- Để đánh giá hiệu quả kinh tế: ta phải tính toán được chi phí sản xuất của một vụ nuôi (gồm có: con giống, thức ăn, hoá chất, thuốc xử lý, lương trả công nhân, lương cán bộ kỹ thuật, tiền thuê đất), sau khi thu hoạch tính được tổng doanh thu của ao nuôi sau 1 vụ.
- Từ đó, ta tính được hiệu quả kinh tế (hay lợi nhuận thu được sau 1 vụ nuôi/ao).
5.1. Xác định tổng chi phí
Việc xác định chính xác các chi phí về con giống, chi phí thức ăn, chi phí tiền lương cho công nhân, chi phí năng lượng, chi phí nhiên liệu và các chi phí khác (thuốc và hoá chất xử lý trong quá trình nuôi), sẽ giúp người nuôi tính toán tổng chi phí cho toàn bộ vụ nuôi một cách chính xác.
Tổng chi phí phục vụ cho một vụ nuôi cua thương phẩm chính là tổng các chi phí mà người nuôi bỏ ra trong suốt quá trình nuôi.
5.2. Xác định tổng thu
Nuôi cua biển theo mô hình nuôi xen canh, tổng thu hoạch sẽ là tổng lượng cua thu được và đối tượng nuôi xen canh.
Công thức tính tổng thu:
Chi phí nhiên liệu = Tồng nhiên liệu tiêu thụ (dầu, xăng) (lít) x Giá nhiên liệu (dầu, xăng) (đồng/lít)
Tổng thu = ∑ lƣợng cua thu hoạch (kg) x Giá bán (đồng/kg) + ∑ sản phẩm xen canh (kg) x Giá bán (đồng/kg)
35
5.3. Hạch toán lỗ, lãi
Hạch toán kinh tế được thể hiện qua bảng: Kết quả sản xuất/01vụ/01ha. STT CHỈ TIÊU THÀNH TIỀN I TỔNG DOANH THU - Cua biển - Sản phẩm xen canh II CHI PHÍ
- Chi phí con giống - Chi phí thức ăn - Chi phí nhân công - Chi phí năng lượng - Chi phí nhiên liệu - Các chi phí khác
III LỢI NHUẬN (1ha) [ I – II ] B. Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Bài tập:
- Phương pháp xác định chi phí sản xuất cho 1 ao nuôi cua thịt 2. Bài tập thực hành:
Một hộ gia đình nuôi cua thịt trong ao, có diện tích 1.000m2, mật độ thả cua giống 3 con/m2, cỡ giống cua rận, thời gian nuôi 6 tháng.
Tính toán hiệu quả kinh tế của một đợt nuôi thịt của một hộ gia đình trên theo thời điểm hiện tại.
C. Ghi nhớ:
- Phương pháp tính toán chi phí sản xuất. - Phương pháp hạch toán kinh tế.
Bài 6: Vận chuyển cua biển Mục tiêu:
- Mô tả được công tác vận chuyển cua biển sau khi thu hoạch;
- Thực hiện được thao tác chuẩn bị vận chuyển, xác định mật độ vận chuyển và xử lý trong quá trình vận chuyển.
A. Nội dung:
