... chế biến thực phẩm như trong sản xuất Snackfood, sản xuất Bột dinh dưỡng, sản xuất Đồ uống dinh dưỡng, sản xuất Cháo ăn liền … Các sản phẩm thực phẩm sản xuất bằng công nghệ này ngày càng nhiều ... đổi thành phần khoáng: Các nghiên cứu về sự thay đổi chất khoáng trong công nghệ ép nổ không nhiều. Các nghiên cứu cho thấy có sự giảm nhỏ hàm lượng Cu, Zn, Mg trong sản phẩm so với nguyên liệu ... saponin thường xuất hiện nhiều trong các cây 2 lá mầm như cây họ đậu, họ cam tùng, bộ cẩm chướng,… Có ít ở cây 1 lá mầm [8,9]. Saponin cũng có thể được phân lập trong giới động vật như trong rắn...