... n< /b> ng t o < /b> gel khi c< /b> m< /b> t c< /b> a c< /b> c < /b> ion Cacium (kể c< /b> ionphosphate,Cacium Carbnate). Alginate Cacium kh ng tan trong n< /b> c < /b> và Ether,tan nhẹ trong Ethanol, tan ch m < /b> trng nhiều dung d ch Natripolyphosphate ... t c< /b> d ng s< /b> t tr ng m< /b> nh hay y< /b> u phụ thu c < /b> v o < /b> t nh ch t c< /b> a c< /b> c < /b> ph n < /b> t kh ng ph n < /b> ly hay anim. C< /b> c < /b> acid th< /b> ng d ng là acid Lactic, acid Acetic, acid Tartic, acid Citric…V n < /b> đề t c < /b> d ng c< /b> a c< /b> c < /b> ... Nguy n < /b> Ho ng Kh m < /b> Trang 14Lu n < /b> v n < /b> t t nghi p trư< /b> ng Đại h< /b> c < /b> C n < /b> Th< /b> Ng nh Ch bi n < /b> th< /b> y < /b> s< /b> n< /b> DANH S< /b> CH B NG B ng 2.1: Th< /b> nh ph n < /b> dinh d ng c< /b> a c< /b> Tra < /b> 5 B ng 2.2: C< /b> c < /b> th< /b> nh ph n < /b> c< /b> b n < /b> c< /b> a c< /b> (t nh...