nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen
nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen
... hay hạt sen, cho hoa và cho củ sen.
Chương 1: Tổng quan
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 18
- Tác giả Karen M. Slimak đã nghiên cứu phương pháp sản xuất bột sen được ... pháp nghiên cứu
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 27
CHƢƠNG 2
NGUYÊN LIỆU VÀ
PHƢƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
Chương...
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh
... trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm
nước giải khát từ nha đam và đậu xanh.
Nội dung của đề tài:
- Tìm hiểu nguồn nguyên liệu nha đam, đậu xanh và tình hình nghiên cứu
sản xuất các sản phẩm từ hai ... được sự cho phép của Ban Chủ Nhiệm Khoa Chế Biến, tôi thực
hiện đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh”.
Mục đích của đề tài:
- Tiến...
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm
... vì thế, việc nghiên cứu để chiết anthocyanin và sản xuất nước giải khát
từ đài hoa Bụp giấm là hoàn toàn phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới
và Việt Nam. Nước giải khát Hibiscus ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ
anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm”.
Mục tiêu nghiên cứu
Nghiên cứu các quá trình chế biến nhằm đưa ra sản phẩm...
đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”
... người.
1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát trên thế giới
Theo dự đoán của các nhà chiến lược trong các loại nước giải khát được sản
xuất từ trái cây thì loại nước giải khát lên men được đánh ... dạng hóa sản phẩm từ chanh dây nên chúng tôi
đã chọn và thực hiện đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây
lên men”.
Mục tiêu đề tài: Xâ...
nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít
... số hãng sản xuất của Úc, Mĩ đã cho ra đời loại nước giải khát có
độ cồn thấp mang nhãn hiệu: Two Dogs, Subzero…trong đó đáng kể nhất là các loại
nước giải khát có độ cồn thấp được sản xuất từ ...
nhưng hiện chưa được sản xuất tại Việt Nam. Tuy nhiên loại nước giải khát lên men
từ trái cây này sắp xuất hiện ở Việt Nam. Đây là sản phẩm liên doanh giữa công t...
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây
... NGHIỆP
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT
TRÀ XANH – CHANH DÂY
GVHD : Nguyễn Thị Ngọc Yến
SVTH : Đỗ Thị Ngọc Hân
MSSV : 08B1100029
TP.HCM, 11/2010
i
Chương 1. Tổng quan
Sản phẩm Tên sản
phẩm
Thành ... Nước
Nước: nước mềm tại phòng thí nghiệm công nghệ của khoa để xử lý và phối
trộn. Nước cất của phòng thí nghiệm để pha hóa chất, kiểm nghiệm.
2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.1 Sơ đ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY
... trình sản
xuất nước giải khát lên men từ chanh dây”.
Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải quyết
các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm. ... biến phù hợp.
Việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu
thế phát triển chung của thế giới và khu vực. Ngày nay...
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
... là sản phẩm nước giải khát lên men”. Đây là
loại sản phẩm được sản xuất theo 2 cách:
- Sản xuất từ loại vang có chất lượng cao:
Để có được nước giải khát từ vang ngon, trước hết phải sản xuất ... thuật sản xuất hàm
lượng của chúng sẽ khác nhau nếu nguyên liệu khác nhau và kỹ thuật sản xuất khác
nhau. Đối với nước giải khát lên men polyphenol có v...
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
... Tình hình nghiên cứu nước giải khát lên men 10
1.2. TÌM HIỂU VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN 13
1.2.1 Các thành phần chính của nước giải khát lên men 13
1.2.2 Nguyên liệu chế biến nước giải khát lên ... là sản phẩm nước giải khát lên men”. Đây là
loại sản phẩm được sản xuất theo 2 cách:
- Sản xuất từ loại vang có chất lượng cao:
Để có được nước giải...