... đ
ặ
ặ
c hi
c hi
ệ
ệ
u c
u c
ủ
ủ
a enzyme
a enzyme
Do c
Do c
ấ
ấ
u tr
u tr
ú
ú
c lý h
c lý h
ó
ó
a đ
a đ
ặ
ặ
c bi
c bi
ệ
ệ
t c
t c
ủ
ủ
a phân t
a phân t
ử
ử
enzyme v
enzyme v
à
à
đ
đ
ặ
ặ
c bi
c ... b
ả
ả
n quan tr
n quan tr
ọ
ọ
ng nh
ng nh
ấ
ấ
t
t
c
c
ủ
ủ
a enzyme.
a enzyme.
2
2
T
T
í
í
nh đ
nh đ
ặ
ặ
c hi
c hi
ệ
ệ
u c
u c
ủ
ủ
a enzyme
a enzyme
C
C
ó
ó
th
th
ể
ể
phân bi
ph...
...
v
v
à
à
c
c
ấ
ấ
u
u
tr
tr
ú
ú
c
c
phân
phân
t
t
ử
ử
c
c
ủ
ủ
a
a
m
m
ộ
ộ
t
t
s
s
ố
ố
protein
protein
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
3
3
4
4
1
1
4
4
4
4
4
4
4
4
40
40
21
21
2.130
2.130
29
29
51
51
124
124
1 29
1 29
153
153
241
241
574
574
550
550
800
800
97 5
97 5
1.250
1.250
4.100
4.100
8.300
8.300
20.000
20.000
336.500
336.500
3482
3482
5733
5733
12.640
12.640
13 .93 0
13 .93 0
16. 890
16. 89...
... Công nghệ protein
Công nghệ protein là một hướng nghiên cứu
quan trọng của công nghệ sinh học, có tiềm
năng ứng dụng rất lớn. Trên cơ sở công
nghệ DNA tái tổ hợp hiện nay nhiều loại
protein ...
hoặc eukaryote như nấm men Sac.
cerevisiae
Công nghệ protein
Ưu điểm sản xuất P từ VSV :
-Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật
có thể sản xuất các protein với số...
...
s
s
ạ
ạ
ch protein.
ch protein.
D
D
ị
ị
ch chi
ch chi
ế
ế
t protein enzyme đã đư
t protein enzyme đã đư
ợ
ợ
c lo
c lo
ạ
ạ
i b
i b
ỏ
ỏ
ph
ph
ầ
ầ
n
n
l
l
ớ
ớ
n c
n c
á
á
c protein t
c protein t
ạ
ạ
p ... tinh ch
ế
ế
protein enzyme, ch
protein enzyme, ch
ú
ú
ng còn đư
ng còn đư
ợ
ợ
c s
c s
ử
ử
d
d
ụ
ụ
ng đ
ng đ
ể
ể
cô đ
cô đ
ặ
ặ
c dung d
c dung d
ị
ị
ch protein en...
... h
ọ
ọ
c Enzyme
c Enzyme
Ý ngh
Ý ngh
ĩ
ĩ
a c
a c
ủ
ủ
a vi
a vi
ệ
ệ
c nghiên c
c nghiên c
ứ
ứ
u đ
u đ
ộ
ộ
ng h
ng h
ọ
ọ
c enzyme
c enzyme
Nghiên c
Nghiên c
ứ
ứ
u đ
u đ
ộ
ộ
ng h
ng h
ọ
ọ
c enzyme l
c enzyme ...
đ
đ
ặ
ặ
c bi
c bi
ệ
ệ
t c
t c
ủ
ủ
a enzyme.
a enzyme.
Đ
Đ
ó
ó
l
l
à
à
m
m
ộ
ộ
t nh
t nh
ó
ó
m enzyme quan
m enzyme quan
tr
tr
ọ
ọ
ng (enzyme d
ng (enzyme d
ị...
... ch
ế
ế
c
c
ủ
ủ
a x
a x
ú
ú
c t
c t
á
á
c
c
enzyme
enzyme
Năng lư
Năng lư
ợ
ợ
ng ho
ng ho
ạ
ạ
t h
t h
ó
ó
a khi c
a khi c
ó
ó
x
x
ú
ú
c t
c t
á
á
c enzyme
c enzyme
không nh
không nh
ữ
ữ
ng nh
ng ... E
[Trong
[Trong
đ
đ
ó
ó
E l
E l
à
à
enzyme, S l
enzyme, S l
à
à
cơ ch
cơ ch
ấ
ấ
t
t
(Substrate), ES l
(Substrate), ES l
à
à
ph
ph
ứ
ứ
c h
c h
ợ
ợ
p enzyme
p enzyme
-
-
cơ ch...
... l
à
à
enzyme t
enzyme t
á
á
c d
c d
ụ
ụ
ng v
ng v
à
à
o ure, proteinase l
o ure, proteinase l
à
à
enzyme t
enzyme t
á
á
c d
c d
ụ
ụ
ng v
ng v
à
à
o protein, lipase l
o protein, lipase l
à
à
enzyme ... m
ộ
ộ
t
t
lo
lo
ạ
ạ
i enzyme.
i enzyme.
5
5
C
C
á
á
c l
c l
ớ
ớ
p enzyme
p enzyme
Ti
Ti
ể
ể
u ban v
u ban v
ề
ề
enzyme
enzyme
(The
(The
enzyme Commission. EC)
e...
... đ
ộ
ộ
protein.
protein.
15
15
Đ
Đ
á
á
nh gi
nh gi
á
á
t
t
í
í
nh đ
nh đ
ồ
ồ
ng th
ng th
ể
ể
c
c
ủ
ủ
a protein
a protein
Khi đã nh
Khi đã nh
ậ
ậ
n đư
n đư
ợ
ợ
c m
c m
ộ
ộ
t protein enzyme
t protein ...
m
m
ỗ
ỗ
i protein cho ph
i protein cho ph
é
é
p t
p t
í
í
nh n
nh n
ồ
ồ
ng đ
ng đ
ộ
ộ
c
c
ủ
ủ
a protein
a protein
tinh s
tinh s
ạ
ạ
ch.
ch.
13
13
Đ
Đ
ị
ị
nh lư
nh lư
ợ...
... hi
ệ
ệ
n protein vư
n protein vư
ợ
ợ
t
t
qu
qu
á
á
10
10
g/L
g/L
đã thu đư
đã thu đư
ợ
ợ
c
c
ở
ở
quy mô công nghi
quy mô công nghi
ệ
ệ
p
p
15
15
C
C
á
á
c enzyme vi sinh v
c enzyme ... sinh v
ậ
ậ
t thay th
t thay th
ế
ế
c
c
á
á
c enzyme đ
c enzyme đ
ộ
ộ
ng
ng
-
-
th
th
ự
ự
c v
c v
ậ
ậ
t
t
M
M
ộ
ộ
t s
t s
ố
ố
enzyme công nghi
enzyme công nghi
ệ
ệ
p v
p v
ẫ
ẫ...
...
s
s
ạ
ạ
ch protein.
ch protein.
D
D
ị
ị
ch chi
ch chi
ế
ế
t protein enzyme đã đư
t protein enzyme đã đư
ợ
ợ
c lo
c lo
ạ
ạ
i b
i b
ỏ
ỏ
ph
ph
ầ
ầ
n
n
l
l
ớ
ớ
n c
n c
á
á
c protein t
c protein t
ạ
ạ
p ... tinh ch
ế
ế
protein enzyme, ch
protein enzyme, ch
ú
ú
ng còn đư
ng còn đư
ợ
ợ
c s
c s
ử
ử
d
d
ụ
ụ
ng đ
ng đ
ể
ể
cô đ
cô đ
ặ
ặ
c dung d
c dung d
ị
ị
ch protein en...