TỔNG QUAN PROMOTER VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ GEN THỰC VẬT potx
TỔNG QUAN PROMOTER VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ GEN THỰC VẬT potx
... y13 w14 h14" alt=""
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
NGUYỄN THỊ THÚY HÀ
NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TỔNG HỢP
PECTINASE CỦA NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ CƠ
CHẤT GIÀU PECTIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên ngành: Công ... nhiều ứng dụng quan trọng trong các lĩnh vực của cuộc
sống: trong công nghiệp chế biến thực phẩm (như sản xuất rượu vang
và nước giải khát, sản xuất nước quả, sản xuất cà ph...
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... ngắn và sản phẩm từ phôi vẫn chưa được
sử dụng phổ biến. Do đó trong đề tài này tôi đã nghiên cứu các phương pháp nhằm kéo dài thời
gian bảo quản phôi lúa mì và ứng dụng nó vào trong các thực ... thay đổi ít và thấp nhất.
3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm
Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt nhẹ do đó có thể bổ sung...
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
...
1.1.3. Ứng dụng của enzym pectinase
1.1.3.1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
* Sản xuất nước quả
* Sản xuất rượu vang ñỏ
* Lên men trà và cà phê
* Sản xuất tinh dầu
1.1.3.2. Ứng dụng trong ... enzyme PG và PE sinh tổng hợp từ A. niger PL.
- Nghiên cứu ứng dụng enzyme PG và PE của chủng A.niger PL
vào quá trình sản xuất nước quả và bóc vỏ cam, qu...
Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... glycosyltransferase và glycoside glycohydrolase, α-
13
3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC
PHẨM
3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và Việt
Nam ... enzyme và khả năng chuyển hoá của enzyme, loài người
đã tăng nhanh quá trình sản xuất và ứng dụng enzyme trong công nghiệp. Số lượng
enzyme phát hiện ngày càng n...
23562 Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
...
vực
ứng
dụng
Pectin và
ứng
dụng
trong
công
nghệ
thực
phẩm
Th.s TRUONG THI MY LINH 295
Ứng
dụng
của
pectin trong
thực
phẩm
Sản
phẩm
Loại
pectin
được
dùng
và
... 283
Pectin và
ứng
dụng
trong
công
nghệ
thực
phẩm
•
Tổng
quan
về
pectin
•
Pectin là
polysaccharide có
nhiều
ở
quả, củ
hay
thân
cây. Ở
thực
vật, pectin...
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... amylase
và amylase được sử dụng để chuẩn đoán viêm tụy cấp.
- trong công nghiệp: amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và
còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt.
- Trong công nghiệp thực ... thể nói vi sinh vật là nguồn nguyên liệu thích hợp
nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống.
3 Ứng dụng enzyme proteas...
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... khác nhau và ứng dụng trong công nghệ
thực phẩm.
2. Mục đích của luận án
- Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ở quy
mô phòng thí nghiệm có khả năng ứng dụng trong công nghiệp ... đa vào ứng dụng các chế phẩm protease trong công
nghiệp chế biến thực phẩm và thơng mãi hóa chế phẩm protease. ở
Việt Nam cũng đã có nhiều nghiên cứu về enzyme...
Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... phun và ứng dụng trong
công nghệ thực phẩm
GVHD: Ths Ngô Thị Minh Phương SVTH: Nguyễn Thị Thanh Lên
16
Chương 2: ỨNG DỤNG CỦA PHƢƠNG PHÁP SẤY PHUN
TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
2.1. CÔNG NGHỆ ... sấy phun được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghệ sản xuất sữa
bột hiện nay.
Hình 2.2: Thiết bị sấy sữa
Đồ án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng tro...