NGAN RT11
5.1. Đặc điể ngoại h nh à chỉ tiêu năng suất của t M14
Vịt M14 là giống vịt chuyên thịt được nhập về Việt Nam năm 2005 từ Tập đoàn Grimaud của Cộng hòa Pháp, được nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên, vịt có lông trắng tuyền, có hai nhóm màu mỏ gồm nhóm có màu mỏ nhạt và nhóm có màu mỏ vàng, vịt thân hình vạm vỡ, ngực sâu và rộng, dáng đứng song song với mặt đất (Nguyễn Đức Trọng và cộng sự, 2009).
Vịt M14 có khả năng th ch nghi và khả năng sản xuất tốt trong điều kiện thời tiết và kh hậu của nước ta, tỷ lệ nuôi sống đến 26 tuần tu i đạt 97,97 - 98,06% khối lượng cơ thể của vịt M14 đạt tương đương so với tiêu chuẩn của hãng Grimaud, năng suất trứng của vịt đạt 202,44 - 206,77 quả/mái/42 tuần đẻ, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 3,9 - 4,0kg. Vịt nuôi thương phẩm đến 56 ngày tu i đạt 3144,63g/con tỷ lệ thịt xẻ đạt 73,89% và tiêu tốn thức ăn 2,3 - 2,6kg/kg tăng khối lượng (Nguyễn Đức Trọng và cộng sự, 2007).
Vịt M14 còn sử dụng làm mái nền để thụ tinh nhân tạo với ngan R71, con lai gi a ngan R71 và vịt M14 có màu lông đồng nhất trắng tuyền có đốm đầu hoặc không có đốm đầu, con lai có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt,
49
con lai nuôi đến 70 ngày tu i có khối lượng cơ thể đạt 3402,7g/con, tỷ lệ thịt xẻ đạt 72,1% (Ngô Văn Vĩnh và cộng sự, 2008) và sản phẩm của con lai ngan vịt sau khi nhồi đó là gan béo đạt 400 - 600g/cái (Nguyễn Đức Trọng và cộng sự, 2009).
5.2. Đặc điể ngoại h nh à chỉ tiêu năng suất của ngan RT11
Ngan RT11 là giống ngan có nguồn gốc từ Tập đoàn Grimaud cộng hòa Pháp, ngan được nhập về Việt Nam năm 2007 và được nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên. Khi mới nở ngan có màu lông vàng chanh, có đốm đầu hoặc không có đốm đầu đ n, khi trưởng thành ngan có màu lông trắng tuyền, ngan có mỏ và chân màu trắng, con đực có mào, dáng đi nặng nề (Nguyễn Đức Trọng và cộng sự, 2009).
Ngan có tỷ lệ nuôi sống đạt cao 94,94% giai đoạn ngan con, giai đoạn hậu bị là 92,30%. Khối lượng cơ thể đạt 95,07 - 96,81% so với khối lượng tiêu chuẩn của giống ở thế hệ xuất phát, thế hệ 1 tỷ lệ đạt so với khối lượng tiêu chuẩn của giống là 95,66 - 98,64%. Ngan có tu i đẻ ở 28 tuần tu i, tỷ lệ đạt 39,43% và năng suất trứng đạt tương ứng là 146,58 quả/mái/52 tuần đẻ, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 5,18kg tỷ lệ trứng có phôi đạt trên 90% và tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt trên 85% (Nguyễn Đức Trọng và cộng sự, 2010).
Ngan RT11 chủ yếu sử dụng để thụ tinh nhân tạo với vịt mái M14, M15 để tạo con lai ngan - vịt, sử dụng th o hai hướng lấy thịt và nhồi gan béo.
50
CHƯƠNG 2
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
2.1.1. Đối t ợng nghiên cứu
- Vịt M14 gồm 2 nhóm:
+ Vịt MT1 (nhóm có màu mỏ nhạt) + Vịt MT2 (nhóm có màu mỏ đậm) - Vịt bố m MT12
- Con lai gi a ngan RT11 với vịt MT12
2.1.2. Đ a điể nghiên cứu
- Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên. - Công ty TNHH ADO - Từ Sơn - Bắc Ninh. - Huyện Lý Nhân - Hà Nam.
2.1. . Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 1/2006 - 12/2011. 2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
2.2.1. Chọn lọc đ nh h ng t MT1 à MT2
- Chọn lọc vịt MT1 th o hướng tăng khối lượng và n định năng suất trứng
- Chọn lọc vịt MT2 th o hướng tăng năng suất trứng và n định khối lượng cơ thể
2.2.2. Kh năng s n uất của t ố MT12
- Khả năng sinh trưởng của vịt bố m MT12 - Khả năng sinh sản của vịt bố m MT12
51
2.2.3. Kh năng s n uất của tổ hợp lai gi a ngan RT11 x t MT12
- Khả năng sinh trưởng - Khả năng cho thịt
- Tiêu tốn thức ăn, chỉ số sản xuất của con lai - Ưu thế lai về khối lượng cơ thể
- Khả năng cho gan béo của con lai sau khi nhồi
- Khả năng sản xuất của con lai nuôi ngoài sản xuất và hiệu quả kinh tế 2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Ph ơng ph p chă s c, nuôi ng, u n l đàn giống
2.3.1.1. P ơ p p c m óc, ô ỡ
Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, quy trình vệ sinh thú y th o quy trình của Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên.
- Đối với nhóm vịt MT1 chọn lọc tăng khối lượng cơ thể ở 7 tuần tu i: Vịt được cho ăn tự do từ 1 - 49 ngày tu i, sau 49 ngày tu i cho ăn định lượng th o tiêu chuẩn giống đến khi vào sinh sản cho ăn tự do ở ban ngày.
- Đối với nhóm MT2 chọn lọc tăng năng suất trứng đến hết 14 tuần đẻ: Vịt được cho ăn định lượng từ một ngày tu i th o tiêu chuẩn giống đến khi vào sinh sản cho ăn tự do ở ban ngày.
- Vịt MT12 cho ăn định lượng từ một ngày tu i th o tiêu chuẩn của giống, đến khi vào sinh sản cho ăn tự do ở ban ngày.
- Con lai ngan vịt cho ăn tự do và tiến hành m khảo sát ở 9 và 10 tuần tu i. Sau đó chọn nh ng con đực nuôi đến 90 ngày tu i tiến hành nhồi trong 14 ngày để lấy gan béo (Nguyễn Văn Hải, 2005).
52
Bảng 2.1: Tiêu chuẩn ăn cho vịt MT1, MT2 và MT12 (g/con/ngày) Ngày tu i Lượng thức ăn Ngày tu i Lượng thức ăn Ngày tu i Lượng thức ăn Ngày tu i Lượng thức ăn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 5 10 15 20 25 30 35 40 45 10 11 12 13 14 15 16 17 18 50 55 60 65 70 75 80 85 90 19 20 21 22 23 24 25 26 95 100 105 110 115 115 120 120 27 28 29-49 50-56 57-63 64-70 71-140 14-147 125 125 130 130 130 140 150 155
G c ú Đối với vịt MT1 ở th nghiệm chọn lọc tăng khối lượng cơ thể áp dụng cho ăn th o tiêu chuẩn trên từ 50 ngày tu i đến 147 ngày tu i.
Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn cho vịt M14:
Bảng 2.2: Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn cho vịt MT1, MT2, MT12 và con lai ngan vịt
Thức ăn cho giai đoạn Thành phần dinh dưỡng Protein thô (%) NLTĐ (KCal/kg) - Vịt MT1, MT2, MT12
+ Vịt con (1 - 56 ngày tu i) + Vịt hậu bị (57 ngày - trước khi vịt đẻ 2 tuần)
+ Vịt sinh sản - Con lai ngan vịt: + GĐ 1 - 28 ngày tu i + GĐ 29 - 90 ngày tu i 22,0 15,5 19,5 21 18 2890 2890 2700 2890 3100
53
Con lai ngan vịt và ngan RT11 giai đoạn nhồi lấy gan béo (từ 91 - 114 ngày) sử dụng ngô hạt, pr mix vitamin và NaHCO3 để nhồi.
2.3 P ơ p p q lý à ố
Vịt MT1, MT2, MT12 và con lai ngan - vịt được đ o số để th o d i cá thể, vịt MT1 ở th nghiệm chọn lọc tăng khối lượng cơ thể 7 tuần tu i ghép 20 gia đình/1 thế hệ và vịt MT2 ở th nghiệm chọn lọc tăng năng suất trứng đến hết 14 tuần đẻ ghép 40 gia đình/1 thế hệ, mỗi gia đình gồm 1 + 5 (1 dự phòng), luân chuyển đực qua các thế hệ để tránh cận huyết.
3.2. Ph ơng ph p chọn lọc
Hai nhóm vịt MT1, MT2 được chọn lọc định hướng, áp dụng phương pháp chọn lọc kết hợp. Sơ đồ chọn tạo và tạo con lai:
Tự giao: MT1 x MT1 MT2 x MT2
Thế hệ XP: Chọn lọc tăng khối lượng Chọn lọc tăng năng suất trứng Thế hệ 1: Chọn lọc tăng khối lượng Chọn lọc tăng năng suất trứng Thế hệ 2: Chọn lọc tăng khối lượng Chọn lọc tăng năng suất trứng Thế hệ 3: Chọn lọc tăng khối lượng x Chọn lọc tăng năng suất trứng
MT1 MT2
Thế hệ 4: Chọn lọc tăng khối lượng Chọn lọc tăng năng suất trứng
Bố m : MT12
R71 (RT11) x MT12
54
Tỷ lệ chọn lọc vịt MT1 tăng khối lượng cơ thể ở 7 tuần tu i và vịt MT2 tăng năng suất trứng đến hết 14 tuần đẻ thể hiện ở bảng 2.3.
Bảng 2.3: Tỷ lệ chọn lọc vịt MT1 và MT2 ở các thế hệ Thế hệ Giới t nh MT1 MT2 Số vịt đưa vào chọn lọc (con) Số vịt được chọn lọc (con) Tỷ lệ chọn lọc (%) Số vịt đưa vào chọn lọc (con) Số vịt được chọn lọc (con) Tỷ lệ chọn lọc (%) XP Chung 618 120 19,42 489 90 18,40 Đực 244 20 8,20 222 40 18,02 Mái 374 100 26,74 267 50 18,72 1 Chung 693 122 17,60 565 95 16,81 Đực 254 20 7,87 242 40 16,53 Mái 439 102 23,23 323 55 17,03 2 Chung 790 120 15,19 510 95 18,63 Đực 254 20 7,87 183 40 21,86 Mái 536 101 18,84 327 55 16,82 3 Chung 645 121 18,76 649 91 14,02 Đực 225 20 8,89 276 40 14,49 Mái 420 101 24,05 373 51 13,67 4 Chung 649 120 18,49 627 93 14,83 Đực 229 20 8,73 268 40 14,93 Mái 420 100 23,81 359 53 14,76
- Nhóm MT1: ở thế hệ xuất phát từ đàn nguyên liệu, cho vịt ăn tự do đến 7 tuần tu i, tiến hành chọn th o khối lượng cơ thể, chọn nh ng cá thể có khối lượng từ cao trở xuống nhưng phải cao hơn khối lượng trung bình thì gi lại, tỷ lệ chọn lọc đối với vịt đực 10%, vịt mái 25%, đến hết 14 tuần đẻ chọn nh ng cá thể có năng suất trứng n định từ 57 - 67 quả/mái để lấy thay
55
thế cho thế hệ sau, đối với vịt đực năng suất trứng dựa vào năng suất của chị m cái trong c ng gia đình.
- Nhóm MT2: ở thế hệ xuất phát từ đàn nguyên liệu, vịt cho ăn định lượng từ một ngày tu i th o tiêu chuẩn giống đến khi vào đẻ cho ăn tự do, chọn n định khối lượng cơ thể 8 tuần tu i (vịt mái từ 1750 - 1950g/con, vịt đực từ 1850 - 2050g/con), 24 tuần tu i (vịt mái từ 2700 - 2850g/con, vịt đực từ 2800 - 2950g/con) và tiến hành th o d i năng suất trứng từng cá thể từ khi đẻ đến hết 14 tuần đẻ, chọn nh ng cá thể để lấy thay thế có năng suất trứng từ cao đến thấp nhưng không nhỏ hơn năng suất trứng trung bình, đối với vịt đực chọn lọc dựa vào năng suất của chị m cái trong c ng gia đình, tỷ lệ chọn đối với vịt đực 20%, vịt mái 25%.
3.3. Ph ơng ph p ố t th nghiệ
3.3.1. ọ lọc ị ớ a óm vị MT1, MT2
Số lượng vịt con 1 ngày tu i xuống nuôi để tiến hành chọn lọc được trình bày ở bảng 2.4.
Bảng 2.4: Số lượng vịt MT1, MT2 ở 1 ngày tu i nuôi th nghiệm chọn lọc (con/thế hệ) Thế hệ MT1 MT2 Xuất phát 645 (245 + 400 ) 530 (249 + 281 ) 1 720 (262 + 458 ) 576 (253 + 323 ) 2 808 (260 + 548 ) 520 (188 + 332 ) 3 670 (233 + 437 ) 663 (283 + 380 ) 4 660 (233 + 427 ) 634 (272 + 362 )
Th nghiệm được bố tr ngẫu nhiên 2 nhân tố, trong đó nhân tố m là phụ cho nhân tố bố.
Mô hình thống kê: Yijk = µ + Bi + Mij + eijk Yijk: Giá trị cá thể thứ k có bố thứ i và m thứ j
56
µ: Giá trị trung bình của quần thể Bi: Ảnh hưởng của bố thứ i
Mij: Ảnh hưởng của m thứ j phối với bố thứ i eijk: Ảnh hưởng của ngẫu nhiên
3.3.2. K x của vị bố mẹ M
Th nghiệm th o d i khả năng sản xuất của vịt bố m MT12 về khả năng sinh trưởng, khả năng sinh sản, ưu thế lai về khối lượng cơ thể, năng suất trứng có so sánh với vịt MT1, MT2. Th nghiệm được bố tr hoàn toàn ngẫu nhiên một nhân tố, mỗi th nghiệm bao gồm 100 vịt con 1 ngày tu i (20 + 80 ) và lặp lại 3 lần, t ng 300 vịt con 1 ngày tu i (60 + 240 ) được đ o số từng cá thể và th o d i về khối lượng cơ thể ở các tuần tu i, giai đoạn sinh sản mỗi lần lặp lại gồm 10 + 50 (60con), so sánh khối lượng cơ thể ở các tuần tu i b ng phân t ch phương sai, so sánh tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ đẻ, tỷ lệ ấp nở b ng so sánh ᵪ2
.
3.3.3. K x của co la ữa a R x vị MT12
Để t nh ưu thế lai của con lai ngan - vịt, bố tr th nghiệm hoàn toàn ngẫu nhiên một nhân tố, so sánh gi a con lai ngan - vịt với vịt MT12 và ngan RT11, th o bảng 2.5.
Khối lượng cơ thể ở các tuần tu i được so sánh b ng phân t ch phương sai, tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt lườn, tỷ lệ thịt đ i sử dụng so sánh χ2
.
Bảng 2.5: Bố tr th nghiệm so sánh gi a con lai với vịt MT12 và ngan R71 (RT11)
Con lai ngan-vịt Vịt MT12 Ngan R71 (RT11)
Số lượng (con) 40 40 40
Số lượng đực (con) 20 20 20
57
Đối với con lai ngan vịt nuôi ngoài sản xuất bố tr nuôi tại 2 địa điểm là huyện Lý Nhân - Hà Nam và Công ty TNHH ADO - Từ Sơn - Bắc Ninh ở 2 thời điểm là vụ Thu Đông và vụ Xuân Hè.
- Th nghiệm 1: ở vụ thu đông tại Hà Nam. - Th nghiệm 2: ở vụ xuân-hè tại Hà Nam. - Th nghiệm 3: ở vụ thu đông tại Bắc Ninh - Th nghiệm 4: ở vụ xuân-hè tại Bắc Ninh
Mỗi lần nuôi 100 con lai gi a ngan R71 (RT11) và vịt M14 (MT12) (trong đó 50 và 50 ).
Bảng 2.6: Th nghiệm nuôi con lai ngan vịt ngoài sản xuất
Th nghiệm 1 Th nghiệm 2 Th nghiệm 3 Th nghiệm 4 Số lượng 50 + 50 50 + 50 50 + 50 50 + 50
Số lần lặp lại 1 1 1 1
M a vụ Thu Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè
Địa điểm Hà Nam Hà Nam Bắc Ninh Bắc Ninh
3.4. C c chỉ tiêu theo õi
- Tỷ lệ nuôi sống (%): Đối với vịt sinh sản t nh th o 2 giai đoạn: Vịt con, vịt hậu bị. Vịt nuôi thương phẩm t nh th o từng tuần và trung bình cả giai đoạn nuôi.
- Khối lượng cơ thể ở các tuần tu i (g/con): Cân mỗi tuần một lần, định kỳ vào bu i sáng một ngày trong tuần trước khi cho vịt ăn, sử dụng b ng cân điện tử độ ch nh xác 0,5g.
- Tiêu tốn thức ăn/một đơn vị sản phẩm (tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng, tiêu thức ăn/10 quả trứng)
58
+ Tu i đẻ: vịt MT1, MT2, vịt bố m MT12 t nh khi đàn có tỷ lệ đẻ 5%, vịt th o d i cá thể t nh khi đẻ quả trứng đầu tiên.
+ Khối lượng vào đẻ: Đối với vịt nuôi quần thể khi đàn có tỷ lệ đẻ 5%, đối với vịt th o d i cá thể khi đẻ quả trứng đầu tiên.
+ Tỷ lệ đẻ: t nh th o từng tuần và trung bình cả giai đoạn. + Năng suất trứng: quả/mái/42 tuần đẻ.
- Các chỉ tiêu về chất lượng trứng: Khảo sát ở 38 tuần tu i + Khối lượng trứng (g)
+ Chỉ số hình thái (D/d) + Đơn vị Haugh (HU)
+ Khối lượng lòng đỏ (g) tỷ lệ lòng đỏ (%),chỉ số lòng đỏ + Khối lượng vỏ (g) tỷ lệ vỏ (%), độ dày vỏ (mm)
+ Khối lượng lòng trắng (g) tỷ lệ lòng trắng (%), chỉ số lòng trắng - Các chỉ tiêu về ấp nở: Trứng của vịt nuôi th nghiệm được thu và th o d i ấp nở từ khi để đến khi kết thúc 42 tuần đẻ.
+ Tỷ lệ phôi (%), tỷ lệ nở/trứng có phôi (%) + Tỷ lệ nở/t ng số trứng vào ấp (%)
+ Tỷ lệ vịt con loại 1/t ng số vịt con nở ra còn sống (%) - Các chỉ tiêu về khả năng sản xuất của con lai ngan - vịt + Tỷ lệ nuôi sống ở các tuần tu i (%)
+ Khối lượng cơ thể ở các tuần tu i (g/con)
+ Sinh trưởng tương đối (%), sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) + Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg), chỉ số sản xuất
+ Một số chỉ tiêu m khảo sát (tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đ i, tỷ lệ thịt ức) + Khối lượng gan sau khi nhồi 14 ngày