nghiên cứu sản xuất rượu tỏi
Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
... tài: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Mã số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất ... giống mỗi loại. Vì vậy bất cứ một nghiên cứu nào cũng nên tiến hành nghiên cứu ảnh hởng qua lại giữa hai chủng nấm men và vi khuẩn đợc sử dụng trong nghiên cứu để có thể t...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
... chất lượng cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên môn - 19 - SVTH: Hồ Thị Hiên thành phẩm là rượu vang bán ngọt, ... trong, có khả năng cạnh tranh tốt với các vi sinh vật khác, ổn định lâu dài trong sản xuất[ 2]. Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọ...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
... Thành phần rượu vang 22 1.5.5 Vai trò của rượu vang 24 1.5.6 Nguyên liệu sản xuất rượu vang 25 1.5.7 Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vang 27 1.5.8 Yêu cầu của nấm men trong sản xuất rượu vang ... hai loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sả...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
... 7 ngày Cấy giống (10 triệu tế bào/ml dòch lên men) Sản phẩm Kết luận Từ kết quả nghiên cứu rút ra các kết luận sau: ⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm men ... ngày. Thời gian tàng trữ càng lâu rượu vang càng thơm ngon. Hình sản phẩm rượu vang dưa hấu-dâu tây Giới thiệu Rượu vang Khái niệm : Rượu vang là sản phẩm của...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều
... SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Tài liệu tham khảo…… Trang 21 Đồ án chuyên môn - 24 - SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt ... giảng công nghệ sản xuất Rượu etylic, khoa Công Nghệ Thực Phẩm, Trường Cao Đẳng Lương Thực Thực Phẩm, Đà Nẵng. [7]. Võ Thị Huyền, (2005), đồ án: Nghiên cứu sản...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12
nghiên cứu sản xuất rượu nho từ nấm men thuần chủng
... như chất lượng sản phẩm chưa cao. Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, công nghệ sản xuất rượu bia cũng đã có sự phát triển mạnh mẽ. Trong quá trình sản xuất rượu truyền thống, rượu nho được ... nay, nhiều nghiên cứu sản xuất rượu nho từ nấm men thuần chủng Saccharomyces.cerevisiaeelà loại nấm men được bán ngoài thị trường để sản xuất bánh mì. Do đó đề tài ch...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 08:20
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ DƯA HẤU VÀ DƯA TÂY
... Thành phần rượu vang 23 1.5.5 Vai trò của rượu vang 25 1.5.6 Nguyên liệu sản xuất rượu vang 26 1.5.7 Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vang 28 1.5.8 Yêu cầu của nấm men trong sản xuất rượu vang ... quan về lên men rượu [2] 1.4.1 Đại cương lên men rượu Lý thuyết về lên men rượu đã được nhiều nha sinh học nghiên cứu từ lâu. Năm 1769, Lavoisier phân tích sản...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHÀU
... giá Điểm Sản phẩm có vị hài hoà có vị ngọt nhẹ, hơi chua, vị the của rượu etylic. Sản phẩm dễ uống. 5 Sản phẩm có vị chưa hài hoà vị ngọt nhiều hay vị the của rượu etylic nhiều. 4 Sản phẩm ... 4 Sản phẩm có vị the của rượu etylic yếu, vị lạt. 3 Sản phẩm có vị the của rượu etylic yếu, vị chua nhiều. 2 Sản phẩm không có vị the của rượu etylic, quá ngọt. 1 Sản phẩm...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... phương pháp nghiên cứu 2.3.4 Quy trình nghiên cứu sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tây Sau khi lựa chọn nguyên liệu chúng tôi tiến hành làm thử rượu vang dưa hấu và dâu tây theo quy trình đề xuất như ... hai loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... khô, pH) Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọn Kiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩm Đánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứu Quy trình nghiên cứu Dưa ... trưởng Nội dung trình bày • Giới thiệu • Nội dung nghiên cứu • Kết quả • Kết luận Giới thiệu Rượu vang Khái niệm : Rượu vang là sản phẩm của quá trình lên men...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50