Cỏc hoạt động kinh doanh của tập đoàn bao gồm: khai thỏc dầu cọ, tinh luyện dầu ăn, sản xuất và bỏn dầu chai tiờu dựng, mỡ đặc biệt, sản phẩm húa dầu và sản xuất dầu diesel sinh học cũng như tinh chế và mua bỏn ngũ cốc.
2.2.Thực trạng chất lượng và quản lý chất lượng của cụng ty:
2.2.1.Khỏi quỏt về tỡnh hỡnh CLSP của cụng ty:
2.2.1.1.Thực trạng CL sản phẩm dầu lỏng của cụng ty:
Trong quỏ trỡnh phỏt triển của mỡnh, cụng ty khụng ngừng nghiờn cứu và phỏt triển chất lượng về chủng loại, mẫu mó cũng như cỏc chỉ tiờu dinh dưỡng của sản phẩm dầu lỏng. Chỳng ta cú thể thấy điều đú qua cỏc giai đoạn dưới đõy:
Giai đoạn 1999-2003:
• Thỏng 2 năm 1999, sản phẩm đầu tiờn mang nhón hiệu SIMPLY được tung ra thị
trường. Đú là dầu đậu nành SSIMPLY, một loại dầu ăn thực vật được chiết xuất từ những hạt đậu nành cú nguồn gốc từ Chõu Mỹ. Dầu đậu nành SIMPLY ngay từ khi ra đời đó đỏp ứng được yờu cầu của đụng đảo người tiờu dựng trong nước về loại dầu thực vật nguyờn chất.
Cỏi tờn “SIMPLY” ra đời cũng bắt nguồn từ chớnh sản phẩm khởi đầu này. Nguyờn liệu của dầu đậu nành SIMPLY là những hạt đậu nành, một loại hạt rất thụng dụng, dễ trồng và từ lõu đó là nguồn lương thực bổ dưỡng cho con người. Nhỡn bề ngoài, hạt đậu nành khụng cú gỡ đặc biệt, nhưng thực chất nú chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và cỏc vitamin tốt cho sức khoẻ. Vỡ vậy, với việc chọn tờn nhón hiệu là “SIMPLY” (trong tiếng Anh, “SIMPLY” cú nghĩa là “bỡnh thường”), những người sỏng lập nhón hiệu muốn thể hiện ý nghĩa: SIMPLY là nhón hiệu của cỏc sản phẩm chất lượng cao được tạo thành từ những nguyờn liệu bỡnh thường nhất.
Cỏi tờn SIMPLY và ý nghĩa thiờn về chiều sõu của nú đó ấn định một phong cỏch riờng cho quỏ trỡnh phỏt triển của dũng sản phẩm mang nhón hiệu SIMPLY. Khụng thụng qua cỏc hỡnh thức quảng cỏo khoa trương và ồn ào, dầu đậu nành SIMPLY trong 4 năm đó chiếm lĩnh được thị phần ngày một lớn nhờ những tỏc dụng tốt cho sức khoẻ mà người tiờu dựng dễ nhận thấy khi sử dụng. Cỏc khẩu hiệu của nhón hiệu SIMPLY luụn nhấn mạnh vào tớnh chất bổ dưỡng cho sức khoẻ và đặc tớnh nguyờn chất của dầu đậu nành, ban đầu là khẩu hiệu “Tinh khiết và bổ dưỡng”, sau đú là “Dưỡng chất tinh khiết từ thiờn nhiờn”.
Giai đoạn 2003 đến nay:
Năm 2003 đỏnh dấu bước đột phỏ trong quỏ trỡnh phỏt triển của nhón hiệu SIMPLY.
lĩnh vực sức khoẻ. Những tớnh chất của dầu thực vật như: Khụng Cholesterol, giàu axớt bộo khụng no được khai thỏc nhằm thể hiện tỏc dụng của dầu ăn SIMPLY đối với việc phũng chống bệnh tim mạch.
Cỏc hoạt động truyền thụng, tài trợ, xõy dựng hỡnh ảnh nhón hiệu của SIMPLY đều tập trung theo hướng này. Tiờu biểu là sự kiện “Cuộc đi bộ đồng hành hưởng ứng ngày tim mạch thế giới 28/9” do SIMPLY tài trợ được tổ chức tại thành phố Hồ Chớ Minh vào thỏng 9/2003. Sự thành cụng của sự kiện đỏnh dấu sự thành cụng trong việc phỏt triển nhón hiệu và chứng tỏ SIMPLY là một nhón hiệu cao cấp trong lĩnh vực thực phẩm tốt cho sức khoẻ.
Thỏng 8/2003, hai loại dầu thực vật nguyờn chất mới của SIMPLY được tung ra thị
trường: Dầu hướng dương SIMPLY và Dầu hạt cải SIMPLY. Hai loại dầu này cũng được chiết xuất từ cỏc loại hạt: Hạt hướng dương và hạt cải. Sự đa dạng hoỏ sản phẩm nhằm đỏp ứng nhu cầu phong phỳ của người tiờu dựng khẳng định sự phỏt triển khụng ngừng của nhón hiệu SIMPLY.
2.2.1.2.Thực trạng về dầu trộn:
Hiện tại cụng ty cú rất nhiều sản phẩm dầu trộn cung cấp cho thị trường với đa mục đich. Bao gồm: Tờn sản phẩm Đối tượng khỏch hàng Mục đớch sử dụng Thị trường tiờu thụ Shortening -Cỏc cụng ty bỏnh kẹo -Cỏc cụng ty làm thực phẩm(mỳ tụm, đồ ăn...) -Trộn với bột làm bỏnh -Chiờn thực phẩm... 60-70% tại Việt Nam và xuất khẩu sang một số quốc gia tại Chõu Á
BOS -Cụng ty bỏnh kẹo
-Cơ sở chế biến cafe...
-Làm bỏnh, rang cafe...
Việt Nam và xuất khẩu Margarine -Cụng ty bỏnh kẹo -Người dõn -Cỏc cụng ty chế biiến thực phẩm khỏc... -Làm bỏnh keo -ăn trực tiếp. -Chiờn rỏn...
Việt Nam và xuất khẩu
Với mục tiờu đỏp ứng cho thị trường những sản phẩm chất lượng cao nhất, giỏ cả hợp lý nhất phự hợp với những yờu cầu khắt khe cảu cơ chế thị trường trong giai đoạn hiện nay, cụng ty đó tận dụng mọi nguồn lực như:
• Nhõn lực: xõy dựng và phỏt triển đội ngũ kỹ sư trỡnh độ cao tại phũng R&D và sản xuất. Đồng thời kết hợp với đội ngũ R&D của tập đoàn với trỡnh độ tay nghề cao để cho ra những sản phẩm tốt nhất.
• Về tài chớnh: đầu tư những cụng nghệ tiờn tiến nhất của thế giới trong những lĩnh vực liờn quan. Tạo mọi điốu kiện về vật chất cũng như tinh thần cho cỏn bộ cụng nhõn viờn để tận tõm phỏt triển.
• Về quản lý: ỏp dụng những phương phỏp quản lý cú hiệu quả nhất nhằm khớch lệ tối đa sức sỏng tạo của con người và tăng cao hiệu suất làm việc.
• Về chất lượng: ỏp dụng những hỡnh thức nõng cao chất lượng của sản phẩm như
• Áp dụng hệ thống quản lý HACCP, ISO.
• Đặt giỏ trị “CHẤT LƯỢNG” (một trong 5 giỏ trị cốt lừi của cụng ty) nờn hàng thứ 3.
• Đào tạo nhõn viờn về chất lượng
• Áp dụng cỏc hỡnh thức khen thưởng hợp lý...
Chớnh vỡ những nỗ lực đú của cụng ty mà sản phẩm dầu trộn đó dần chiếm lĩnh thị trường. Trước đú, cỏc khỏch hàng trong nước sử dụng đến 50% sản phẩm dầu trộn được nhập khẩu từ cỏc nước Chõu Á cú truyền thống trong lĩnh vực này như Malaysia, Trung Quốc, Thỏi Lan, New Dealand, Úc, Mỹ...Và cho đến hiện nay, cỏc sản phẩm dầu trộn của cụng ty đó vượt ra nước ngoài như Trung Quốc, Lào, Campuchia...
Bảng kết quả tiờu thụ sản phẩm dầu trộn 10 thỏng năm 2010: (đơn vị tớnh: tấn)
Sản phẩm Thỏng 1 Thỏng 2 Thỏng 3 Thỏng 4 Thỏng 5 Thỏng 6 Thỏng 7 Thỏng 8 Thỏng 9 Thỏng 10 Thỏng 11 Thỏng 12 Shortening 731 347 620 710 553 719 670 780 820 867 762 905 Margarine 30 10 42 50 62 72 87 110 105 130 154 170 BOS 50 8 46 34 72 84 86 95 105 120 110 165 Bơ - - - 7 - 10 5 9 6 19 14 10 Dầu PO 314 135 400 534 224 330 250 300 310 400 453 520
Qua bảng trờn ta cú thể thấy sản phẩm dầu trộn ngày càng tăng sản lượng với hầu hết cỏc chủng loại.
2.2.1.3.Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật cú ảnh hưởng tới CLSP của cụng ty:
2.2.1.3.1.Đặc điểm về hoạt động sản xuất kinh doanh của cụng ty:
Một số thậun lợi và khú khăn của cụng ty trong sản xuất kinh doanh ảnh hưởng đến CLSP:
Thuận lợi:
• Về thị trường trong nước, cỏc sản phẩm CALOFIC đang cú mặt trờn khắp toàn quốc thụng qua hệ thống bỏn hàng hơn 150 đại lý cựng cỏc siờu thị lớn nhỏ trong cả nước và được phủ khắp trờn cỏc sạp chợ từ thị trấn thành phố đến cỏc chợ huyện, xó vựng sõu vựng xa. Được giới thiệu rộng rói đến người tiờu dựng trong cỏc hệ thống siờu thị bỏn sỉ, lẻ tốt nhất tại Việt Nam như METRO, Sài Gũn COOP, Big C, Maximark…
Hiện tại, nhón hiệu của sản phẩm CALOFIC đang chiếm gần 60% thị phần toàn quốc về dầu ăn.
- Về thị trường nước ngoài: Cụng ty CALOFIC đang cú một thị trường rất ổn định tại Cambodia, Trung Quốc và dự kiến sẽ thõm nhập thị trường cũn lại của bỏn đảo Đụng Dương là Laos. Một lợi thế nữa là Vào những năm 2000 đến 2008, Cụng ty cú nhiều cơ hội và thuận lợi trong sản xuất kinh doanh. CALOFIC là một trong những cụng ty đầu tiờn tại Việt Nam cú nhà mỏy sản xuất và chế biến dầu ăn từ cỏm gạo, 100% sử dụng nguyờn liệu trong nước, cú cụng nghệ hiện đại với những dõy chuyền sản xuất khộp kớn.
Khú khăn:
• Tuy nhiờn từ năm 2009 đến nay, cựng với sự phỏt triển và hội nhập kinh tế, thị trường dầu ăn thực vật ngày càng cú nhiều đối thủ cạnh tranh.Cựng với lộ trỡnh giảm thuế ỏp dụng trong khối cỏc nước ASEAN, ASEAN– Trung Quốc, WTO, mức thuế nhập khẩu dầu ăn thành phẩm ngày càng giảm.
• Chờnh lệch về thuế giữa dầu thụ và dầu tinh luyện khụng cao (theo cam kết của AFTA) nờn đa phần doanh nghiệp thường nhập dầu tinh luyện về sản xuất thành phẩm và cung ứng ra thị trường. Điều này tạo điều kiện cho cỏc doanh nghiệp trong nước kinh doanh dầu ăn nhập khẩu và gõy nhiều khú khăn cho nhà đầu tư phỏt triển cỏc nhà mỏy trớch ly dầu thụ. Việc CALOFIC nhập khẩu nguyờn liệu về sản xuất và bỏn sản phẩm trở lờn kộm hiệu quả hơn.
• Nước ta cú điều kiện khớ hậu ở ba miền khỏc nhau rất rừ rệt, điều này ảnh hưởng khụng nhỏ đến việc duy trỡ và đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Vớ dụ, với sản phẩm dầu trộn cú nhiệt độ núng chảy ở 40 độ C thỡ ở Miền Bắc nú luụn đảm bảo chất lượng vỡ nhiệt độ ớt khi cao quỏ 40 độ. Tuy nhiờn, Miền Trung cú thể cú nơi nhiệt độ cao hơn 40 độ C( tớnh ngoài trời) khi đú sản phẩm dễ bị hư hỏng.
• Ngoài ra do địa hỡnh nước ta khỏ phức tạp nờn trong quỏ trỡnh vận chuyển dễ dẫn đến sự hư hỏng bao bỡ nếu khụng cú sự quản lý tốt....
Với những khú khăn và thuận lợi trờn thỡ CLSP cũng bị ảnh hưởng phần nào.
2.2.1.3.2.Đặc điểm về tỡnh hỡnh tài chớnh của cụng ty: Về ưu thế của cụng ty:
Cụng ty là liờn doanh giữa Việt Nam và tập đoàn Wilmar của Singapo với bề dày lịch sử kinh doanh trong nhiều lĩnh vực tại đa quốc gia với số vốn rất lớn nờn cú sự đảm bảo, hậu thuẫn to lớn từ hai phớa. Chớnh vỡ lẽ đú, ngay từ ban đàu cụng ty đó đầu tư với kinh phớ lờn tới 22 triệu đụ la để đảm bảo làm ra sản phẩm cú năng lực cạnh tranh lớn nhất tại Việt Nam.Về nguồn lực vốn: nguồn vốn của Cụng ty ổn định, và liờn tục tăng trưởng, phần lớn tiền lợi nhuõn được tỏi đầu tư mở rộng sản xuất.
Về mặt bất lợi:
Sản phẩm của cụng ty hiện giờ đang chủ yếu là để tiờu thụ nội địa, do vậy Cụng ty luụn phải đối mặt vơi sự khan hiếm ngoại tệ. Tỉ giỏ của đồng ngoai tệ so với đồng nội tệ khụng ổn định khiến giỏ cả nguyờn vật liệu đầu vào tăng cao. Nhất là vào những thỏng
cuối năm 2010. Để đối phú với sự khan hiếm này, cụng ty từng bước xuất khẩu hàng húa sang thị trường Trung Quốc, Cambodia, Lào, và gần đõy nhất, Cụng ty đó xuất khẩu một lượng lớn mặt hàng dầu cỏm gạo xang Nhật Bản, nhằm đỏp ứng được 20%-30% nhu cầu ngoại tệ cho doanh nghiệp.
Tỉ giỏ trong thời gian gần đõy biến động mạnh tạo sự bất lợi cho doanhnghiệp nhập khẩu. Cỏc ngõn hàng hạn chế bỏn ngoại tệ và khụng ký hợp đồng bỏn ngoại tệ , điều này làm cho Cụng ty CALOFIC gặp khú khăn trong việc cung ứng đủ nguyờn liệu phục vụ sản xuất, chi phớ sản xuất tăng cao, chớ phớ thời gian nhàn rỗi khụng sản xuất được (downtime cost) do thiếu nguyờn liệu cũng bị đẩy vọt.
Những vấn đề khú khăn trờn cũng đó ảnh hưởng nhiều đến việc hoàn thiện CLSP.
2.2.1.3.3.Đặc điểm về đội ngũ lao động:
Việc tuyển chọn lao động cho cụng ty được tiến hành với mức độ chuyờn nghiệp cao, cụng ty lựa chọn đỳng người, đỳng việc và khụng ngừng đào tạo thờm để nõng cao tay nghề. Với sự giỳp đỡ của tập đoàn, nguồn nhõn lực trỡnh độ cao luụn cú cơ hợi được học tập tại nước ngoai nơi cú đày đủ cỏc yếu tố khoa học, kỹ thuật, kinh nghiệm..
• Hiện nay lao động trong cụng ty hầu hết là người Việt Nam với những vịt trớ phự hợp với năng lực mỗi người. Cụng ty tận dụng sự hiểu biết trớ tụờ của người bản địa để cú thể cú hiệu quả cao nhất.
• Kết hợp với sự lónh đạo cấp cao từ nhõn sự của tập đoàn( người nước ngoài) đú là kinh nghiệm quản lý và trinh độ quản lý cộng với cỏn bộ cụng nhõn viờn người Việt Nam am hiểu về thị trường Việt đó tạo yếu tố thỳc đẩy cho cụng ty.
• Nhờ việc ỏp dụng cụng nghệ thụng tin trong quỏ trỡnh quản lý tài chớnh, xử lý số liệu trong bỏn hàng, sản xuất, kế toỏn quản lý nhà phõn phối, Cụng ty khụng chỉ quản lý cú hiệu quả nguồn lực kinh tế của cụng ty mà cũn chống được thất thoỏt, lóng phớ. Từng cỏ nhõn trong từng bộ phận và từng nhà phõn phối đều được trang bị kiến thức tin học tối thiểu để cú thể làm việc trờn mạng mỏy tớnh trực tuyến của Cụng ty. Nhờ hệ
thống này, Cụng ty cú thể dễ dàng quản lý cụng nợ, số hàng bỏn tại thời điểm hiện tại một cỏch thuận tiện, dễ dang.
2.2.1.3.4.Đặc điểm về mỏy múc, trang thiết bị của cụng ty:
• Để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm dầu với trạng thỏi lỏng, dễ bị oxy hoỏ khi cú điều kiện của khụng khớ và nhiễm tạp... thỡ cỏc thiết bị của cụng ty là những thiết bị chống han rỉ, chống thấm, chống ăn mũn, khộp kớn theo dũng sản phẩm.
• Cỏc loại mỏy múc, thiết bị phụ tựng thay thế chủ yếu phải nhập khẩu. Điều này một phần do mỏy múc đồng bộ phải nhập khẩu từ nước ngoài, phụ tựng thay thế cũng đũi hỏi một sự đồng bộ nhất định. Một phần do hạn chế của ngành cụng nghiệp cơ khớ, chế tạo mỏy núi chung và ngành cụng nghiệp của Việt Nam chưa phỏt triển đủ mạnh. Vỡ vậy cụng ty đó nhập 05 dõy chuyền của Đức để sản xuất. • Cỏc loại nguyờn liệu như hạt nhựa, đất tẩy, húa chất thớ nghiệm: là những nguyờn
liệu chủ yếu mà cụng ty phải sử dụng trong sản xuất của cụng ty thỡ ở trong nước chưa sản xuất được và được nhập từ cỏc nước cú cụng nghệ hiện đại nhất.
• Nhằm trỏnh cho hiện tượng dầu bị đụng cứng do nhiệt độ và làm ảnh hượng đến chất lượng thỡ nhà mỏy cú hệ thống lũ đốt bằng than và lũ đốt bằng điện để luụn duy trỡ dầu ở trạng thỏi tốt nhất.
• Việc vận chuyển hàng hoỏ phải kịp thời, đảm bảo tốt cỏc điều kiện bảo quản, vỡ thế cụgn ty luụn cú đội ngũ phương tiện vận tải chuyờn chở riờng biệt và được kiểm soỏt chặt chẽ.
2.2.1.3.5.Đặc điểm về nguyờn nhiờn vật liệu và cụng tỏc quản lý nguyờn nhiờn vật liệu:
Cụng ty Dầu Thực Vật Cỏi Lõn chủ yếu nhập khẩu cỏc loại dầu thực vật thụ như dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải từ cỏc vựng nguyờn liệu lớn trờn thế giới như Mỹ, Brazil, Indonesia, Malaysia, Philippin… về để tinh chế ,chế biến. Một nguồn nguyờn liệu giàu tiềm năng là cỏm gạo ở đồng bằng sụng Cửu Long cú tổng khối lượng rất lớn (400-500 ngàn tấn/năm) nhưng khú thu mua với số lượng lớn và chi phớ vận chuyển về nhà mỏy cao nờn dự ỏn nhà mỏy dầu cỏm ở Cần Thơ vẫn khụng đạt được hiệu quả cao (năm 2008 mới chỉ thu mua được 80 ngàn tấn).
Điều kiện cơ sở vật chất Hạ tầng của Việt Nam cũn nhiều yếu kộm. Cỏc tuyến đường quốc lộ giới hạn tải trọng xe. Điều này làm chi phớ vận chuyển hàng húa đội lờn cao gấp khoảng 2,5 lần.
Cỏc cõy cú dầu chủ yếu ở nước ta cú thể lựa chọn là: đậu tương, lạc, vừng, dừa, sở, trẩu, bụng và cỏm gạo. Riờng cõy hướng dương cần trồng thử nghiệm đại trà mới cú cơ sở để lập kế hoạch phỏt triển.
Đối với nguyờn liệu chớnh là dầu thụ, Calofic Phụ thuộc nguyờn liệu nhập khẩu đến 85%.
Năm 2010 là một năm đặc biệt khú khăn khi cỏc vựng nguyờn liệu đều trở lờn khan.Cỏc vựng nguyờn liệu dầu cọ, dầu đậu tương, đầu nành trở lờn khan hiếm và tăng