... tập hợp c a nhiều vi sinhvật hữu hiệu đã đư c nghiên c u và tuyển chọn thu c c c chi Bacillus, Lactobacillus, Sacharomyces, Apergillus Vi sinh vật phân giải mạnh chất hữu c , tạo c c enzyme ... trấu ,c m là nguồn cung c p carbon cho vi sinh vật, muối (NH4)2SO4 cung c p lượng nito c n thiết cho môi trường ngoài ra c n c c c muối khoáng và c c chất c n thiết như KCl, NaNO3, K2HPO4, ... glucose, maltose làm nguồn cacbon và nitơ, vitamin cho nấm men. Nguyên liệu ở nư c đều đư c ho c khử trùng ở 100o C trong 60 phút, ho c đư c xử lý hypocloric.Giai đọan giống g c, đư c thực...