21 0,042049 4,2049 27 -6 0 ,70 5 0,15 270 6 15, 270 56-8 1,23 0,228248 22,82 479 -12 1 ,70 8 0,38 377 6 ... Bảng 4. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của tôm bạc Bảng 5. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của tôm thẻ ...