BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx
... th eo độ chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng ... polyphenol theo độ chín (mg GAE/100g chất tươi) 809 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và...
Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20
NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN
... th eo độ chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng ... polyphenol theo độ chín (mg GAE/100g chất tươi) 809 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28
Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm
... quản, nhất là quả xanh, hàm lượng vitamin C giảm đi rất nhiều nếu được thổi CO 2 vào quả. Quả khi xử lý với SO 2 sẽ làm giảm sự mất vitamin C trong suốt quá trình ché biến và bảo quản. SO 2 ... nhìn của mắt cũng như tăng cường miễn dịch của cơ thể. Các hàm lượng vitamin này rất dễ bị biến ổi trong quá trình chế biến, đặc biệt là vitamin C...
Ngày tải lên: 15/05/2014, 22:49
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản
... nghiên cứu - Nghiên cứu biến ổi về đặc tính sinh lý của dứa cắt - Nghiên cứu biến ổi về chất lượng dinh dưỡng của dứa cắt - Nghiên cứu biến ổi về các chất lượng cảm quan của dứa cắt - Nghiên ... thức được về tính an toàn khi mua rau quả. 2.2. Các biến ổi đặc tính sinh lý và chất lượng của rau quả cắt 2.2.1. Biến ổi đặc t...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... chất lượng của dầu cá 19 1.6 Những biến ổi của dầu cá trong quá trình bảo quản. 20 1.6.1 Sự thủy phân của dầu cá 20 1.6.2 Sự oxi hóa của dầu cá: 20 1.7 Tổng quan về các chất bảo quản. ... dầu đầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và chất bảo quản tới sự biến ổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ trong quá...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:04
Nghiên cứu về sự biến đổi của hàm lượng vitamin C, polyphenol tổng số và hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chín của quả ổi.
... 42 Hình 4.2. Sự biến ổi của các chỉ số L, a, b của quả ổi trong quá trình chín 43 Hình 4.3. Sự biến ổi của hàm lượng chất khoáng của quả ổi theo độ chín 44 Hình 4.4. Sự biến ổi của hàm lượng tổng ... Mạnh và cs, 2006). 2.2.4. Sự biến ổi của vitamin C trong quá trình chín của quả Sự biến ổi của vitamin...
Ngày tải lên: 03/10/2013, 11:26
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm
... chọn trong nghiên cứu đều có tuổi nghề ≥ 5 năm. Theo các nghiên cứu thì thời gian tiếp xúc độc hại trên 5 năm có thể mắc bệnh nghề nghiệp, trong nghiên cứu của chúng tôi chọn các đối tượng nghiên ... O 2 Catalase có mặt trong hầu hết các tế bào và các mô động vật nhưng hoạt tính mạnh nhất là ở gan và thận, ít nhất là ở mô liên kết và trong các mô, catalas...
Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:58
Báo cáo " Nghiên cứu sự tạo phức của mangan với 1-(2- PYRIDYLAZO) -2-NAPHTOL(PAN) trong môi trường nước - etanol và ứng dụng để CHế tạo KIT xác định hàm lượng Mn(II) trong môi trường nước " doc
... Nghiên cứu sự tạo phức của mangan với 1-(2- PYRIDYLAZO) -2-NAPHTOL(PAN) trong môi trờng nớc - etanol và ứng dụng để CHế tạo KIT xác định hàm lợng Mn(II) trong môi trờng nớc ... 3000(WTW). 3. Kết quả và thảo luận 3.1. Khảo sát sự hấp thụ ánh sáng của thuốc thử PAN và phức Mn - PAN Dung dịch PAN trong nớc có màu đỏ, không bền, dễ bị kết tủa, nhng lại dễ tan và...
Ngày tải lên: 05/03/2014, 10:20
Nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa học, tính chất vật lý và đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng cá Cơm săng (Spratelloides gracillis) sấy hồng ngoại xuất khẩu
... yêu cầu thực tiễn trên tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu sự biến ổi thành phần hoá h c, tính chất vật lý và đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng cá cơm săng (Spratelloides gracilis) ... là những biến ổi của một số thành phần hóa h c, tính chất vật lý, cảm quan và vi sinh vật của cá cơm săng trong quá trình sấy bằng IR. Đây sẽ là nguồn...
Ngày tải lên: 15/04/2014, 20:10
Nghiên cứu những biến đổi hình ảnh điện tâm đồ và microalbumin niệu ở những người tăng huyết áp tại ban bảo vệ sức khoẻ huyện đại từ tỉnh thái nguyên
... tăng huyết áp. 2.3. Chỉ tiêu nghiên cứu - Tuổi: tuổi của đối t-ợng nghiên cứu đ-ợc chia thành các nhóm 40- 49 tuổi; 50- 59 tuổi; 60- 69 tuổi; 70 tuổi. - Giới: nam và nữ. - Thời gian mắc tăng ... loạn chuyển hoá, rối loạn cấu trúc tim mạch và sự hoạt hoá thần kinh giao cảm [8]. Tai biến tim mạch là một trong những tai biến đáng sợ nhất trong bệnh THA, nhiều c...
Ngày tải lên: 13/11/2012, 08:24