Sau khi học xong chương trình mô đun, người học có khả năng: Kiến thức
ccclxxxixBiết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm.
Kỹ năng
cccxc Đánh giá được tỷ lệ sống, kiểm tra được khối lượng bình quân, tình trạng sức khỏe của tôm trong ao qua từng giai đoạn nuôi;
cccxci Chọn, chuẩn bị được thức ăn, cho tôm ăn và đánh giá mức độ thừa, thiếu thức ăn sau mỗi cữ cho ăn;
cccxcii Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm bằng các dụng cụ đơn giản như pH kế, nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa Secchi, các test kit…;
cccxciii Xử lý được các yếu tố môi trường ao nuôi bất lợi;
cccxciv Vận hành được hệ thống quạt nước trong quá trình nuôi tôm đảm bảo an toàn lao động;
cccxcv Xử lý được nước trong ao chứa lắng bằng các hóa chất, chế phẩm thích hợp;
cccxcvi Tính toán được lượng thức ăn cho tôm hàng ngày; tính được lượng hóa chất, chế phẩm xử lý môi trường đưa vào ao nuôi.
Thái độ
Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác, tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động. trong quá trình làm việc.
I. Nội dung chính của mô đun
Mã bài Tên bài Loại
bài dạy Địa điểm Thời lƣợng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 04-01 Kiểm tra tôm Tích
hợp
Ao nuôi, lớp học
24 4 19 1
MĐ 04-02 Cho tôm ăn Tích
hợp
Ao nuôi,
lớp học MĐ 04-03 Kiểm tra và xử lý môi
trường ao nuôi Tích hợp Ao nuôi, lớp học 24 6 17 1 MĐ 04-04 Vận hành hệ thống quạt nước Tích hợp Ao nuôi, lớp học 12 2 10
MĐ 04-05 Thay nước ao nuôi Tích hợp
Ao nuôi, lớp học
16 4 11 1
Kiểm tra kết thúc mô đun 6 6
Cộng 106 20 76 10
Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính bằng giờ thực hành.
1.1. Bài 1. Kiểm tra tôm
Bài tập 1. Thực hành thu mẫu tôm bằng chài cccxcvii Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản
cccxcviii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên cccxcix Thời gian hoàn thành: 60 phút/nhóm
cd Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành, mẫu tôm và bài báo cáo của nhóm. cdi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Mẫu được thu đều khắp ao
Thau (xô) chứa tôm mẫu có sục khí
Bài báo cáo có số liệu về số lượng tôm và tình trạng đáy ao ở các vị trí thu mẫu
Bài tập 2. Thực hành xác định tỷ lệ sống của tôm ở tuần nuôi 1-2 cdii Nguồn lực: Ao nuôi, giai và các vật dụng đơn giản
cdiii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên cdiv Thời gian hoàn thành: 60 phút/nhóm
cdv Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành và bài báo cáo của nhóm.
cdvi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số lượng và tỷ lệ sống của tôm trong giai và nhận xét của nhóm về kết quả này.
Bài tập 3. Thực hành xác định tỷ lệ sống của tôm với cách thu mẫu bằng chài
cdvii Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản cdviii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành cá nhân học viên cdix Thời gian hoàn thành: 30 phút/học viên
cdx Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành, kỹ năng tính toán và bài báo cáo của học viên.
cdxi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu cách tính, kết quả tỷ lệ sống của tôm trong ao và nhận xét của học viên về kết quả này.
Bài tập 4. Thực hành kiểm tra khối lượng và bên ngoài của tôm cdxii Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản
cdxiii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên cdxiv Thời gian hoàn thành: 90 phút/nhóm
cdxv Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành, kỹ năng tính toán và bài báo cáo của nhóm.
cdxvi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số liệu về khối lượng cá thể, khối lượng trung bình, tỷ lệ phân đàn, tỷ lệ tôm có vấn đề về sức khoẻ và nhận xét của nhóm về kết quả này.
1.1. Bài 2. Cho tôm ăn
Bài tập 1. Thực hành kiểm tra chỉ tiêu cảm quan, bao bì và bảo quản của một số loại thức ăn viên phổ biến tại khu vực
tôm, lớp học và các vật dụng đơn giản
cdxviii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên cdxix Thời gian hoàn thành: 90 phút/nhóm
cdxx Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành và bài báo cáo của nhóm.
cdxxi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, kết quả kiểm tra và nhận xét, đánh giá về chất lượng thức ăn và bảo quản thức ăn trong kho.
Bài tập 2. Thực hành trộn thức ăn với các thành phần bổ sung cdxxii Nguồn lực: Ao nuôi, thức ăn, chất bổ sung và các vật dụng đơn giản cdxxiii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành cá nhân học viên
cdxxiv Thời gian hoàn thành: 30 phút/học viên
cdxxv Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành và sản phẩm thực hành của học viên. cdxxvi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
cdxxvii Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Thau chứa thức ăn đã được trộn, các viên thức ăn bóng ướt đều Bài tập 3. Thực hành cho tôm ăn và kiểm tra sàng ăn cdxxviii Nguồn lực: Ao nuôi, thức ăn, sàng ăn và các vật dụng khác cdxxix Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên
cdxxx Thời gian hoàn thành: 30 phút/lần cho ăn/nhóm và 15 phút/lần kiểm tra sàng/nhóm
Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành và nhận xét, đánh giá về lượng thức ăn cho ăn.
cdxxxi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, nhận xét, đánh giá về lượng thức ăn cho ăn.
Bài tập 1. Tính lượng nước ngọt cần bổ sung vào ao nuôi tôm thẻ chân trắng
cdxxxii Nguồn lực: Lớp học hoặc ao nuôi.
cdxxxiii Cách tổ chức thực hiện: cá nhân học viên cdxxxiv Thời gian hoàn thành: 15 phút/học viên.
cdxxxv Phương pháp đánh giá: Giáo viên đánh giá kỹ năng tính toán của học viên qua kết quả của bài tập.
cdxxxvi Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Bài báo cáo kết quả tính toán
Bài tập 2. Thực hành kiểm tra các yếu tố môi trường ao nuôi tôm cdxxxvii Nguồn lực: Ao nuôi, dụng cụ đo môi trường và các vật dụng khác.
cdxxxviii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên cdxxxix Thời gian hoàn thành: 30 phút/lần đo/nhóm.
cdxl Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành, tính hợp lý và hiệu quả của các đề xuất biện pháp xử lý sự cố môi trường của nhóm.
cdxli Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số liệu và nhận xét về chỉ tiêu môi trường và đề xuất biện pháp xử lý của nhóm.
1.1. Bài 4. Vận hành hệ thống quạt nước
Bài tập 1. Thực hành kiểm tra hệ thống quạt nước cdxlii Nguồn lực: Ao nuôi và các vật dụng thông thường.
cdxliii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên cdxliv Thời gian hoàn thành: 60 phút/nhóm
Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành, tính hợp lý và hiệu quả của các đề xuất biện pháp xử lý đối với bộ phận không đạt yêu cầu hoạt động, an toàn.
Báo cáo của nhóm có đánh giá về khả năng hoạt động, độ an toàn của các bộ phận trong dàn quạt, biện pháp xử lý đối với bộ phận không đạt yêu cầu hoạt động, an toàn.
Bài tập 2. Thực hành cấp cứu ngƣời bị điện giật, ngạt nƣớc
cdxlvi Nguồn lực: Ao nuôi, lớp học và các vật dụng thông thường. cdxlvii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên cdxlviii Thời gian hoàn thành: 30 phút/nhóm
cdxlix Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành, độ chuẩn xác của các thao tác.
cdl Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Học viên thực hiện thành thạo, chuẩn xác thao tác cấp cứu. 1.1. Bài 5. Thay nước ao nuôi
Bài tập Thực hành xử lý nước trong ao chứa
cdli Nguồn lực: Ao nuôi, hóa chất xử lý nước và các vật dụng khác. cdlii Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên cdliii Thời gian hoàn thành:
Tính lượng clorine và xử lý nước trong ao chứa: 45 phút/nhóm Kiểm tra dư lượng clo: 15 phút/nhóm.
cdliv Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành, kỹ năng tính toán của nhóm.
cdlv Phương pháp đánh giá: Kỹ năng vận dụng lý thuyết vào thực hành, thái độ học viên trong quá trình thực hành
cdlvi Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Báo cáo của các nhóm có trình bày cách tính lượng clorine để xử lý, các bước tiến hành, nhận xét kết quả kiểm tra dư lượng clo.
I. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập
Bài 1. Kiểm tra tôm
Thu mẫu đại diện được cho tôm trong ao
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học Đánh giá được tỷ lệ sống
Kiểm tra được khối lượng bình quân,
Bài báo cáo, kiểm tra của học viên
Tình trạng sức khỏe của tôm trong ao qua từng giai đoạn nuôi;
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học Kiểm tra trắc nghiệm
Bài 2. Cho tôm ăn
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
Tính ăn và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng
Kiểm tra trắc nghiệm Chọn, chuẩn bị được thức ăn, cho
tôm ăn và đánh giá mức độ thừa, thiếu thức ăn sau mỗi cữ cho ăn
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học Bài báo cáo, kiểm tra của học viên Tính lượng thức ăn mỗi ngày trong
ao
Kiểm tra kết quả thực hiện bài tập
Bài 3. Kiểm tra và xử lý môi trƣờng ao nuôi
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
Ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm
Kiểm tra trắc nghiệm
Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu bằng các dụng cụ đơn giản
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học
Tính được lượng hóa chất, chế phẩm cho vào ao
nuôi bất lợi
Bài 4. Vận hành hệ thống quạt nƣớc
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
Vận hành được hệ thống quạt nước trong quá trình nuôi tôm đảm bảo an toàn lao động
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học
Bài 5. Thay nƣớc ao nuôi
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
Xác định được thời điểm thay nước cho ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Kiểm tra trắc nghiệm
Bài báo cáo, kiểm tra của học viên Xử lý được nước trong ao chứa lắng
bằng các hóa chất, chế phẩm thích hợp
Quan sát thao tác của học viên, đối chiếu với hướng dẫn của bài học
cdlvii Chanratchakool P, Turnbull J. F, Funge-Smith S. J, Mac Rae I. H,
Limsuwan C., 2003. Quản lý sức khỏe tôm trong ao nuôi – Hợp phần hỗ trợ nuôi trồng thủy sản biển và nước lợ (SUMA)-DANIDA-Bộ Thủy sản; cdlviii Limsuwan C., White Shrimp Culture – Aquaculture Business Research
Center, Faculty of Fisheries, Kasetsart University;
cdlix Nguyễn Đình Trung, 2004. Quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản – NXB Nông nghiệp TPHCM;
cdlx Trần Minh Anh, 1989. Đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi tôm he – NXB Thành phố Hồ Chí Minh;
cdlxi Trần Thị Việt Ngân, 2002. Hỏi và đáp về kỹ thuật nuôi tôm sú – NXB Nông nghiệp TPHCM;
cdlxii Trần Văn Hòa (chủ biên), Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải, 2000.
101 câu hỏi thường gặp trong sản xuất nông nghiệp, tập 6 – Kỹ thuật nuôi thủy đặc sản tôm cua – NXB Trẻ;
cdlxiii Trần Viết Mỹ và cộng sự, 2009. Cẩm nang nuôi tôm chân trắng (Penaeus vannamei) – Trung tâm Khuyến nông, Sở Nông nghiệp và Phát triển nộng thôn TP Hồ Chí Minh;
cdlxiv Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ. Quy trình kỹ thuật nuôi tôm sú trong ruộng lúa luân canh. Phim phổ biến kỹ thuật;
cdlxv Trung tâm Khuyến ngư Trung ương, Bộ Thủy sản. Kỹ thuật nuôi tôm sú thương phẩm. Phim phổ biến kỹ thuật;
CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Kèm theo Quyết định số 2744 /BNN-TCCB ngày 15 tháng 10 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Chủ nhiệm: Bà Lê Thị Minh Nguyệt - Phó hiệu trưởng Trường Trung
học Thủy sản
2. Phó chủ nhiệm: Ông Hoàng Ngọc Thịnh - Chuyên viên chính Vụ Tổ
chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Thƣ ký: Bà Đặng Thị Minh Diệu - Phó trưởng Khoa Trường Trung học
Thủy sản
4. Các ủy viên:
- Bà Nguyễn Thị Hoàng Trâm - Giáo viên Trường Trung học Thủy sản
- Bà Nguyễn Thị Phương Thanh, Trưởng khoa Trường Trung học Thủy sản
- Ông Đỗ Quang Tiền Vương - Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II
- Ông Đoàn Quang Chiến, Chuyên viên Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia./.
DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU
CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Chủ tịch: Ông Lê Văn Thắng - Phó Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thủy
sản
2. Thƣ ký: Ông Phùng Hữu Cần - Chuyên viên chính Vụ Tổ chức cán bộ,
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Các ủy viên:
- Ông Đinh Quang Thuấn - Giảng viên Trường Cao đẳng Thủy sản - Ông Nguyễn Minh Niên – Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 2 - Ông Nguyễn Huy Điền - Phó giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia./.