Sản phẩm dở dang là những sản phẩm chưa kết thúc giai đoạn chế biến, còn đang nằm trong quá trình sản xuất. Việc tính giá sản phẩm dở dang trong sản xuất xây lắp phụ thuộc vào phương thức thanh toán khối lượng xây lắp hoàn thành giữa bên nhận thầu và chủ đầu tư, có 2 phương pháp cơ bản sau:
+ Phương thức thanh toán sản phẩm xây lắp sau khi hoàn thành toàn bộ công trình: Chủ đầu tư sẽ thanh toán cho bên nhận thầu toàn bộ giá trị công trình khi công trình đã hoàn thành. Phương thức thanh toán này thường được áp dụng cho các công trình có quy mô nhỏ, thời gian thi công ngắn. Khi đó, giá trị sản phẩm dở dang là tổng chi phí phát sinh từ lúc khởi công đến cuối kỳ đó.
+ Phương thức thanh toán sản phẩm xây lắp theo điểm dừng kỹ thuật hợp lý (xác định được giá dự toán): Việc thanh toán giữa chủ đầu tư và bên nhận thầu được chia thành nhiều đợt căn cứ vào các điểm dừng kỹ thuật hợp lý đã được quy định trong hợp đồng. Phương thức thanh toán này thường áp dụng với các công trình có quy mô lớn, thời gian thi công kéo dài. Theo phương thức này, giá trị sản phẩm dở dang là các khối lượng xây lắp chưa đạt tới điểm dừng kỹ thuật hợp lý đã được quy định và được tính theo chi phí thực tế trên cơ sở phân bổ chi phí của hạng mục công trình đó cho các giai đoạn, tổ hợp công việc đã hoàn thành và giai đoạn còn dở dang theo giá trị dự toán của chúng. Giá trị của khối lượng xây lắp dở dang cuối kỳ được xác định theo công thức sau:
Giá trị khối lượng xây lắp DD CK = CP SXKD DD ĐK + phát sinh trong kỳCP SXKD