... cạnh lối ẩm thực cầu Luận văn tốt nghiệp khoa Văn hóa du lị ch Bùi Thị Kim Dung- vhl401 30 Chương 2: ẨM THỰC DÂN GIAN HÀ NỘI VÀ THỰC TRẠNG KHAI THÁC VĂN HÓA ẨM THỰC DÂN GIAN HÀ NỘI TRONG HOẠT ... của người Hà Nội đã đưa ẩm thực lên một bậc, tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng và nổi bật. 1.3 Du lịch ẩm thực 1.3.1 Khái niệm Theo khái niệm của Hiệp hội du lịch ẩm thực, du lịch ẩm thực là ... là một tập hợp con của du lịch ẩm thực nói chung. Theo nghĩa này, du lịch ẩm thực là một loại hình du lịch với mục đích tìm hiểu văn hóa ẩm thực của điểm đến. 1.3.2 Đặc điểm Du lịch ẩm thực...