Đang tải... (xem toàn văn)
3NỘI DUNG BÁO CÁO...3NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI...3Thông tin chung và quá trình hình thành và phát triên của khách sạn Meliã Hà Nội...3Cơ cấu tổ chức quản lý của Khách
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘIKHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
BÁO CÁO
THỰC TẬP KHÁCH SẠNTên đơn vị: CÔNG TY TNHH S.A.S.CTAMAD – KHÁCH SẠN MELIA
Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ BÍCH DỰMã sinh viên : 20111143869
Lớp : ĐH10QTDL5 Khoá : 10 (2020 -2024) Hệ : CHÍNH QUY
Hà Nội, tháng 12 năm 2022
1
Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘIKHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
BÁO CÁO
THỰC TẬP KHÁCH SẠNTên đơn vị: : CÔNG TY TNHH S.A.S.CTAMAD – KHÁCH SẠN MELIA
Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ BÍCH DỰ Mã sinh viên : 20111143869
Lớp : ĐH10QTDL5 Khoá : 10 (2020 -2024) Hệ : CHÍNH QUY
Hà Nội, tháng 12 năm 2022
2
Trang 3Phụ lục
MỞ BÀI 3
Mục đích 3
Ý nghĩa 3
NỘI DUNG BÁO CÁO 3
NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI 3
Thông tin chung và quá trình hình thành và phát triên của khách sạn Meliã Hà Nội 3
Cơ cấu tổ chức quản lý của Khách sạn Meliã Hà Nội 6
Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Meliã Hà Nội 8
- Giúp cho sinh viên tiếp cận mội trường làm việc thực tế tại các đơn vị, qua đócó điều kiện so sánh, đánh giá giữa lý thuyết và thực tiễn với trọng tâm là kiến thứccác ngành chuyên sâu của Quản trị nhà hàng khách sạn.
- Bước đầu tiếp cận thực tế các nội dung đã học ở chuyên ngành, sinh viên thựctập, học hỏi và làm quen với chuyên môn được đào tạo để khi tốt nghiệp có thể làmviệc được ngay.
- Vận dụng các kiến thức đã học để áp dụng vào một (hay một số) nội dung liênquan đến công việc cụ thể tại đơn vị thực tập Sinh viên thực tập nghiên cứu và trìnhbày kết quả về một đề tài khoa học bằng một báo cáo tốt nghiệp.
Ý nghĩa
Thực tập không chỉ là quá trình giúp bạn có được kiến thức, kinh nghiệm thực tế vềmột lĩnh vực chuyên môn Những lợi ích từ quá trình thực tập mà bạn nhận được sẽnhiều hơn bạn tưởng nếu bạn tìm kiếm một cơ hội thực tập đúng nghĩa Thực tậpchính là cơ hội để bạn quan sát công việc hàng ngày tại một công ty, văn hóa và môitrường làm việc (môi trường có năng động, chuyên nghiệp hay những tiêu chí khácmà bạn tìm kiếm), cũng là cơ hội để bạn hiểu thêm về lĩnh vực ngành nghề mà bạnđịnh hướng.
Thực tập giúp sinh viên mở rộng các mối quan hệ trong thời gian thực tập: việc nàycực kì quan trọng cho dù sau này bạn làm việc trong lĩnh vực gì đi nữa, mỏ rộng các
3
Trang 4mối quan hệ sẽ tạo cho bạn nhiều lợi thế sau này Khi đi thực tập bạn có thể tận dụngthời gian này để làm quen với các anh, chị đồng nghiệp, học hỏi và xây dựng mốiquan hệ Có thể sau này bạn sẽ tìm được công việc từ chính những mối quan hệ này.Những biểu hiện tốt trong quá trình thực tập có thể giúp bạn được giữ lại làm nhânviên chính thức sau khi tốt nghiệp Nếu cảm thấy công việc thực tập phù hợp với bạnthì sẽ không có gì phải bàn cãi Nếu như bạn không hứng thú với công việc thực tập,bạn có thể lưu ý đến những vị trí khác, khi thấy doanh nghiệp đang cần tuyển cho vịtrí đó, bạn hãy bày tỏ sự quan tâm và chắn chắn bạn sẽ có lợi thế lớn hơn rất nhiều.NỘI DUNG BÁO CÁO
NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI
Thông tin chung và quá trình hình thành và phát triên của khách sạn Meliã Hà Nội
Thông tin chung về khách sạn Meliã Hà Nội
Khách sạn Meliã Hà Nội được biết đến là một trong những khách sạn đạt chuẩn 5sao đắt giá nhất tại Hà Nội bởi vị trí đẹp và chất lượng dịch vụ cao Khách sạn tọalạc tại 44B Lý Thường Kiệt, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội – là trung tâmngoại giao và tài chính của thành phố, gần với nhiều địa điểm tham quan du lịch,khu di tích văn hóa, khu vui chơi giải trí của Hà Nội Sau 20 năm hoạt động vàphát triển, khách sạn đã có một chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng, đượckhách hàng yêu thích và tin cậy khi sử dụng các dịch vụ tại đây Dưới đây là mộtsố thông tin cơ bản về khách sạn Meliã Hà Nội:
Tên doanh nghiệp: Khách sạn Meliã Hà Nội Tên tiếng Anh: Meliã Hanoi HotelTên viết tắt: Khách sạn Meliã Hà NộiXếp hạng:
Chủ đầu tư:Đối tác Việt Nam:
Trang 5Fax: (84-4) 39 343 344
Website: http://www.Meliãhanoi.com.vn/E-mail: ecommerce@Meliãhanoi.com.vn
Khách sạn Meliã Hà Nội mang thương hiệu Meliã Hotel & Resort thuộc tập đoànMeliã Hotels International (tên cũ là Sol Meliã) - đây là tập đoàn lớn nhất ở TâyBan Nha về kinh doanh bất động sản và kinh doanh khách sạn với 179 khách sạnchỉ tính riêng tại Tây Ban Nha và hơn 400 khách sạn nằm ở 37 quốc gia trên toànthế giới, Việt Nam có 2 khách sạn thuộc tập đoàn là khách sạn Meliã Hà Nội vàMeliã Đà Nẵng.
Tập đoàn Meliã Hotel International với tên cũ là Sol Meliã được thành lập vào năm1956 bởi ông trùm bất động sản người Tây Ban Nha – Gabrie Escarrer Juliá Kháchsạn đầu tiên được khai trương tại Palma de Mallorca thuộc quần đảo Balearic của TâyBan Nha Ngày 3 tháng 6 băn 2011, sau 55 năm hoạt động tập đoàn chính thức đổi tênthương hiệu từ Sol Meliã thành Meliã Hotels International Sau hơn 60 năm phát triển(tính đến hiện nay), tập đoàn Meliã Hotel International đã trở thành tập đoàn kháchsạn quốc thế đứng thứ 17 trên thế giới và là tập đoàn khách sạn đứng đầu Tây BanNha với tổng cộng 370 khách sạn trải dài ở 40 quốc gia trên 4 châu lục Tập đoànMeliã Hotels International bao gồm 7 thương hiệu: Gran Meliá Hotels and Resorts,ME, Paradisus Resorts, Meliã Hotels and Resorts, INNSIDE, Sol Hotels, Tryp Hotels.Mỗi một thương hiệu sẽ có phong cách hoạt động riêng biệt, lựa chọn nhưng phânkhúc thị trường khách hàng khách nhau đảm bảo đem đến cho khách hàng sự độc đáomới mẻ và riêng biệt.
Riêng ở Việt Nam hiện tại có 10 khách sạn được quản lý bởi tập đoàn Meliã HotelsInternational dưới nhiều thương hiệu khác nhau Đặc biệt phải kể đến 3 khách sạn nổitiếng mang thương hiệu Meliã Hotel & Resort được quản lý bởi tập đoàn này là MeliãHà Nội, Meliã Đà Nẵng Beach Resort và Meliã Ba Vì Mountain Retreat Meliã HàNội được coi là khách sạn nổi trội về chất lượng dịch vụ, được khách hàng yêu thíchvà đánh giá cao khi sử dụng dịch vụ tại đây.
Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Meliã Hà Nội
Khách sạn Meliã Hà Nội cũng là một trong những khách sạn 5 sao đầu tiênđược đưa vào hoạt động tại Hà Nội Khách sạn Meliã Hà Nội được khởi công xâydựng vào tháng 10 năm 1995 và hoàn thành vào cuối năm 1998 Khách sạn MeliãHà Nội chính thức đi vào hoạt động ngày 06 tháng 01 năm 1999 theo giấy phépđầu tư số 1018/GP do Bộ Kế hoạch và Đầu tư cấp và do tâp đoàn Meliã HotelsInternational điều hành Khách sạn được xây dựng nên dưới sự liên doanh của tậpđoàn liên doanh của Công ty Cổ phần Chế tạo Điện Cơ (CTAMAD) đóng góp lôđất để xây dựng khách sạn với 30% vốn đầu tư và đối tác nước ngoài là tập đoànS.A.S Thái Lan của Thái Lan với 70% vốn đầu tư, ban giám đốc đại diện cho sự
5
Trang 6liín doanh giữa 2 công ty lă 2 người, một người lă đại diện bín Thâi Lan giữ chứctổng giâm đốc vă một người đại diện bín Việt Nam giữ chức phó tổng giâm đốc lẵng Lí Trung Lđm Hiện giờ khâch sạn do tập đoăn Meliê Hotel International quảnlý
Khi mới đi văo hoạt động, khâch sạn chỉ có 150 phòng, với hơn 250 nhđnviín được đăo tạo từ nhiều ngănh nghề khâc nhau Sau 20 năm phât triển, hiện nay,khâch sạn Meliê Hă Nội có 360 phòng vă 415 nhđn viín nhiệt tình với công việc,yíu nghề Khâch sạn có diện tích 3800 m gồm tòa nhă khâch sạn vă tòa nhă văn2
phòng dănh cho câc công ty đến thuí văn phòng đại diện Khâch sạn Meliê Hă Nộigồm 22 tầng với câc khu vực chức năng khâc nhau
- Khâch sạn có tổng số 306 phòng khâch với nhiều loại phòng deluxe, suite,phòng đơn, phòng đôi vă có 2 phòng hạng sang nằm trín tầng 21 vă 22- Khâch sạn có 2 nhă hăng lă El Patio – chuyín phục vụ đồ ăn Đu vă nhă hăng
El Oriental ( với 7 phòng Lotus Private)- chuyín phục vụ món ăn Việt Nam văcâc nước phương Đông, quầy bânh Meliê Deli vă Cava Lounge
- 6 thang mây hộp chính cho khâch, 4 thang mây lín Thăng Long BallRoom, 2thang cuốn vă 4 thang dănh cho nhđn viín
- 1 phòng đại tiệc Grand Ballroom 1,007 m vă lă phòng tiệc không có cột lớn2
nhất ở Hă Nội với sức chứa 1200 khâch hội thảo vă 800 khâch tiệc, phòng tiệcThăng Long Ballroom 552m trín tầng 7 với sức chứa 540 khâch hội nghị vă2
360 khâch tiệc.
- 8 phòng chức năng hội nghị nhỏ vă vừa thiết kế phù hợp từ 70 đến 200 khâch,vă hai phòng Executive Boardrooms với nội thất sang trọng cho tối đa 12khâch VIP được bố trí trín tầng 20 có thể nhìn thấy toăn cảnh thănh phố.- Spa vă Fitness center, 1 bể bơi ngoăi trời vă 1 Business center
Chức năng hoạt động chính của khâch sạn Meliê Hă Nội
Chức năng hoạt động chính của khâch sạn Meliê Hă Nội với dịch vụ lưu trú chiếmhơn 50% vă dịch vụ ăn uống chiếm hơn 30% doanh thu khâch sạn Khâch sạn có 2nhă hăng chính lă nhă hăng Đu El Patio vă nhă hăng Việt Nam El Oriental, 1 CavaLounge vă 1 quầy bar cạnh nhă hăng El Patio, quầy bânh New Deli, ExecutiveLounge, bộ phận banquet phục vụ tiệc vă hội nghị Bín cạnh đó, khâch sạn còn cónhững dịch vụ bổ sung như: bể bơi, trung tđm thể dục thể thao, xông hơi, cắt tóc,massage, bân đồ lưu niệm, cho thuí cửa hăng, dịch vu in ấn tăi liệu…
Cơ cấu tổ chức quản lý của Khâch sạn Meliê Hă Nội
Bộ mây tổ chức quản lý của Khâch sạn Meliê Hă Nội
6
Trang 7Sau 20 năm hoạt động khách sạn đã hình thành và hoạt động cơ cấu tổ chức hiệuquả với quy mô khách sạn và số lượng nhân viên, khách sạn luôn tìm ra các ưunhược điểm của bộ máy tổ chức cũ để hoàn thiện bộ máy tổ chức và đã thống nhấtđưa ra cơ cấu tổ chức Bộ máy tổ chức được thể hiện qua sơ đồ sau:
Dựa vào sơ đồ cơ cấu tổ chức trên, ta có thể thấy khách sạn được chia thành những bộphận chính sau:
- Bộ phận lễ tân: gồm phòng lễ tân và phòng thể dục thẩm mỹ Phòng lễ tân cónhiệm vụ chính là đón tiếp khách, làm thủ tục nhận phòng và trả phòng chokhách Phục vụ và đáp ứng các yêu cầu của khách trong thời gian họ đang lưulại tại khách sạn, bảo quản, giao nhận chìa khóa, hành lí, thư tín và bưu phẩmcủa khách Tiếp nhận và giải đáp mọi thắc mắc về dịch vụ của khách sạn cũngnhư hỗ trợ khách hàng một cách nhanh nhất Phòng thể dục thẩm mỹ quản lývà cung cấp các dịch vụ bổ sung như trung tâm thể dục thể thao, bể bơi, phòngxông hơi cho khách hàng.
SAS – CTAMAD CO, LTD
Phó Tổng GĐ Côngty liên doanhTổng Giám đốc công
ty liên doanh
Tổng giám đốc khách sạn Meliã Hà Nội
Giám đốc TàiChínhGiám đốc điều
BếptrưởngGĐ
Sales & MarketingGĐ
Thựcphẩmvà đồuống
GĐ Bộ phận Nhân sự
Trang 8- Bộ phận thực phẩm đồ uống: bao gồm 2 phần chính là nhà hàng và bộ phậntiệc Nhà hàng phục vụ khách đang lưu trú tại khách sạn hoặc khách đặt trướctừ bên ngoài khách sạn, cung cấp dịch vụ ăn uống với 3 bữa chính là sáng , trưavà tối Bộ phận tiệc với nhiệm vụ cung cấp dịch vụ tiệc và hội họp cho kháchhàng với số lượng khách lớn.
- Bộ phận bếp: bao gồm phòng bếp và phòng tạp vụ Phòng bếp chia ra thành cáckhu vực bếp khác nhau như bếp Âu, bếp Việt Nam, bếp bánh, bếp lạnh, và bếptiệc và bếp sơ chế thực phẩm sống Phòng bếp có nhiệm vụ chế biến các loạithực phẩm phục vụ tại nhà hàng và tiệc Phòng tạp vụ chịu trách nhiệm dọn dẹpđồ bẩn tại nhà hàng, tiệc, hội nghị và khu vực bếp làm việc.
- Bộ phận buồng phòng: gồm 2 vị trí là dọn dẹp phòng khách ở và dọn dẹp khuvực công cộng Nhân viên dọn khu vực khách ở chịu trách nhiệm chuẩn bịphòng để đón khách, làm vệ sinh phòng, kiểm tra và cung cấp đầy đủ các trangthiết bị trong phòng, trong thời gian khách đang lưu trú cần thường xuyên dọndẹp, vệ sinh phòng và thay ga trải giường Nhân viên dọn khu vực công cộngphải đảm bảo vệ sinh các khu vực bao gồm sảnh chính, nhà hàng, các phònghọp, hội trường, bể bơi, trung tâm thể dục, phòng xông hơi
- Bộ phận kinh doanh và bán hàng: chịu trách nhiệm xây dựng các chiến lượcquảng bá cho khách sạn, đưa khách và giời thiệu cho khách đến sử dụng dịchvụ của khách sạn: thuê phòng, ăn uống, tiệc và hội thảo, có vai trò trong việckhai thác các nguồn thu mới nhằm tăng doanh thu cho cả khách sạn.
- Bộ phận tài chính: Liên quan đến hoạt động thu chi của khách sạn, kiểm kêgiấy tờ, hóa đơn chứng từ của các bộ phận, lập báo cáo về tài chính,điều phốicũng như kết hợp với bộ phận nhân sự để thanh toán tiền lương, thưởng,… chonhân viên khách sạn
- Bộ phận nhân sự: Chịu trách nhiệm về việc tuyển dụng, phân bố đồng đềunguồn nhân lực của khách sạn Theo dõi và quản lý nhân sự, quản lý giấy tờliên quan đến nhân lực tại khách sạn Bộ phận an ninh thuộc bộ phận Nhân sự,bảo vệ, duy trì và đảm bảo an ninh cho khách lưu trú và toàn bộ nhân viên cũngnhư cả khách sạn.
- Bộ phận kỹ thuật: duy trì hoạt động ổn định của khách sạn về các trang thiết bị,cơ sở vật chất như hệ thống đèn điện, âm thanh, các thiết bị liên quan đến điệnnhư thang máy, các loại máy móc trong khách sạn.
Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Meliã Hà Nội
Hoạt động kinh doanh chính và chủ yếu của khách sạn là về phần lưu trú và ănuống, bên cạnh đó khách sạn cũng mang đến cho khách hàng rất nhiều dịch vụ bổ
8
Trang 9sung đa dạng và phong phú
- Về mặt lưu trú, khách sạn có tất cả 306 phòng trong đó có 112 phòng Deluxe,98 phòng Premium, 52 phòng Grand Premium, 28 phòng The Level Premium,14 phòng The Level Suite, 1 phòng Grand Suite (2101) và 1 phòng PresidentialSuite (2201) Đặc biệt khách sạn Meliã Hà Nội có 7 tầng The Level có tiềnsảnh, 1 phòng đợi cao cấp và 1 phòng họp cho khách cao cấp ở trên tầng 20, 2phòng dành cho người khuyết tật ( phòng 519 và 520), riêng tầng 4 là tầngdành cho khách hút thuốc.
Về mặt ăn uống, khách hàng có nhiều sự lựa chọn cho sự ăn uống với 2 nhà hàng El Patio và Á- El Oriental của khách sạn Bên cạnh đó khách sạn cũng có nơi phục vụđồ uống riêng và các món ăn nhẹ ở cava lounge Ngoài ra, khách sạn cũng có bộ phậnphục vụ phòng (room service) thuộc nhà hàng chuyên đáp ứng, phục vụ đồ ăn lênphòng khách.
Âu-Hiện nay, dịch vụ hội thảo, tổ chức tiệc trở thành một lĩnh vực mang lại doanh thu khálớn cho khách sạn Meliã Hà Nội Với nhiều phòng hội thảo với các kính cỡ khác nhauđa dạng và phong phú phù hợp với nhiều mục đích hội thảo khác nhau
Mặt khác, khách sạn còn có nhiều dịch vụ bổ sung như phòng xông hơi, bể bơi,salon tóc, dịch vụ đón và đưa khách tại sân bay, tư vấn và đặt tour du lịch, cửa hànglưu niệm, trung tâm thương mại với các dịch vụ về máy tính, Internet và in ấn tài liệu.
Sản phẩm dịch vụ khách sạn Melia Hà Nội
Lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Meliã Hà Nội là kinh doanh lưu trú, kinh doanhăn uống và kinh doanh các dịch vụ bổ sung Vì vậy, các sản phẩm mà khách sạn MeliãHà Nội mang tới cho khách hàng đó là dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụbổ sung.
a Sản phẩm dịch vụ lưu trú
Khách sạn có tất cả 306 phòng nằm phân bổ từ tầng 4 đến tầng 22 của khách sạn.Khách sạn có 1 phòng Tổng Thống là phòng 2201 nằm trên tầng 22 – tầng cao nhấtcủa khách sạn, 1 phòng đặc biệt cao cấp Grand Suite là phòng 2101 nằm trên tầng 21,từ tầng 16 đến tầng 22 là các tầng phòng ở cao cấp, dành cho khách VIP của kháchsạn Bên cạnh đó, khách sạn có 2 phòng ở dành cho người khuyết tật nằm ở tầng 5phòng 519 và 520; và tầng 4 dành cho khách hút thuốc Khách sạn có 2 loại phòngchính là Deluxe và Premium, phòng 01, 02, 19 và 20 của các tầng thường là phòngPremium, những phòng còn lại là phòng Deluxe.
Bảng 1.1 Thống kê các loại phòng của khách sạn Meliã Hà Nội
STT Loại phòng Số lượng Diện tích Giá phòng Đơn vị
9
Trang 104 The Level Premium 28 30m2 USD5 The Level Suite 14 68m2 USD
7 Presidential Suite 1 165m2 USD (Nguồn: Khách sạn Meliã Hà Nội)Các trang thiết bị, đồ dùng được sắp xếp đặt trong phòng khách là: Máy điều chỉnhnhiệt độ có điều khiển cá nhân, bàn và ghế làm việc, két an toàn, phòng tắm có bồntắm, vòi hoa sen, điện thoại, đường fax, Internet không dây tốc độ cao và hộp thưthoại, đồng hồ để bàn có chế độ báo thức, ổ cắm điện trong phòng và giắc cắm 3 chândi động, máy pha trà và café, trà, cà phê và đường miễn phí, tủ lạnh nhỏ có chứa cácloại đồ uống và được bổ sung hàng ngày, tủ treo quần áo có áo choàng tắm và dép lêdùng trong phòng, gương trang điểm, cân sức khỏe và một số vật dụng như kem đánhrăng, bàn chải, xà phòng được đặt trong phòng tắm, máy sấy tóc, đèn ngủ, Wifi miễnphí cho khách lưu trú tại phòng, phòng Suite có thêm buồng tắm đứng
b Sản phẩm dịch vụ ăn uống
Sản phẩm dịch vụ ăn uống cũng là sản phẩm mang lại doanh thu lớn tại khách sạnMeliã Hà Nội Khách sạn Meliã Hà Nội có hai nhà hàng: El Patio và El Oriental, quầybánh Meliã Deli, Cava Lounge, dịch vụ ăn tại phòng (room service) và tiệc.
Thống kê các đơn vị nhà hàng của khách sạn Meliã Hà NộiVị trí Nhà hàng và quầy
70 chỗ Từ 8h sáng đến nửa đêm
Nhà hàng El Patio 165 chỗ - Bữa sáng từ 6h đến 10h- Bữa trưa từ 10h30 đến14h
- Bữa tối từ 18h đến 22hQuầy bánh Meliã
Từ 9h sáng đến 9h tốiTầng 1 Nhà hàng El
Oriental
76 chỗ - Bữa trưa từ 11h30 đến14h
- Bữa tối từ 18h đến 22hTầng 2 7 phòng Lotus
Private (thuộc nhàhàng El Oriental)
- Bữa trưa từ 11h30 đến14h30
- Bữa tối từ 18h đến 22hTầng 3 CaMeliã Lounge Từ 17h đến nửa đêm
(Nguồn: Khách sạn Meliã Hà Nội)
10
Trang 11Nhà hàng El Patio là nhà hàng Âu, nên chủ yếu phục vụ theo kiểu Buffet bữa sáng chokhách lưu trú tại khách sạn, bữa trưa và bữa tối vừa phục vụ buffet và vừa phục vụtheo kiểu alarcarte với thực đơn riêng của nhà hàng.
Nhà hàng El Oriental một nhà hàng mang đặc trưng của phong cách Châu Á, tập trungvào những món ăn mang hương vị Việt Nam, Thái Lan, chủ yếu là các món ăn hải sảnphục vụ theo thực đơn alarcarte El Oriental còn có "Phòng Lotus" riêng để phục vụnhững dịp đặc biệt và các sự kiện riêng tư.
Khu vực đón khách Cava Lounge được đặt tại ngay trong khuôn viên khu vực sảnhchính cung cấp cho khách hàng nhiều sự lựa chọn về đồ uống từ các loại trà, cà phêcho đến các loại nước hoa quả, cocktail (chủ yếu là các loại cocktail đặc trưng của TâyBan Nha)
Quầy bánh Meliã Deli được đặt tại khu vực sảnh chờ Cava Lounge với nhiều loạibánh đa dạng và phong phú phục vụ cho khách sử dụng ngay tại đây hoặc dịch vụ đặtbánh mang về.
Dịch vụ Room Service là dịch vụ phục vụ đồ ăn uống 24/24 ngay tại phòng cho kháchhàng tại tất cả các tầng.
Ngoài ra, khách sạn Meliã Hà Nội có phòng đại tiệc Grand Ballroom tại tầng 1vớidiện tích 1,007 m với sức chứa 1200 khách hội và 800 khách tiệc, phòng tiệc Thăng2
Long Ballroom trên tầng 7 với sức chứa 540 khách hội nghị và 360 khách tiệc Trongđó, khách sạn Meliã Hà Nội có các phòng chức năng hội nghị nhỏ và vừa thiết kế phùhợp từ 70 đến 200 khách, và hai phòng Executive Boardrooms với nội thất sang trọngcho tối đa 12 khách VIP được bố trí trên tầng 20 (The Level) có thể nhìn thấy toàncảnh thành phố Bên cạnh đó, trên tầng 20 khu vực Executive lounge có 1 phòng họpnhỏ từ 8 đến 10 người cho khách VIP lưu trú tại khách sạn, khách có thể sử dụng tùythuộc vào tình trạng phòng lúc đó có trống hay không và được miễn phí 2 tiếng cholần đầu tiên sử dụng
c Sản phẩm dịch vụ bổ sung
Khách sạn Meliã Hà Nội có những dịch vụ bổ sung như: dịch vụ trông trẻ, dịchvụ đổi tiền, các thiết bị cho người khuyết tật, dịch vụ y tế 24/24, dịch vụ giặt ủi quầnáo, Internet tại sảnh, trung tâm thương vụ, chỗ đỗ xe, cửa hàng đồ lưu niệm (MeliãBoutique), các dịch vụ du lịch, đặt tour, vé máy bay, dịch vụ du lịch, đưa đón sân bay,giặt ủi, hồ bơi, phòng tập thể dục… Những dịch vụ này luôn đạt được sự hài lòng vàtin tưởng của khách hàng, giúp khách hàng thỏa mãn tối đa nhu cầu, nâng cao chấtlượng phục vụ của Khách sạn, thu hút được ngày càng nhiều tập khách hàng.
Kết quả kinh doanh của khách sạn
Theo báo cáo tài chính hợp nhất, quý II/2021, công ty đạt doanh thu hợp nhất 76,7 tỷđồng, giảm 41% so với quý II/20209, doanh thu hoạt động tài chính quý II/2021 là 1,9tỷ đồng, tăng 31,5% so với quý II/2020 nhưng giảm 95% so với 39,8 tỷ đồng của quýII/2019 Phần lỗ trong công ty liên doanh liên kết là 2 tỷ đồng giảm nhẹ so với 2,7 tỷ
11