... tạp chất <0,1%;• Độ hòa tan: 70 - 75%; • Hàm lượng chất hòa tan cao;• Hàm lượng chất béo: 2,5%;• Hàm lượng protein: 10%;• Hàm lượng proteaza: 9%;• Hàm lượng xenluloza: 5,5%;1.2. Nguyên ... thao tác phức tạp, tốn nhân công, chất lượng lọc không ổn định docấu trúc lớp bột có thể bị biến đổi theo thời gian, trở lực lọc biến đổi, hiệu suất thấp, khả năng nhiễm tạp lớn.- Máy lọc đĩa: ... dịch đường: làm lạnh trong thiết bị thùng hở nằm ngang, thiết bịkiểu đứng, đường ống kín, thiết bị trao đổi nhiệt dạng khung bản.Trong đó, thiết bị trao đổi nhiệt dạng khung bản có nhiều ưu điểm...