M CăL C
1.Quy cách ậ Ch tăl ngăkhómănguyênăl iu
* Quy cách: (khóm có bông)
- Tr ngăl ng lo iă1ăt ă1kg/tráiătr ălên,ă
lo iă2ăt ă700gr/tráiăđ năd iă1kg/trái,
lo iăd tăt ă500gr/tráiăđ năd iă700gr/trái.
- Cu nădƠiăkhôngăquáă10cm,ăđ iăv iălo iăkhómănh ăt ă500grăđ năd iă700gr/tráiăthìă tr ngăl ngăđ uăbôngăchi măkhôngăquáă250gr/bông,ăn uătr ngăl ngăđ uăbôngăv tăh nă
250gr thì bên muaăs ătr ătheoăt ăl ăph nătr măv t.ăPh nătráiăcònăl iăph iăcóătr ngăl ngăt ă 380grătr ălên,ăn uătr ngăl ngăph nătráiănh ăh nă380grăbênămuaăs ăkhôngănh n.
* Ch t l ng: Khómăt ăgiƠăbóngăru tăvƠngăđ năchínă2/3ătrái,ăđ ăbrixăt ă10%ătr ă lên,ăkhôngănámăn ng,ăkhôngăúngăth i,ăkhôngăcóăr păsáp,ăkhôngăcóărongăbámăbênăngoƠiăv ă trái,ăkhómăkhôngăb ăngơmătrongăn călơuăcóămùiăhôi.ăKhôngăcóăd ăl ngăthu cătr ăsơu,ă phơnăbón,ăthu căkíchăthíchăt ngătr ngătr căthuăho chă01ătháng.
2. Côngăngh ,ăs năph măchínhăvƠăh ăs ăch ăbi n
Cóăr tănhi uăs năph măđ călƠmăt ăkhóm,ătácăgi ăxinăgi iăthi uăcôngăngh ăs năxu tă khómăđóngălonălƠăs năph măchínhăc aăcôngăty.ăS ăđ ăcácăcôngăđo năchínhătrongăch ăbi nă khómăđóngălonănh ăsau:
Ti pănh n,ăphơnălo inguyênăli uă Ch tđ u,ăcu ngă Ngâm, sát trùng (100-150 ppm, 15-30 phút) tlõi,ă G tă v ă Ngâm Chlorine (30-50 ppm, 30-60 giây)
S aqu ,ăG păm tă Nhúng Chlorine (20-50 ppm, 10-15 giây) C t khoanh C tđ nhă
hình R aă Vô lon (cân) Rót n cđ ngă Giaănhi tăs ăb ă Ghépăn pă Thanh trùng Làm ngu iă óngăDate,ălauăd uă B oăônă(15ăngƠy)ă Dánănhƣn,ăđóngăgóiă
V năchuy n,ăphơnăph i.
Côngăngh ădùngăchoăs năxu tăch ăbi năkhôngăđòiăh iăquáăph căt pănh ngăquyătrìnhă ch ăbi năkhómăđóngălonăr tăkh tăkheătheoătiêuăchu năanătoƠnăth căph măvìăđơyălƠăs năph mă tiêuădùngăcu iăcùng,ătr căti păt iăng iăs ăăd ng,ăcóăth iăgianăl uăkhoăvƠăv năchuy năkhá lâu.
S năph măchínhăđ căs năxu tăt ăkhómălƠăkhómăđóngălon,ăkhómăđôngăl nhăIQFăv iă nhi uăhìnhăd ng,ăkíchăc ătùyătheoăyêuăc uăc aăđ năđ tăhƠngăvƠăn căkhómăcôăđ călo iă600 brixăho că650
3. T ăl ă%ăph ăli uăquaăcácăcôngăđo năch ăbi n
Côngăđo n % ph ăli uă
t iăthi uăb ă đi
%ăph ăli uă t iăđaăb ăđi
%ătr ngăl ngă khómăt iăđaă
cònăl i
%ătr ngăl ngă khómăt iăthi uă
cònăl i B ăhoa 11 26 89 74 Ch tăhaiăđ u 15 20 76 59 tălõi 3 6 73 56 G tăvõ 25 27 55 41 Chítăm t 15 20 47 32
Ngu n: T ng h p t các công đo n ch bi n
Nh ăv y, khómăsauăkhiăquaăcácăcôngăđo năch ăbi năch ăcònăt ă32%ăđ nă47%ătr ngă l ngăkhómăbanăđ u.
4. S ăd ngălaoăđ ng
Trongăchu iăgiáătr ăkhómăTơnăPh c,ătácănhơnăs năxu tăch ăbi năkhómăxu tăkh uăcóă trangăb ămáyămócăthi tăb ăvƠăcôngăngh ăch bi năhi năđ i,ăs năxu tăd iăhìnhăth căcôngă nghi p,ăcóăh ăth ngăt ăch căqu nălỦăchuyênănghi păvƠăđ iăng ănhơnăl căcóătrìnhăđ ,ătayă ngh ,ăk ăn ngăcao.
Quyămôăl ngălaoăđ ngăt iăcôngătyăs năxu tăch ăbi năkhómăkháăl n,ăcóăth ălênăt iă hƠngătr măng i.ăLaoăđ ngătr căti păs năxu tălƠăcôngănhơnăcóătrìnhăđ ăh căv nătrungăbìnhă c pă3ătr ăxu ng,ăvƠălaoăđ ngăphiăs năxu tăcóătrìnhăđ ăchuyênămônăcao.ă
Phơnăcôngălaoăđ ngăs năxu tătrongăcôngătyăr tăchuyênănghi p,ăcôngătyăápăd ngăh ă th ngăqu nălỦă ch tăl ngă ISOă9001:2008,ă cácătiêuăchu năv ăanătoƠnăv ă sinhă th căph mă HACCP,ăBRC,ătiêuăchu năHALALăvƠăcácăcôngăđo năs năxu tăđ căchuyênămônăhóaăr tă cao,ă đ mă b oă nghiêmă ng tă cácă tiêuă chu nă c aă cácă kháchă hƠngă n că ngoƠiă đ aă raă nh :
CodexăAlimentarius,ăA.I.J.NăvƠăcácătiêuăchu năVi tăNam (TCVN) có liên quan.
Cácălaoăđ ngăđ uăđ căkỦăh păđ ngălaoăđ ng,ăh ngăcácăchínhăsáchăb oăhi măxƣă h i,ăb oăhi măyăt ăvƠăcácătr ăc păkhácătheoăquyăđ nhăc aălu tălaoăđ ng.ăM căl ngăth pă nh tă c aă ng iă laoă đ ngă lƠă 2,3ă tri uă đ ng/tháng,ă m că l ngă caoă nh t lƠă 13ă tri uă đ ng/tháng,ăm căth ngăbìnhăquơnă6,2ătri uăđ ng/ng i/n m,ăm căth ngăcaoănh tălƠă32ă tri uăđ ng/ng i/n m.ă (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Th ătr ngăcungăc pălaoăđ ngăchoăcácădoanhănghi pănƠyăch ăy uălƠădơnăđ aăph ng.ă V iăl iăth ăv ăđi uăki nălƠmăvi căt t,ătínhă năđ nhăcaoănênăcôngătyăđƣăthuăhútăđ căm tăs ă
l ngălaoăđ ngăt ngăđ iă năđ nh,ănh ngăcôngătyăc ngăph iătuy năthêmălaoăđ ngăvìătìnhă tr ngăd chăchuy nălaoăđ ngătheoăxuăh ngăchung.
Ph ăl că5. Tácăđ ngăkinhăt ă- xƣăh iăc aăchu iăgiáătr ăkhómăTơnăPh c 1. Hi uăqu ătƠiăchínhăc aăchu iăgiáătr ăkhómăTơnăPh c
Theoăk tăqu ăđi uătraăcóăth ă cătínhăs năl ngăcácăs năph măc aăngƠnhăkhómăTơnă Ph c,ăth ăhi nă ăB ngă5-1ăd iăđơy.ăD aătrênăcácăs ăli uătínhătoánăt ăđi uătraăchoăt ngă dòngăs năph m,ăcóăth ă cătínhăđ căhi uăqu tƠiăchínhăvƠăđóngăgópăc aăngƠnhăkhómăTơnă Ph căchoăn năkinhăt ăc aăt nh.
B ngă5-1. cătínhăkh iăl ngăs năph măc aăngƠnhăkhómăTơnăPh că n mă2012
năv ătính Khóm
T ngădi nătích ha 14.617
N ngăsu t T n/ha/n m 20,5
S năl ng T n/n m 220.000
S năl ngăkhómădùngăchoăch ăbi nă T n 17.000
Hi uăqu ătƠiăchínhăt ngăh pătoƠnăb ăchu iăgiáătr ăkhómăTơnăPh c Kênhăs năxu tăkhómătrái
K tăqu ă cătínhăđóngăgópăc aăkênhăs năxu tăậth ngăm iăkhómăvƠoăn năkinh t ă t nh Ti năGiangăđ cătrìnhăbƠyă ăB ngă5 - 2.ăTheoăk tăqu ătínhătoánănƠy,ă cătínhăhuy nă TơnăPh căcóăkho ngă14.617ăhaăkhómăđangăchoăthuăho chăv iăn ngăsu tătrungăbìnhă20,5ă t n/ha/n m.ăV iăm că giáăn mă2012,ăvi căs năxu tăvƠăth ngăm iăkhómăt oăraă1.049ăt ă đ ngădoanhăthu,ăs ăd ngă169 t ăđ ngănguyênăv tăli u,ăt oăraă879 t ăđ ngăgiáătr ăgiaăt ng.ă Trongăđó,ălaoăđ ngătr ngătr t,ăthuămua,ăv năchuy n,ăngơnăhƠngăvƠăngơnăsáchăthuănh nă354
t ăđ ng;ănôngădơnătr ngăkhómăth ăh ngă465 t ăđ ng;ăh ăth ngăth ngăláiăthuănh nă60ăt ă đ ng.
B ngă5-2. óngăgópăc aăkênhăs năxu tăậ th ngăm iăkhómăvƠoăn năkinhăt , s ăli uăn mă2012
1ăt n 1 ha 14617 ha
T ngă USD
Doanhăthuă(1.000ăđ)ă 3.500 71.750 1.048.769.750 50.354 Chiăphíătrungăgiană(1.000ăđ)ă 564 11.568 169.087.723 8.118 Giáătr ăgiaăt ngă(1.000ăđ)ă 2.936 60.182 879.682.027 42.236
óngăgópăchoălaoăđ ng,ăthu ăphí,
lãi ngân hàng 1.182 24.232 354.195.847 17.006 T ngălƣiăròngă(1.000ăđ)ă 1.754 35.950 525.486.180 25.230 Lƣiăròngănôngădơnă(1.000ăđ)ă 1.553 31.844 465.466.585 22.348 Lƣiăròngăth ngăláiă(1.000ăđ)ă 200 4.106 60.019.595 2.882
Ngu n: K t qu đi u tra 2013
Kênhăs năxu tăch ăbi năkhóm
K tăqu ă căl ngăm căđ ăđóngăgópăc a kênh ch bi năkhómăxu tăkh uăvƠoăn nă kinhăt ăTi năGiangăđ cătrìnhăbƠyă ăB ngă5-3.ăS năl ngăxu tăkh uă3.575ăngƠnăt năcácă lo i.ăGiáăxu tăkh uătrungăbìnhăn mă2012ălƠă1.350ăUSD/t nă(t ăgiáăbìnhăquơnăn mă2012 là
1USD=20.828VN ).ă V iă s nă l ngă 3.575ă t nă s nă ph mă xu tă kh u,ă kênhă ch ă bi nă xu tă kh uăkhómăt oăraădoanhăthuă100,52ăt ăđ ng,ăs ăd ngă80,9ăt ăđ ngănguyênănhiênăv tăli u,ă t oăraă19,6ăt ăđ ngăgiáătr ăgiaăt ng,ătrongăđóăđóngăgópăchoăxƣăh iăd iăd ngătr ăcôngălaoă đ ng,ălƣiăngơnăhƠng,ăthu ăphíăcácălo i,ăhoaăh ngăchi tăkh uă16,3ăt ăđ ng.ăCôngătyăch ăbi nă khómăxu tăkh uăthuăđ că3,3ăt ăđ ngălƣiăròng.
B ngă5-3. óngăgópăc aăkênhăs năxu tăậch ăbi năxu tăkh uăkhómăvƠoăn năkinhăt ,ăs ă li uăn mă2012
1ăt năs nă ph m (1.000ăđ)
3.575ăt năs nă ph m (1.000ăđ) T ngăUSD (1.000 USD) Doanh thu 28.118 100.521.135 4.826
Chi phí trung gian
22.631
80.905.164 3.884 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Giáătr ăgiaăt ngă
5.487
19.615.971 942
Giáătr ăgiaăt ngăchoăxƣăh iă
4.560
16.300.792 783
Lƣiăròngăc aădoanhănghi pă
927
3.315.180 159
Ngu n: K t qu đi u tra 2013
óngăgópăc aătoƠnăb ăcácăkênhăs năph măkhómă
K tăqu ă cătínhăđóngăgópăc aătoƠnăb ăcácăkênhăs năph măkhómăt iăTơnăPh că trìnhăbƠyă ăB ngă5-4 choăth yăngƠnhăkhómăcóănh ngăđóngăgópăh tăs căquanătr ngăchoăn nă kinhăt ăt nhăTi năGiang.ăV ăkhíaăc nhătƠiăchính,ăngƠnhăkhómă cătínhăt oăraădoanhăthuă 1.149ăt ăđ ng,ăt ngăđ ngă55,2ătri uăUSDă(tínhătheoăs ăli uăđi uătraăvƠăgiáăn mă2012;ăvƠă ch aătr ă17.000ăt năkhómănguyênăli uăch ăbi n,ăt ngăđ ngă51ăt ăđ ng).ăL ngăgiáătr ăgiaă t ngăngƠnhăkhómăt oăraălƠă899 t ăđ ng,ăt ngăđ ngă43ătri uăUSD.ăTrongăđó,ăxƣăh iăth h ngăd iăcácăhìnhăth căti năcông,ăti năl ngăc aălaoăđ ngătr căti p,ăgiánăti p;ălƣiăvayă ngơnăhƠng,ăcácălo iăthu ăphíăc aăNhƠăn călƠă370,5 t ăđ ng,ăt ngăđ ngă17,8 tri uăUSD.ă Cácătácănhơnăthamăgiaătr căti păvƠoăchu iăgiáătr ă ăcácăcôngăđo năs năxu t,ăch ăbi nănh ă nôngădơn,ăth ngăláiăthuăgom,ăcôngătyăch ăbi năthuănh n 528,8 t ăđ ngăgiáătr ăgiaăt ngăd iă d ngălƣiăròng,ăt ngăđ ngă25,3 tri uăUSD.ăăăăă
K tă qu ă phơnă tíchă c ă c uă đóngă gópă choă th yă kênhă khómă t iă đóngă gópă 91,3%ă doanhăthu,ănh ngăt oăraăđ nă97,8%ăt ngăgiáătr ăgiaăt ngăvƠă95,6%ăgiáătr ăgiaăt ngăchoăxƣă h i.ăNh ăv y,ăkênhăkhómăt iăcóăhi uăqu ăt oăraăcôngă năvi călƠmăchoălaoăđ ngănôngăthôn.ă
Kênhăs năxu tăch ăbi năch ăđóngăgópă8,7%ădoanhăthu,ăt oăra 2,2%ăt ngăgiáătr ăgiaă t ngăvƠă4,4%ăgiáătr ăgiaăt ngăchoăxƣăh i.ăTuyăt ătr ngăđóngăgópăc aăkênhăch ăbi năkhómă xu tăkh uăcònănh ănh ngăc ngăcóănh ngăđóngăgópăquanătr ng.ăGiáătr ădoanhăthuă cătínhă c aăs năph măch ăbi n t ăkhómăcaoăh nănhi uăl năgiáătr ăt ălúcătr ngăđ năth ngăm iăc aă khóm.ăDoăcácăcôngăđo năch ăbi năcôngănghi păs ăd ngănhi uăhƠngăhóaătrungăgianănênăt oă raăgiáătr ăgiaăt ngăth p,ănh ngăn uăsoăsánhăt ăl ăgiáătr ăgiaăt ngăchoăxƣăh iătrênăt ngăgiáătr ă giaăt ngăt oăraăthìăkênhăch ăbi năkhómăcóăđóngăgópăcaoăh năkênhăs năxu tăkhómăt i.ăVìă v y,ătaăcóăth ăphátătri năngƠnhăcôngănghi păch ăbi năs ăt oăđ cănh ngăl iăíchăkinhăt ă- xã
h iăđángăk ăchoăngƠnhăkhómăc aăt nh.
B ngă5 - 4. cătínhăđóngăgópăc aăngƠnhăkhómăvƠoăn năkinhăt ăTi năGiang,ăs ăli uă n mă2012ă VT Doanh thu (1.000đ) T ngăgiáă tr ăgiaăt ngă (1.000đ) Giáătr ăgiaă t ngăchoăxƣă h iă(1.000đ) Lãi ròng cho ng iăs nă xu t,ăch ăbi nă
(1.000đ) Khóm trái T n 3.500 2.936 1.182 1.754 T ngă l ng 1.048.769.750 879.682.027 354.195.847 525.486.180 S năph mă ch ăbi nă xu tăkh u T n 28.118 5.487 4.560 927 T ngă l ng 100.521.135 19.615.971 16.300.792 3.315.180 T ngăgiáătr 1.000ăVN 1.149.290.885 899.297.998 370.496.639 528.801.359 1.000 USD 55.180 43.177 17.788 25.389 T ngăgiáă tr /ha 1.000ăVN 78.627 61.524 25.347 36.177 1.000USD 3,8 3,0 1,2 1,7 P/IC 4,6 VA/IC 3,6 NPr/IC 2,12
Ngu n: K t qu đi u tra 2013
Xétăv ăkhíaăc nhăhi uăqu ,ăchu iăgiáătr ăkhómăTơnăPh căcóăn ngăl căc nhătranhăr tă t t.ăCh ăs ăP/ICătoƠnăngƠnhăcóăgiáătr ă4,6 cóăngh aălƠăch ăc năđ uăt ă1ăđ ngăchiăphíăhƠngăhóaă
trungăgiană(hƠngăhóaăv tăch t)ăđ ăt oăraă4,6 đ ngădoanhăthu.ăT ngăt ănh ăv y,ăch ăc năđ uă t ă1ăđ ngăchiăphíăhƠngăhóaătrungăgianăđ ăt oăraă3,6 đ ngăgiáătr ăgiaăt ng,ăvƠăđemăl iă2,12
đ ngălƣiăròngăchoăcácătácănhơnăthamăgiaătr căti păvƠoăchu iăgiáătr ăkhóm.ăă
B ngă5-5. C ăc uăđóngăgópăc aăcácăkênhăs năph măkhómăvƠoăn năkinhăt ăTi năGiang,ă s ăli uăn mă2012
C ăc uă doanh thu
%
C ăc uăt ngă giáătr ăgiaă t ngă% Giáătr ăgiaă t ngăchoăxƣă h iăă% Lãi ròng choăng iă s năxu t,ă ch ăbi nă% Khóm trái 91,3% 97,8% 95,6% 99,4%
S năph măch ăbi năxu tăkh u 8,7% 2,2% 4,4% 0,6%
Ngu n: K t qu đi u tra 2013 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});