Tổng quan tài liệu về công nghệ sản xuất rượu vang

...

Tài liệu Thuyết trình đề tài "Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang" docx

... hóa rượu vang Văn hóa rượu vang •- Cách thử nếm rượu vang - Cách thử nếm rượu vang •- Rượu vang và sức khỏe - Rượu vang và sức khỏe •I.Giới thiệu về rượu vang I.Giới thiệu về rượu vang •II.Quy ... vang I.Giới thiệu về rượu vang •II.Quy trình sản xuất rượu vang II.Quy trình sản xuất rượu vang •III.Tình hình sản xuất rượu vang của III.Tình hình sản xuất rượu vang của thế giới và Việt Namthế giới ... thiệu về rượu vang Giới thiệu về rượu vang •1.Lịch sử rượu vang 1.Lịch sử rượu vang •2.Phân loại rượu vang loại rượu vang •3.Văn hóa rượu vang 3.Văn hóa rượu vang Ảnh hưởng của nhiệt độẢnh...

35
2,650
3

Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

... Giới thiệu chung về độc tố- Chương 2: Tổng quan tài liệu về acrylamide - Chương 3: Tổng quan tài liệu về nhóm hợp chất amine vòng thơm (HAAs) - Chương 4: Tổng quan tài liệu về nhóm hợp chất ... vòng thơm (PAHs)- Chương 5: Tổng quan tài liệu về nhóm nitrosamine- Chương 6: Tổng quan tài liệu về nhóm 3 – MCPDTrong mỗi chương của luận văn là phần tìm hiểu về công thức cấu tạo, nguồn gốc, ... kiểm soát hơn nhiều. Tuy nhiên các tài liệu về độc tố xuất hiện trong quá trình chế biến ở nước ta còn rất hạn chế. Vì vậy việc tập hợp tài liệu về đề tài này là một yêu cầu cấp thiết nhằm tìm...

139
2,433
30

Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

... 30 – 2300 Ngũ cốc rang30 – 2000 Bánh cracker và biscuit 12 - 3200Bánh mì TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ ĐỘC TỐ XUẤT HIỆN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨMSVTH : NGUYỄN THỤY NHÃ PHƯƠNGMSSV : ... họcĐộ phân cực thấpĐộ phân cực thấpHấp thu mạnh quangHấp thu mạnh quangphổ tử ngoạiphổ tử ngoạiNguồn gốc: sản phẩm Nguồn gốc: sản phẩm xông khói, chiên, xông khói, chiên, nướng, ... Yếu tố bản chất: thành phần hoá họcYếu tố bản chất: thành phần hoá họcThông số công nghệ: Thông số công nghệ: Nhiệt độ, thời gian: Nhiệt độ, thời gian: Áp suất:Áp suất:Độ ẩm:Độ...

35
1,392
8

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao tại việt nam

... của rượu vang. 2KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ CÔNG THƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH NGHỊ ĐỊNH THƯ VỚI CỘNG HÒA PHÁP BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... – TỔNG QUAN 1.1. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RƯỢU VANG TRONG NƯỚC VÀ TRÊN THẾ GIỚI 1.1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới Theo tổ chức Quốc tế về nho và rượu vang, ... phản ứng quan trọng được thực hiện bởi các vi khuẩn lactic trong quá trình sản xuất rượu vang ở đa số các loại rượu vang đỏ và một số loại rượu vang trắng như rượu champagne, rượu vang trắng...

159
1,189
6

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

...

1
1,414
35

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

... và cả nơi sản xuất rượu vang. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG ITỔNG QUAN SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 1 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... nước Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản xuất từ hỗn hợp giống Nho đỏ thẫm Pinot SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 4 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... Quốc Trân Trang 16 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 4. Trạng thái Trong, không vẫn đục, không có vật thể lạSVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 46 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri...

63
2,954
40

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

... không quá 15 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 3 1.2 Định nghĩa rượu vang Rượu vang là tên gọi loại rượu được sản xuất lâu đời từ nguyên liệu nho bằng ... Buộc bầu chiết. Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 2 1. Giới thiệu về rƣợu vang 1.1 Lịch sử phát triển rượu vang Rượu vang là một sản phẩm có từ lâu ... Công nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” và đã cho ra đời loại vang khô đầu tiên khá thành công ở Việt Nam là Vine Wine. Theo công nghệ sản xuất đó, một loạt vang khác lần lượt ra đời: vang...

60
1,237
19

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

... LỤCCHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1. GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG 21.1Lịch sử phát triển rượu vang 21.2Định nghĩa rượu vang 31.3Phân loại rượu vang 31.3.1Nhóm rượu vang không có gas 31.3.2Nhóm rượu vang có gas ... 41.4Một số loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới 41.4. 1Rượu vang Pháp 41.4. 2Rượu vang Ý 51.4. 3Rượu vang Đức 51.4. 4Rượu vang Bồ Đào Nha 61.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 61.5.1Nho ... CẢM QUAN 435.1 Các chỉ tiêu cảm quan rượu vang 435.2 Các chỉ tiêu hóa học rượu vang 445.3 Giới hạn hàm lượng kim loại nặng 445.4 Các chỉ tiêu vi sinh vật 45CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU...

8
1,432
39

Xem thêm