cách pha cà phê kiểu ai len thơm ngậy cực ngon
Tài liệu Nói thêm về những cách pha cà-phê thú vị doc
... chỉ nhấp cà phê là có thể biết được cà phê này được rang, xay và pha thế nào Đôi điều nói thêm về pha cà phê ở Việt Nam. Cách pha cà phê ở Việt Nam chủ yếu có 2 kiểu, kiểu cà phê cho vào ... thứ cà phê nhẹ, nhạt, và hơi chua một chút (slightly acidic coffee). Cà phê lọc ép (còn được gọi tên là cà phê kiểu Pháp, sử dụng Melior) Kiểu pha cà...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 21:20
Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic
... Tổng quan về cây cà phê 1.1.1. Nguồn gốc 1.1.2. Các giống cà phê 1.1.2.1. Cà phê chè (Coffea Arabica L) 1.1.2.2. Cà phê vối (Coffea Canephora hay Coffea Robusta). 1.1.2.3. Cà phê mít (Coffea ... của cà phê nhân 1.1.3.1. Cấu tạo hạt cà phê 1.1.3.2. Thành phần hoá học của hạt cà phê 1.1.3.3. Thành phần hoá học của nhân cà phê 1.2. Hệ sinh vật tham gi...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:45
Dự án cà phê pha sẳn đóng hộp.doc
... lượng cà phê như: trợ giá cho việc thu mua cà phê, nâng giá cho nông dân, miễn thuế nông nghiệp cho đất trồng cà phê, giảm bớt diện tích trồng cà phê Robusta và tăng diện tích trồng cà phê Arabica ... loại cà phê mà nổi tiếng là cà phê Arabica và cà phê Robusta. Đây là 2 loại cà phê có hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Giá cả nguyê...
Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:31
Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp.doc
... lượng cà phê như: trợ giá cho việc thu mua cà phê, nâng giá cho nông dân, miễn thuế nông nghiệp cho đất trồng cà phê, giảm bớt diện tích trồng cà phê Robusta và tăng diện tích trồng cà phê Arabica ... loại cà phê mà nổi tiếng là cà phê Arabica và cà phê Robusta. Đây là 2 loại cà phê có hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Giá cả nguyê...
Ngày tải lên: 04/10/2012, 11:58
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ
... 43 Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45 Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45 Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45 Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74 Hình 4.3: Cà phê lên men ... Tiêu chuẩn cho cà phê Việt Nam 9 2.1.4. Một số tiến bộ kỹ thuật mới trong nghề trồng và sử dụng cà phê trên thế giới 10 2.1.5. Mô tả cây cà phê 11 2.1.6. Phân...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê
... cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea L.) Các giống cà phê thường trồng gồm có: 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) Nguồn gốc cao nguyên Jimma – Ethiopia. Cà phê ... loại cà phê phổ biến ở Việt Nam (cà phê Bi, Sẻ và Mokka). Cà phê sau lên men có độ hòa tan và khối lượng chất tan thu được tăng rõ rệt so với cà phê không...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp
... lượng cà phê như: trợ giá cho việc thu mua cà phê, nâng giá cho nông dân, miễn thuế nông nghiệp cho đất trồng cà phê, giảm bớt diện tích trồng cà phê Robusta và tăng diện tích trồng cà phê Arabica ... loại cà phê mà nổi tiếng là cà phê Arabica và cà phê Robusta. Đây là 2 loại cà phê có hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Giá cả nguyê...
Ngày tải lên: 18/12/2012, 12:04
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Bìa khóa luận)
... SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO Ngành
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 1)
... 43 Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45 Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45 Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45 Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74 Hình 4.3: Cà phê lên men ... hạt cà phê 14 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14 2.2.3. Công dụng của cà phê 16 2.2.4. Dược tính của cà phê 16 v Tác dụng dược lý của caffei...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 2)
... biến cà phê nhân là các quá trình chế biến tinh khiết hơn như chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan,…hoặc các sản phẩm khác có phối chế như cà phê sữa, các loại bánh kẹo cà phê, … ... biến. 2.2. THÀNH PHẦN CỦA CÀ PHÊ NHÂN 2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê [40] Hình 2.4: Cấu tạo hạt cà phê 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê [2], [11], [...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31