Tài liệu về " quá trình lên men " 20 kết quả
Cng dụng của nhung hươu
Cng dụng của nhung hươu. Công dụng của nhung hươu (lộc nhung) Nhung hươu còn gọi Ban long châu (Đạm Liêu Phương), Hoàng mao nhung, Huyết nhung, Quan lộc nhung. Lộc nhung là nhung. Quan lộc nhung. Lộc nhung là nhung (sừng non) của hươu đực (Lộc) hoặc con nai (Mê) được chế biến thành. Tác dụng chủ trị:+ Ích khí, cường khí, sinh xỉ, bất
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp. TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM. loại đồ hộp chế biến từ rau
- Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp này chế biến từ rau tươi, không qua các quá trình chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Nên sản phẩm
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống. 1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNGGIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HOÀNGVIỆN CNSH VÀ TPChương 1. Mở đầu•. trường dạyvề công nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảngdạy ngành mới này tại trường đại họcBirminghamBao bì sản phẩm• Beer
Lược sử nghiên cứu Vi sinh vật học
Lược sử nghiên cứu Vi sinh vật học. Lược sử nghiên cứu Vi sinh vật học 1546- Girolamo Fracastoro (1478, 1553). cho rằng các cơ thể nhỏ bé là tác nhân gây ra bệnh tật. Ông vi t. Petri) để nuôi cấy vi sinh vật . 1887-1890- Winogradsky nghiên cứu về vi khuẩn lưu huỳnh và vi khuẩn nitrat hoá. 1889- Beijerink phân lập được vi khuẩn nốt sần
Các phương pháp tổng hợp và nuôi cấy Lysine
Các phương pháp tổng hợp và nuôi cấy Lysine
Hình thái vi sinh vật
Hình thái vi sinh vật.
3 VI KHUẨN 1. HÌNH THÁI VI KHUẨN - Vi khuẩn có nhiều hình dạng (hình cầu, hình que, hình dấu phẩy, hình xoắn, hình sao ....) - Kích thước vi khuẩn:. 1 CHƯƠNG 2 HÌNH THÁI VI SINH VẬT Hình 1: Thí nghiệm bác bỏ thuyết tự sinh của Pasteur ĐẶC ĐIỂM VI SINH VẬT Kích thước nhỏ bé Hấp
Quá trình trao đổi chất ở vi sinh vật
Quá trình trao đổi chất ở vi sinh vật. QUÁ TRÌNH TRAO Đ I CH T VI SINH Ấ Ở V TẬKHÁI NI M C B NỆ Ơ Ả--- -Trao đ i ch tổ ấCon đ ng trao đ i ch tườ ổ ấTi n tề Quá trình trao đ i ch. ổ ấ••Ch t trao đ i b c 1 (primary metabolite):ấ ổ ậCh t trao đ i b c 2 (secondary metabolite):ấ ổ ậQUÁ TRÌNH TRAO Đ I NĂNG L NGỔ ƯỢCó 2 d ng trao đ i năng
Các phương pháp nghiên cứu quần xã thực vật
Các phương pháp nghiên cứu quần xã thực vật. CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU QUẦN XÃ THỰC VẬT NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC
2 NÓI ĐẦU Để có thể hiểu được tốt hơn về quần xã thực vật, cấu. sinh vật học của các thành phần thực vật trong quần xã đó. Học phần những phương pháp nghiên cứu sinh thái của bộ môn nhằm trang bị những phương pháp nghiên
Quy chế quản lý an toàn sinh học đối với các biến đổi gen
Quy chế quản lý an toàn sinh học đối với các biến đổi gen... quản lý an toàn sinh học sinh vật biến đổi gen; sản phẩm, hàng hố có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen, có nhiệm vụ giúp Chính phủ thực thống việc quản lý nhà nước an toàn sinh học sinh vật biến. .. CẤP THEO QUY ĐỊNH TẠI ĐIỀU LL VÀ ĐIỀU 13 (Kèm theo Quy chế quản lý an toàn sinh học đổi với sinh vật biến đổi gen; sản phẩm, hàng hố có ngu...
Quy trình nuôi cấy và ứng dụng tế bào gốc
Quy trình nuôi cấy và ứng dụng tế bào gốc. QUY TRÌNH NUÔI CẤY VÀ ỨNG DỤNG TẾ BÀO GỐC TRUNG MÔ TỪ MÁU CUỐNG RỐN NGƯỜI1. Giới thiệu tế bào gốc trung mô (Mesenchymal stem cell – MSC) MSC là tế. cuống rốn có chứa ba loại tế bào: tế bào gốc tạo máu, tế bào máu trưởng thành và MSC. Tế bào gốc tạo máu và MSC thuộc quần thể tế bào đơn nhân do đó ta thu
Quá trình muối chua rau, củ, qủa
Quá trình muối chua rau, củ, qủa. về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật - Xử lý sơ bộ - Phơi nắng - Cho thêm đường, muối, nước - Lên men - Muối chua. Thông thường muối. quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật điểm đặc biệt và sinh trưởng tốt. Vi khuẩn gram âm sớm bị ức chế trong quá trình lên men bởi muối thêm
Lên men sữa chua
Lên men sữa chua. Đị nh nghĩa sữa chua - yaourt: Sữa chua - yaourt (sữa lên men) là tên gọi chung cho các sản phẩm chế biến từ sữa nhờ quá trình lên men bởi: nhóm. Nguyên liệu: 3.1 .Sữa: o Yaourt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên (reconstituted milk ) hoặc sữa tái chế (recombined
Công nghệ enzim
Công nghệ enzim. Cohn (1925) gi các enzim nàylà enzim cm ng, cht gây nên hiu qu này là gi là cht cm ng. Các enzim cm ngthng là nhng enzim xúc tác cho quá. sinh tng hp enzim này. ng glucoza có tác dng kìn hãm
CÔNG NGH ENZIM GVC: Ths. Trn Xuân NgchTrang: 15(cht trn áp) sinh tng hp enzim pectinaza
Ứng dụng lên men
Ứng dụng lên men. Streptobacterium hassice fermentatae, Lactobacterium lycopersici…2. Cơ chế lên men lactic• Có 2 kiểu lên men lactic : lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình.. cao su tổng hợp…2. Lên men axetata/ Định nghĩa1.Qua hình thức lên men kị khí:- Quá trình lên men axetat là quá trình lên men kị khí
Vi sinh vật thực phẩm
Vi sinh vật thực phẩm. các chất khí, hệ vi sinh vật hiện diện trong thực phẩm )− Chương 4: Hệ vi sinh vật thực phẩm (Giới thiệu hệ vi sinh vật trên các loại thực phẩm quan trọng:. lĩnh vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ
Bài giảng vi sinh vật
Bài giảng vi sinh vật. như: vi sinh vật trồng trọt, vi sinh vật đất, vi sinh vật trong bảo vệ thực vật, vi sinh vật chăn nuôi, vi sinh vật thuỷ sản, vi sinh vật học lâm nghiệp, vi. vực như: vi sinh vật học nông nghiệp, vi sinh vật học công nghiệp, y vi sinh vật học, thú y vi sinh vật học, vi sinh vật học nước, vi sinh vật học không
Nghiên cứu tách Sulfat từ nước ót bằng dung dịch CaCl2
Nghiên cứu tách Sulfat từ nước ót bằng dung dịch CaCl2. Technology Development, Vol 10, No.10 - 2007 Trang 18 NGHIÊN CỨU TÁCH SULFAT TỪ NƯỚC ÓT BẰNG DUNG DỊCH CaCl2 Hoàng Đông Nam, Lê Minh Tâm Trường Đại Học. 2.1.Nguyên liệu Nguyên liệu nghiên cứu quá trình tách loại sulfat là nước ót Ninh Thuận 300Bé (bảng 1) và dung dịch CaCl2 điều chế từ muối CaCl2 rắn kỹ thuật (bảng
Thu nhật enzyme cellulase của trichoderma reesei trên môi trường bán rắn
Thu nhật enzyme cellulase của trichoderma reesei trên môi trường bán rắn. KH&CN, TẬP 10, SỐ 07 - 2007 Trang 17 THU NHẬN ENZYME CELLULASE CỦA TRICHODERMA REESEI TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN Trần Thạnh Phong, Hoàng Quốc Khánh, Võ. 2007) TÓM TẮT: Mục tiêu của bài báo là nghiên cứu thu nhận cellulase Trichoderma reesei VTT-D-80133 sinh trưởng trên môi trường bán rắn với cơ chất bã mía
Sản xuất xoài trái vụ theo hướng GAP
Sản xuất xoài trái vụ theo hướng GAP. Châu Âu (EUREPGAP), Đông Nam Á (ASIAN GAP) hay thế giới. Do đó, đề tài được thực hiện nhằm xây dựng quy trình sản xuất xoài rải vụ theo hướng GAP tại Cao. Hội thảo GAP - Bình Thuận (21-22/7/2008) 1SẢN XUẤT XOÀI RẢI VỤ THEO HƯỚNG GAP TẠI HUYỆN CAO LÃNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Trần
Seminar vi sinh thực phẩm temper
Seminar vi sinh thực phẩm temper. Tempeh Natto
VI SINH VẬT SỬ DỤNG VÀ CƠ CHẾ SINH HÓA1. Vi sinh vật sử dụng: Vi sinh vật dùng trong công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ đậu. mgVitamin B1 0.078 mgVitamin B2 0.358 mgVitmin B3 2.640 mgVitamin B6 0.215 mgVitamin B120.08µ gNguồn: USDA Nutrient Database for Standard Reference
Vi sinh