Kỹ thuật lên men bia mới của người Đức potx

... Kỹ thuật l ên men bia mới của người Đức Sau 30 năm nghiên cứu, chuyên gia bia Axel Heiliger (Đức) đã tìm ra một ph ương pháp lên men mới lạ, giúp ngành đồ uống ... xuất bia và chưng cất quốc tế, tin rằng kỹ thuật của Heilliger là một kiểu lên men liên Những người thích uống bia có thể được thưởng thức bia từ phương pháp sản xuất mới...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 14:20

... loại 3.1. Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indonesia) 3.4. Đậu hũ lên men – Oncom merah ... chín Trộn đều Lên men 3–5 tháng Nước muối Hấp dưới áp lực Ngâm nước Đậu nành MUGI MISO NỘI DUNG 1. Men giống 1.1. Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2. Men rượ...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

... liệu của quá trình tinh chế này có thể dung cho chăn nuôi 1.3. Kỹ thuật lên men Quá trình sản xuất chia làm hai giai đoạn: Thu nhận sinh khối và chuyển hóa tiền chất nhờ sự giúp đỡ của ... axit antranilic một lần • Kết thúc sau120 – 140 giờ • pH ~ 8 và nhiệt độ khoảng 30 o C KỸ THUẬT LÊN MEN SẢN XUẤT TRIPTOPHAN Để thu nhận triptophan tinh khiết thì phải tiến hành c...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

... kiện lên men lactic • Nguồn glucid: + Đường lactoza + Saccaroza + Maltoza + Polysaccarit …. 4.2. Kỹ thuật lên men • Có thể tiến hành lên men bằng phương pháp liên tục hoặc gián đoạn • Lên men ... tạo mùi và vị, acid lactic còn có tác dụng như một chất bảo quản. KỸ THUẬT LÊN MEN SẢN XUẤT AXIT LACTIC * Vitamin: Vi khẩn lên men lactic không có khả năng tổng hợp...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 19:07

... được gọi là lên men đầy đủ khi có hơn 90% lượng hạt được lên men. Cần kiểm tra thường xuyên trong quá trình lên men bằng cách cắt đôi hạt để quan sát màu sắc của tử diệp. Hạt đã lên men có màu ... trong trái hoặc quả còn xanh không thể lên men được. Ủ hạt - Lên men Hạt ca cao ủ để giảm vị đắng, chát và hình thành những hương vị đặc trưng. Ủ hay lên men là kh...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 14:20

... Sau khi phơi, kiểmtravàkếtquả lên men: Tỉ lệ h ạtnâu 60% trở lên đượccoilàloại lên men tốt; 45%-60% là loạilênmen khávàdưới 45% là lên men kém 6/30/2009 12 Lên men trong thùng tạiWASI giai đoạnDự ... Thùng 6-8 6/30/2009 1 KỸ THUẬT LÊN MEN & PHƠI SẤY CA CAO ÁP DỤNG TẠI WASI VÀ TÂY NGUYÊN NguyễnVănThường ViệnKHKT Nônglâmnghiệp Tây Nguyên 6/30/2009 4 Những nét chính củaK...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

... uống. Gạo Hấp 100 o C trong 1 giờ Để nguội Cấy mốc Lên men Koji Trộn Lên men 15–25 ngày ở 10–17 o C Moto (Giống nấm men) Trộn Lên men Lọc Thanh trùng 60–65 o C Để chín Pha trộn Đóng ... lượng acid 2g/lít  Cấy men giống, 10% so với dịch quả  Lên men 5–7 ngày ở nhiệt độ 28–30 o C  Cho cồn thực phẩm hoặc rượu nếp bảo đảm nồng độ rượu 17–20%  Để lên men tiế...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... nếp 11%, nước 60%, men giống (Nuruk) 2%, gạo đã lên mốc (Koji) 2%. Cách làm : Gạo tẻ + Gạo nếp  Hấp chín  Cấy  Men giống (Nuruk) và gạo đã lên men  Cho nước  Lên men  Lọc ép  Bupji. ... Rau ngót Bánh ép Ép Cái Tách nước Để nguội Lên men 5–7 ngày ở nhiệt độ phòng Lên men 7 tháng Nước Gạn nước trong Rượu Brem Bali Tán nhỏ Men thuốc Nước 145 NƯỚC M...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... Cắt cá thành từng miếng 2.5cm  Trộn muối  Cho vào hũ đậy kín  Cho lên men 20–30 o C trong 38 giờ  Cho khaomak vào  Lên men tiếp 20 ngày ở nhiệt độ 20–30 o C. Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm ... làm : Cá sardin tươi  Trộn muối  Lên men 10–30 o C  Để chín  MYULCHJEOT. Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm dạng đặc hoặc dạng kem, màu xám, mùi cá lên men, vị mặn, nước 60.3%...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... chuẩn bị trước  Lên men 3–5 ngày ở nhiệt độ 20–23 o C, độ ẩm tương đối của không khí trong phòng lên men là 90%  Xông khói  Để chín 2–3 tuần ở nhiệt độ 15–20 o C, độ ẩm tương đối của không khí ... : Sữa bò 95–100%, đường 0–5%, vi khuẩn lên men chua. Cách làm : Sữa đun sôi (thời gian thay đổi) làm nguội đến 45 o C, cho vi khuẩn gây chua, để lên men 6–12 giờ ở nhiệ...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20