3.5.2.1.Thu thập các thông tin, số liệu có sẵn
a. Kế thừa các tài liệu cơ bản
Kế thừa có chọn lọc các tài liệu về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, cùng các tài liệu có liên quan tớí các chuyên đề của các tác giả trong và ngoài nước tại khu vực nghiên cứu
3.5.2.2. Phương pháp thu thập số liệu * Liệt kê tự do
Là việc hỏi/phỏng vấn một tập hợp người cung cấp tin (NCCT), đề
nghị họ cho tên tất cả các tên của cây làm phẩm mầu thực phẩm.
Phỏng vấn: Sử dụng một bộ câu hỏi duy nhất cho tất cả NCCT, ví dụ: “Xin bác (anh/chị/ông/bà) kể tên tất cả các cây có thể được sử dụng làm phẩm mầu thực phẩm mà bác (anh/chị/ông/bà) biết?”. Điều quan trọng nhất khi phỏng vấn là đề nghị NCCT liệt kê đầy đủ tên cây làm phẩm mầu thực phẩm bằng tiếng dân tộc của mình. Điều này tránh được sự nhầm lẫn tên cây thuốc giữa các ngôn ngữ, văn hóa khác nhau.
* Số tên mầu thực phẩm
Xử lý dữ liệu: Dữ liệu điều tra được xử lý bằng tay hay bằng các phần mềm máy tính.
* Xác định cây làm mầu thực phẩm:
Sau khi xử lý dữ liệu và loại bỏ tên đồng nghĩa, chúng ta có trong tay một danh mục tên các cây được cộng đồng sử dụng làm phẩm màu. Tuy nhiên đây chỉ là danh mục bằng tên địa phương, chưa rõ tên nào thuộc loài
nào. Do đó, cần thiết phải xác định tên khoa học của các cây mang tên đó.
Để làm được việc này, cần thu thập mẫu tiêu bản của tất cả các tên cây làm mầu thực phẩm đã được nêu ra trong danh mục, xử lý và định tên (tiến hành theo phương pháp điều tra theo tuyến). Việc xác định tên khoa học của các mẫu cây làm mầu thực phẩm dựa trên tên được liệt kê nói trên sẽ
góp phần loại bỏ các tên đồng nghĩa trong phần liệt kê tự do lần nữa. Như
vậy số loài cây làm mầu thực phẩm thực tế có thể sẽ nhỏ hơn số tên thống kê được trong giai đoạn liệt kê tự do. Cần chú ý là một tên địa phương có thể chỉ nhiều loài khác nhau, thường là các loài trong cùng một chi, có đặc
điểm hình thái giống nhau hay các loài có cùng công dụng.
* Điều tra theo tuyến với người cung cấp tin quan trọng
+ Xác định tuyến điều tra: Tuyến điều tra có thể được xác định dựa trên thực trạng thảm vật, địa hình và phân bố cây làm mầu thực phẩm trong khu vực. Để đảm bảo tính khách quan trong quá trình điều tra, tuyến điều tra nên đi qua các địa hình và thảm thực vật khác nhau. Trong điều tra tại cộng đồng, lấy trung tâm công đồng làm tâm và đi theo bốn hướng khác nhau. Điều tra theo 3 tuyến đã được xác định trước. Mỗi tuyến điều tra 10 hộ dân.
+ Thu thập thông tin tại thực địa: đi theo tuyến và phỏng vấn đối với
các hộ gia đình sử dụng cây nhuộm màu trên tuyến điều tra. Cách thu thập thông tin khác, có hệ thống hơn, là NCCT và điều tra viên dừng lại tại mỗi
điểm có sự thay đổi về thảm thực vật và phỏng vấn đối với tất cả các loài cây làm mầu thực phẩm xuất hiện trong khu vực đó.
Thông tin cần phỏng vấn bao gồm: tên cây (tên địa phương), bộ phận dùng, cách dùng... Để tiết kiệm thời gian người ta thường in sẵn một sổ thu mẫu có các nội dung điều tra đã định trước và đánh dấu tại các nội dung phù hợp trong quá trình điều tra. Bất kỳ cây nào được NCCT xác định là cây làm mầu thực phẩm đều được thu thập để xác định tên khoa học.
+ Thu thập thông tin tại thực địa: Cách đơn giản nhất là người cung cấp tin và điều tra viên cùng đi theo tuyến và phỏng vấn đối với bất kỳ cây nào gặp trên đường đi. Cách thu thập thông tin khác, có hệ thống hơn, là NCCT và điều tra viên dừng lại tại mỗi điểm có sự thay đổi về thảm thực vật và phỏng vấn đối với tất cả các loài cây làm mầu thực phẩm xuất hiện trong khu vực đó.
Thông tin cần phỏng vấn bao gồm: tên cây (tên địa phương), bộ phận dùng, cách dùng... Để tiết kiệm thời gian người ta thường in sẵn một sổ thu mẫu có các nội dung điều tra đã định trước và đánh dấu tại các nội dung phù hợp trong quá trình điều tra. Bất kỳ cây nào được NCCT xác định là cây làm mầu thực phẩm đều được thu thập để xác định tên khoa học.
+ Xử lý thông tin: Thông tin thu thập được theo phương pháp này thường có tính chất định tính, bao gồm: Danh mục loài (tên địa phương, tên khoa học, bộ phận dùng, công dụng,..), ước lượng tần số xuất hiện trong tuyến điều tra.