Quản trị ẩm thực Quy trình mua nguyên vật liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm
Quản trị ẩm thực Quy trình mua nguyên vật liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm
... của năng suất và chất lượng SP, nâng cao uy tín của DN Chương 6: qui trình thu mua nguyên vật liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm 6.1. Qui trình thu mua nguyên vật liệu 6.1.1. Mua hàng 6.1.1.1. ... hàng quy mô nhỏ, bình dân, quán nước…Có hai loại: - Thùng xốp - Thùng nhựa cách nhiệt 7/6/2013 TS. NGUYỄN CÔNG HOAN 19 Chương 6: qui trình thu mua ngu...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 18:22
Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm nem chua
... chuyên dùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không ảnh hưởng đến chất lượng thịt. - Bảo quản Ngay sau khi kết thúc quá trình pha lọc, tại nơi sản xuất, thịt tươi thành phẩm phải được treo ... số 178/1999/QĐ - TTg. Trên đơn vị sản phẩm phải có dấu hiệu kiểm dịch động vật. - Bao gói Vật liệu bao gói thịt tươi phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06
dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
... được giá trị về mặt cung cấp các chất dinh dưỡng của thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật. 2. Nêu được một số yêu cầu vệ sinh cần thiết khi chế biến, bảo quản và sử dụng các loại thực phẩm nói ... được cung cấp từ 2 nguồn thực phẩm cơ bản là động vật và thực vật. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm không chỉ phụ thuộc vào thành phần hóa học của nó m...
Ngày tải lên: 29/05/2013, 23:19
Kinh nghiệm xây dựng trường điểm của chuyên đề “Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm”
... giải quy t ngay. Các loại thực phẩm tươi sống được mua và sử dụng trong ngày, tuyệt đối không mua thực phẩm đã chế biến sẵn, các thực phẩm công nghệ chỉ mua hằng tuần. Tất cả thực phẩm mua ... dinh dưỡng và vệ sinh an t an thực phẩm. Phát động các cuộc thi sáng tác, sưu tầm về thơ, câu chuyện, câu đố, bài viết, có nội dung giáo dục dinh dưỡng và...
Ngày tải lên: 20/10/2013, 17:15
Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm" ở vùng khó khăn
... dựng mới đảm bảo quy trình bếp một chiều, sạch, đẹp và an t an thực phẩm cũng như an t an phòng chống cháy nổ. - Các lớp học khang trang đủ các điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh, ăn ngủ cho ... về 10 nguyên tắc vàng, phân công nhà bếp cụ thể các khâu, tiếp phẩm tìm nguồn cung cấp thực thẩm an t an ký hợp đồng cụ thể, chế biến theo thực đơn đảm bảo nhu cầu...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 20:15