... DIEM SINH HOC CUA CHUNG VI KHUAN LACTIC SINH T6NG Hgp BACTERIOCIN HOA THI MINH TU, NGUYEN TH! DA, LE THANH BJNH 1. MdDAU Vi khuan lactic (VKLT) la vi khuan Gr(-i-), khong sinh ... cua vi kbuan lactic sinh t6ng hpp bacteriocin, Bao cao khoa hpc Hgi nghj sinh hoc quoc gia, Nha xuit ban Dai hpc Quoc Gia, 2000, tr. 193-196. 2. Tran Thj Thtiy, Mai Thj Hang, Nguyen Viet ... thiy 3 chting nay deu la vi khuan ua am, co kha nang sinh truong va sinh bacteriocin cao nhit a nhiet dp 30°C. Ngoai ra 3 chting nay con co kha nang khang cac khang sinh nhu streptomycin, chloramphenicol...