Tài liệu về " thực phẩm " 14 kết quả
Bảo quản thực phẩm
Bảo quản thực phẩm
Phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm... Phụ gia sử dụng phù hợp với thị trường (phong tục tập quán, tôn giáo,…hay yêu cầu riêng quốc gia) Nên phối hợp nhiều loại phụ gia nhóm Các rủi ro sử dụng chất phụ gia 7.1 Dư lượng chất phụ gia. .. hay ngộ độc chất phụ gia, dẫn đến tử vong… 7.2 nh hưởng độc chất hóa học phụ gia Hiện tài liệu liên quan đến ảnh hưởng chất phụ gia chưa nghiên cứu cách rõ ràng Ở số quốc gia việc...
Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)
Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2). Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2) Cập nhật: 21/03/2006 Hiện nay, những sản phẩm lương thực, thực phẩm do Công nghệ Sinh học (CNSH). trồng tại Ôxtralia, Canada, Nhật Bản và Mỹ. Ví dụ về sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm hiện nay. Sản phẩm Đặc điểm Cải dầu Chống chịu chất diệt cỏ Cải
Thực phẩm giúp bạn khỏe mạnhmin, khoáng chất và các
Thực phẩm giúp bạn khỏe mạnhmin, khoáng chất và các. Thực phẩm giúp bạn khỏe mạnh Các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất siêu dinh dưỡng là những gì phụ nữ. E, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Hạnh nhân có thể giúp bạn giảm cân, tăng cường năng lượng, ngừa lão hóa sớm, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm. những lĩnh vực tuy sinh sau đẻ muộn hơn các ngành công nghệ khác, nhưng qua bao nhiêu năm tháng, ngành công nghệ hạt nhân vẫn không ngừng phát triển. Nó. phí quá cao cho công nghệ, in ấn bao bì, cung cấp thông tin và giáo dục cho người tiêu dùng biết về thực phẩm chiếu xạ đã khiến cho các công ty, các cơ
Bài báo cáo phân tích thực phẩm
Bài báo cáo phân tích thực phẩm. BÁCH KHOA KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC Bài báo cáo phân tích thực phẩm Đề tài: GVHD: TS TRẦN BÍCH LAM NHÓM BÁO CÁO: 06BK 05/2009
Máy và thiết bị đồng hoá
Máy và thiết bị đồng hoáTrong công nghiệp sản xuất đồ hộp hoặc công nghệ chế biến sữa, máy đồng hóa dùng để làm tơi, mịn các thực phẩm lỏng (làm cho các phần tử của sản phẩm có kích thước rất nhỏ, giảm từ 265 μm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân lớp. Thí dụ khi sản xuất nước quả đục (nước chuối, nước cà chua), làm cho nước quả không bị phân lớp...
Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm
This course introduces students to fundamental concepts of chemistry includingbonding, atomic and molecular structure, chemical reactions, and states of matter.Develop problem solving skills in quantitative aspects of chemistry, includingstoichiometry, thermochemistry, chemical kinetics, chemical equilibrium, andelectrochemistry.Provide an appreciation for the relationship between experiment and t...
Chất tạo nhũ tương trong thực phẩm
... niệm,cấu tạo, phân loại, tính chất (word + powerpoint) Phạm Võ Tân Thuận Cơ chế tạo nhũ (word + powerpoint) Diệp Trung Hiếu Ứng dụng chất tạo nhũ, số quy định nhà nước sử dụng phụ gia tạo nhũ (word... chất làm đặc chất tạo gel 2.3.Cấu tạo chất tạo nhũ Trong cấu trúc chất nhũ hóa phần háo béo háo nước Là este acid béo polyol acid hữu 2.3.1.Nhóm lecithin dẫn xuất Lecithin chất tạo nhũ cho phép t...
NGO DOC DO TAC NHAN VAT LY
Mức độ nhiễm phóng xạ của con người thông qua thực phẩm và nước uống phụ thuộc vào thời gian nhiễm và nồng độ phóng xạ.Thẩm thấu qua bề mặt các loại rau quả, hay phủ lên thức ăn chăn nuôi. Theo dưỡng chất nuôi cây, con vật để xâm nhập vào cơ thể. Xâm nhập vào nước con sông, hồ và biển nơi mà cá và hải sản sống trong MT chứa các chất này.... Gây nên bệnh Alzheimer Các nghiên cứu kết luận phơi nhiễ...
Phụ gia thực phẩm và xu hướng sử dụng trong tương lai
... gia thực phẩm & xu hướng sử dụng tương lai Phụ gia thực phẩm & xu hướng sử dụng tương lai – Nhóm GVGD: Ths.Nguyễn Phú Đức MỤC LỤC Phụ gia thực phẩm & xu hướng sử dụng tương lai – Nhóm GVGD:... dụng phụ gia: Những điều cần lam sử dụng phụ gia: - Không lạm dụng việc sử dụng phụ gia 21 Phụ gia thực phẩm & xu hướng sử dụng tương lai – Nhóm GVGD: Ths.Nguyễn Phú Đức - Sử dụng phụ gia cho... giới y...
Chế tạo thử nghiệm thiết bị sấy chè bằng sóng vi sóng năng suất 4kg khô 1 mẻ (bản đầy đủ) v2
Đồ án nghiên cứu thiết bị sấy vi sóng. Đây là một công trình nghiên cứu với nhiều tâm huyết để có một phương pháp mới, sử dụng cho quá trình sản xuất chè truyền thống. Ở đây, tác giả đã đưa ra những lập luận, những nhận xét để chù hợp với quá trình sản xuất, đem lại năng suất, hiệu quả và hoàn toàn có khả năng được áp dụng vào thực tế sa...
Chế tạo thử nghiệm thiết bị sấy chè bằng sóng vi sóng năng suất 4kg khô 1 mẻ (bản đầy đủ)
... tố khá cao Tính theo 1kg chè khô hàm lượng một sinh tố sau: vitamin B1 0,3 -10 mg%; vitamin B6 6 -11 mg%; vitamin PP 54 -15 2 mg % Đặc biệt lá chè tươi, hàm lượng Vitamin C khá cao, thường... vi sóng suất 4kg khô/ me” SVTH: Lương Công Thi 2 014 4252 20 GVHD: TS.Lê Ngọc Cương Bộ môn QT&TB CNTP Chương TỔNG QUAN VỀ SẤY VI SÓNG 3 .1 Công nghệ gia nhiệt vi sóng 3 .1. 1 Đặc...