1.1. Xác định số lượng cua vận chuyển
Tuỳ theo diện tích ao nuôi, mật độ cua thả, tỷ lệ sống trong quá trình chăm sóc và quản lý, người nuôi xác định số lượng cua biển thu hoạch trong ao. Việc xác định số lượng cua thu hoạch nhằm chuẩn bị nhân công, vật tư cần thiết: thùng, dụng cụ vận chuyển và phương tiện vận chuyển. Đồng thời xác định khả năng tiêu thụ tại địa phương và khu vực để có hướng tiêu thụ số lượng cua biển thu hoạch hợp lý nâng cao lợi nhuận.
1.2. Xác định kích cỡ cua
Kích cỡ cua thu hoạch khoảng 250 gram trở lên, có thể sử dụng biện pháp thu tỉa hoạch thu toàn bộ lượng cua trong ao.
Tiến hành phân loại, phân cỡ cua biển thành các nhóm có trọng lượng khác nhau, thuận tiện trong quá trình vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm.
- Cua thịt (cua Y) khối lượng khoảng 250 - 300 gram và nhóm khối lượng lớn hơn 350 gram.
- Cua gạch khối lượng 250 - 300 gram và nhóm khối lượng lớn hơn 350 gram.
1.3. Xác định mật độ vận chuyển
Mật độ cua khi vận chuyển tuỳ thuộc vào kích thước cua biển, dụng cụ vận chuyển và chất lượng phương tiện vận chuyển.
- Đối với cua thịt (Cua Y) có thể vận chuyển làm con giống lớn nuôi vỗ trở thành cua gạch, mật độ vận chuyển cua có khối lượng từ 250 - 300 gram, có thể vận chuyển từ 40 - 50 con cua/1 thùng xốp, khay nhựa và nhóm có khối lượng lớn hơn 350 gram, có thể vận chuyển từ 20 - 30 con cua/1 thùng xốp, khay nhựa có kích thước: 40 x 30 x 30 cm.
- Đối với cua gạch chủ yếu là vận chuyển đi tiêu thụ mật độ vận chuyển có thể cao hơn so với cua thịt.
1.4. Xác định dụng cụ vận chuyển
37
Dụng cụ vận chuyển cua biển phải đảm bảo an toàn cho cua trong suốt quá trình vận chuyển. Tuỳ theo quãng đường vận chuyển xa hay gần thì dụng cụ vận chuyển có thể sử dụng làm bằng tre, nhựa hay bằng xốp.
Dụng cụ vận chuyển cua biển được phải đảm bảo yêu cầu cách nhiệt và giữ ẩm cho cua trong quá trình vận chuyển.
Hình 6.1: Thùng xốp vận chuyển cua biển
1.4.2. Số lượng và chất lượng dụng cụ
Số lượng dụng cụ phải đảm bảo đầy đủ số lượng cua thu hoạch cấn vận chuyển. Dụng cụ vận chuyển đi quãng đường xa hay gần cần phải có kế hoạch chuẩn bị đầy đủ với sản lượng cua dự tính thu hoạch trong ao.
Dụng cụ vận chuyển phải đảm bảo chất lượng, giữ ẩm được cho cua suốt trong quá trình vận chuyển. Trong quá trình vận chuyển cua không bò ra ngoài, không bị rơi ra ngoài, không ảnh hưởng đến cua.
1.5. Xác định phương tiện vận chuyển
1.5.1. Yêu cầu phương tiện vận chuyển
Tuỳ theo khoảng cách, có thể vận chuyển bằng máy bay, ô tô, tàu hoả, tàu biển, xe đạp, xe máy.
Hình 6.3: Xe ôtô lạnh vận chuyển cua biển
1.5.2. Số lượng và chất lượng phương tiện
Số lượng phương tiện vận chuyển phụ thuộc vào lượng cua thu hoạch và phương tiện vận chuyển. Phương tiện vận chuyển thô sơ, khả năng chuyên chở ít thì số lượng phương tiện vận chuyển nhiều và ngược lại phương tiện vận chuyển hiện đại, khả năng chuyên chở với số lượng nhiều thì số lượng phương tiện vận chuyển ít.
Chất lượng phương tiện vận chuyển phụ thuộc vào quãng đường vận chuyển đi tiêu thụ xa hay gần. Nếu vận chuyển cua biển tiêu thụ tại địa phương thì phương tiện vận chuyển có thể là ôtô, xe máy, xe đạp. Sản phẩm được tiêu thụ từ vùng này sang vùng khác thì dùng các phương tiện như máy bay, ôtô, tàu hoả. Chất lượng các phương tiện vận chuyển phải đảm bảo không được hư
39
hỏng trong quá trình vận chuyển, có dụng cụ hạ nhiệt nếu vận chuyển quãng đường xa.
1.6. Xác định thời tiết vận chuyển
1.6.1. Nhiệt độ môi trường
Nhiệt độ môi trường vận chuyển có ảnh hưởng lớn đến mật độ vận chuyển, tỷ lệ sống và thời gian vận chuyển cua biển. Nhiệt độ thích hợp để vận chuyển cua là từ 22oC đến 25oC. Trong quá trình vận chuyển ta có thể sử dụng các dụng cụ làm mát để hạ nhiệt độ trong thùng vận chuyển: như rong, bèo, nước,... hoặc có thể sử dụng xe chuyển dụng có hệ thống làm lạnh.
1.6.2. Mật độ vận chuyển
Mật độ vận chuyển cua có quan hệ mật thiết tới nhiệt độ môi trường và nhiệt độ môi trường vận chuyển. Nhiệt độ môi trường quá cao và không có hệ thống hạ nhiệt độ nên vận chuyển cua với mật độ thưa hơn. Nếu nhiệt độ môi trường thấp có thể tăng mật độ vận chuyển, đồng thời trong quá trình vận chuyển luôn giữ cho ao ẩm uớt.