Tài liệu Dứa Nhồi Cá doc

Dứa Nhồi Cá Rán dứa nhồi, bày ra đĩa. Trang trí cải xoong và cà rốt. Dùng nóng với tương ớt. Nguyên liệu: - 1/2 quả dứa. - 150gr cá thác lác. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 bát bột năng. - 2 đầu hành lá. - Dầu ăn. - Cà rốt tỉa hoa và cải xoong để trang trí. Thực hiện: - Dứa cắt khoanh tròn dày 1,5cm, bỏ lõi. - Trộn cá thác lác với nước mắm, tiêu và đầu hành lá đập giập, quết nhuyễn, để 5 phút cho ngấm gia vị. - Thoa bột năng vào giữa và xung quanh khoanh dứa, nhồi cá vào cho chặt tay. - Bột năng giúp dứa không bị chảy nước. Mực Trộn Dứa Dùng kèm muối tôm hoặc nước tương. Nguyên liệu: - 150gr mực ống. - 1/4 quả dứa. - 1 quả ổi giòn. - 50gr cần tây. - 1 quả ớt sừng. - 1 thìa súp muối tôm. - 1/2 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước cốt chanh. Thực hiện: - Gọt dứa, cắt thanh bằng khoảng 2 ngón tay. - Ổi bỏ ruột, cắt miến dày 1cm. - Rửa sạch cần tây, cắt khúc dài khoảng 3cm. - Ớt sừng cắt sợi dài. - Làm sạch mực ống, trụng chín, cắt khoanh dày 1cm. - Cho mực, dứa, ổi, cần tây và ớt vào tô, trộn đều với muối tôm, đường và nước cốt chanh. - Gia giảm nước cốt chanh tùy độ chua của dứa. . Dứa Nhồi Cá Rán dứa nhồi, bày ra đĩa. Trang trí cải xoong và cà rốt. Dùng nóng với tương ớt. Nguyên liệu: - 1/2 quả dứa. - 150gr cá thác. khoanh dứa, nhồi cá vào cho chặt tay. - Bột năng giúp dứa không bị chảy nước. Mực Trộn Dứa Dùng kèm muối tôm hoặc nước tương. Nguyên liệu: