D. Ghi nhớ
A. Giới thiệu quy trình
B. Các bƣớc tiến hành
1. Kiểm tra pH nƣớc ao nuôi tôm
1.1. Ảnh hƣởng của pH nƣớc ao nuôi đến tôm
cc pH thích hợp là 7,5 - 8,5, không dao động quá 0,5 đơn vị trong một ngày
đêm.
cci Ảnh hƣởng của pH cao:
Khí độc NH3 tăng lên
Tôm khó lột xác, xuất hiện các đốm can xi trắng trên vỏ
ccii Ảnh hƣởng của pH thấp:
Khó gây màu nước
Khí H2S được tạo ra nhiều Tôm dễ nhiễm bệnh.
cciii pH thấp nhất vào lúc gần sáng, cao nhất vào quá trƣa. Sau đó pH lại hạ dần.
cciv Trời mƣa, phèn bị rửa trôi từ bờ xuống ao làm pH nƣớc giảm xuống.
1.1. Đo pH nƣớc ao nuôi
1.1.1. Lấy mẫu nƣớc
ccv Vị trí:
Mẫu nước được lấy ở cách bờ khoảng 2m, nơi có độ sâu vừa phải. Mẫu được lấy cách mặt nước khoảng 0,5m.
Ao nhỏ, thu mẫu nước ở 2 vị trí đối xứng. Ao lớn, lấy thêm mẫu ở giữa ao.
ccvi Thời gian thu và đo mẫu:
2 lần/ngày (6-7 và 13-14 giờ): với chỉ tiêu pH, oxy hòa tan, nhiệt độ nước 1 lần/ngày (13-14 giờ): Chỉ tiêu độ mặn, độ kiềm, màu nước, độ trong.
ccvii Kết hợp quan sát thời tiết, tình trạng bờ, đáy ao.
ccviii Khi thời tiết thay đổi, mƣa bão, tảo tàn, xử lý hóa chất cần theo dõi diễn biến của môi trƣờng nƣớc.
ccix Ghi nhận vào sổ theo dõi, so sánh với các ngày trƣớc để dự đoán diễn
biến, có biện pháp xử lý thích hợp nhƣ tăng cƣờng sục khí, bón vôi, thay nƣớc…
1.1.1. Đo pH mẫu nƣớc
Đo bằng giấy quỳ
Hộp giấy quỳ gồm:
ccx Giấy quỳ
ccxi Thang so màu
Lưu ý đến hạn sử dụng của giấy quỳ
Hình 3.1. Một số kiểu hộp giấy quỳ Thực hiện đo như sau:
1.Đo trực tiếp nước ao với thời gian và địa điểm như trong hướng dẫn lấy mẫu nước:
Lúc 6-7 và 13-14 giờ
Cách bờ khoảng 2m, cách mặt nước khoảng 0,5m
vị trí cầu
Hoặc đo mẫu nước lấy từ ao theo hướng dẫn lấy mẫu nước
Hình 3.3. Lấy mẫu nước đo pH
2.Lấy một mẩu giấy quỳ dài khoảng 2-4cm
Hình 3.4. Lấy một mẩu giấy quỳ
3.Nhúng mẩu giấy quỳ vào nước ao hoặc mẫu nước cần đo
Hình 3.5. Nhúng mẩu giấy quỳ vào nước
4.Để ráo khoảng 5-10 giây Mẩu giấy chuyển màu
Hình 3.6. Để ráo mẩu giấy quỳ 5.Đặt mẩu giấy lên thang so màu, so
sánh màu của mẩu giấy với các ô màu trên thang so màu.
Màu giấy quỳ đậm hơn màu trên thang so màu
Hình 3.7. So màu
6.Màu giấy quỳ nhạt hơn màu trên thang so màu
7.Đọc kết quả trị số pH ở ô màu gần trùng nhất so với màu mẩu giấy.
Hình 3.9. Màu mẩu giấy trùng với màu của pH=8 trên thang so màu
Đo bằng test kit
Bộ test kit gồm:
ccxii Thuốc thử
ccxiii Thang so màu
ccxiv Lọ nhựa trong chứa mẫu nƣớc
Hình 3.10. Các thành phần của hộp test pH Cách đo như sau:
1. Cho nước mẫu vào lọ, tráng đều lọ vài lần
Hình 3.11. Tráng lọ
2. Đổ nước tráng lọ ra
Hình 3.12. Đổ nước tráng lọ
3. Cho nước mẫu vào lọ đến mức quy định
4. Lau khô bên ngoài lọ
Hình 3.14. Lau bên ngoài lọ
5. Cho thuốc thử vào lọ với số giọt quy định tùy theo nhà sản xuất sau khi lắc đều chai thuốc thử
Hình 3.15. Cho thuốc thử vào lọ
6. Lắc nhẹ tròn đều lọ để thuốc thử hòa tan vào mẫu nước thử.
Mẫu nước thử biến màu
Hình 3.16. Lắc đều lọ nước mẫu 7. Đặt lọ nước mẫu lên thang
so màu, so sánh với các ô màu trên thang so màu
màu trùng hoặc gần nhất so với màu nước mẫu.
thang so màu
Đo bằng máy đo cầm tay (máy đo điện cực)
Máy đo pH cầm tay có 2 loại:
ccxv Bút đo pH: có đầu dò (điện cực)
nằm trực tiếp, phía dƣới của máy (bên trong).
Được dùng nhiều do dễ sử dụng
Hình 3.18. Bút đo pH
ccxvi Loại có đầu dò nối với máy bởi dây dẫn.
Ít dùng do đắt tiền và khó sử dụng
Hình 3.19. Máy đo pH đầu dò rời Cách đo như sau:
1.Hiệu chỉnh máy:
ccxvii Mở nắp máy
ccxviii Mở máy bằng nút mở-tắt
ccxix Giữ phần dƣới của máy trong cốc nƣớc cất
ccxx Xoay nhẹ vít trong khe hiệu chỉnh
(bên hông hoặc mặt sau của máy), quan sát màn hình
ccxxi Ngừng xoay khi màn hình hiện lên số 7,0
ccxxii Chuyển máy ra khỏi cốc nƣớc cất
Hình 3.20. Hiệu chỉnh máy
2.Đo pH mẫu nước:
ccxxiii Tráng cốc vài lần bằng nƣớc mẫu vừa lấy ở ao
ccxxiv Cho mẫu nƣớc cần đo vào cốc.
ccxxv Cho phần dƣới của máy vào cốc nƣớc mẫu
ccxxvi Lắc nhẹ phần dƣới của máy trong nƣớc vài lần
ccxxvii Chờ 15 - 30” cho số trên màn hình đứng yên
ccxxviii Đọc kết quả, ghi vào sổ theo dõi
ccxxix Đƣa máy ra khỏi cốc nƣớc
ccxxx Tắt máy
ccxxxi Ngâm đầu dò vào cốc nƣớc sạch một lúc, lấy ra, để ráo
ccxxxii Đậy nắp máy
Cách bảo quản:
ccxxxiii Tránh để pin cũ quá lâu trong máy vì có thể gây hỏng máy.
ccxxxiv Không đo trực tiếp vào nƣớc ao
ccxxxv Không để phần trên của máy tiếp xúc với nƣớc để tránh chạm mạch.
1.1. Xử lý khi pH nƣớc ao nuôi tôm vƣợt quá mức thích hợp
1.1.1. Khi trời mƣa
ccxxxvi Bón vôi dọc theo mái và mặt đê trƣớc khi trời mƣa
Lượng dùng:
100-300kg/1.000m2 Loại: vôi nông nghiệp hay còn gọi là vôi bột, CaCO3
Hình 3.22.Vôi bột
Hình 3.23. Rải vôi dọc theo bờ ao
(vôi đen) vào nƣớc rồi tạt
xuống ao sau khi trời mƣa Hình 3.24. Vôi đen
Lượng dùng:
10-30kg/1.000m2
Hình 3.25. Hòa vôi vào nước
Tạt khắp ao để ổn định pH
Hình 3.26. Tạt nước vôi vào ao
ccxxxviii Nếu pH giảm thấp (dƣới 7,5) sau cơn mƣa, có thể dùng vôi sống (vôi cục, CaO) tạt vào ao để nâng pH.
Thực hiện như sau:
Tưới nước vào vôi sống để
thành vôi bung Hình 3.27. Tưới nước vào vôi sống Hòa vôi bung vào xô nước, khuấy cho tan đều
Lượng dùng: 5-10kg/1.000m2
tăng nhanh
1.1.1. Khi pH nƣớc tăng cao và thay đổi lớn trong ngày
ccxxxix Khi pH nƣớc tăng hơn 8,5, chênh lệch pH lúc sáng và chiều hơn 0,5:
Hòa tan đường cát vào nước ngọt rồi tạt khắp ao Thời điểm: 14-15giờ
Lượng dùng: 1-3 kg/1.000m3
nước Mở quạt nước
Hoặc có thể thay 1/4 - 1/3 lượng nước trong ao để giảm bớt mật độ tảo
Hình 3.28. Đường cát
ccxl Khi pH nƣớc tăng hơn 9, chênh lệch pH lúc
sáng và chiều hơn 1:
Hòa tan formol vào nước rồi tạt khắp ao Thời điểm: 14-15giờ
Lượng dùng: 5-10 lít/1.000m3
nước Mở quạt nước liên tục
Thay 1/3 nước mới cho ao vào hôm sau Hình 3.29. Chai formol
1.1.1. Khi pH thấp kéo dài
ccxli Nguyên nhân:
Ao mới đào
Ao ở vùng đất phèn
ccxlii Xử lý:
Hòa vôi vào nước rồi tạt đều khắp ao, lượng dùng 7-10kg/1.000m2
, 7-10 ngày/lần
Cải tạo phèn (rửa phèn, bón vôi) cho ao trước khi bắt đầu vụ nuôi mới
Cách tính lƣợng chất rắn hoặc lỏng cho vào ao
Ví dụ 1: Tính lượng đường cát cần cho vào ao để ổn định pH nước trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng có diện tích 5.000m2, nước sâu 1m với liều lượng đường cát là 3g/m3(đơn vị g/m3
còn được gọi là ppm)
Giải:
Thể tích nước trong ao là: 5.000m2
x 1m = 5.000m3 3g/m3 nghĩa là mỗi mét khối (m3) nước ao cần 3g đường Vậy 5.000m3
nước cần: 3g/m3 x 5.000m3 = 15.000g = 15kg đường cát Ví dụ 2: Tính lượng formol cần cho vào ao chứa 3.000m3 nước với nồng độ formol là 10ml/m3 (đơn vị ml/m3
còn được gọi là ppm)
Giải:
10ml/m3 nghĩa là mỗi mét khối (m3) nước ao cần 10ml formol Vậy 3.000m3
nước cần: 10ml/m3x 3.000m3 = 30.000ml = 30 lít formol
Lƣu ý:
Trong nuôi trồng thủy sản, các đơn vị để tính khối lượng thường là ki- lô-gam (kg), gam (g), mi-li-gam (mg) với
1kg = 1.000g 1g = 1.000mg Đơn vị tính thể tích là mét khối (m3 ), lít (l), mi-li-lít (ml) 1m3 = 1.000l 1l = 1.000ml Đơn vị tính nồng độ là phần trăm (%), phần ngàn (‰, ppt, g/l), phần triệu (ppm, g/m3 , mg/l).
Khi tính toán, cần kiểm tra các đơn vị tính thể tích, khối lượng cẩn thận vì trong nuôi trồng thủy sản, sai lệch kết quả nhau là mười, trăm, ngàn lần, thậm chí còn nhiều hơn nữa
1. Kiểm tra oxy hòa tan trong nƣớc
1.1. Ảnh hƣởng của oxy hòa tan trong nƣớc đến tôm
ccxliii Trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng, oxy hòa tan ít nhất vào lúc gần sáng, cao nhất vào xế chiều.
ccxliv Ao có độ trong vừa phải, chênh lệch của oxy hòa tan vào buổi sáng và chiều không lớn lắm.
ccxlv Ao có độ trong thấp, buổi sáng oxy trong ao thấp, tăng cao vào buổi chiều. Hàm lƣợng oxy quá cao (10-15mg/l) có thể xảy ra khi nắng to làm tôm bị bệnh bọt khí.
ccxlvi Oxy trong ao thích hợp là lớn hơn 5mg/l.
ccxlvii Oxy hòa tan nhỏ hơn 4mg/l, tôm giảm ăn, dễ nhiễm bệnh.
ccxlviii Ao thiếu oxy, tôm có hiện tƣợng nổi đầu. bơi hỗn loạn, dạt vào bờ và chết.
1.1. Đo oxy hòa tan trong nƣớc
1.1.1. Lấy mẫu nƣớc
ccxlix Mẫu nƣớc kiểm tra pH cũng là mẫu nƣớc dung đo hàm lƣợng oxy hòa tan.
ccl Mẫu nƣớc lấy ra khỏi ao phải đƣợc kiểm tra oxy hòa tan ngay.
ccli Lấy mẫu lúc 6-7 giờ và 13-14 giờ
cclii Hai dạng thiết bị phổ biến để đo hàm lƣợng oxy hòa tan là:
Hộp test kit gồm thuốc thử, thang so màu và lọ nhựa trong chứa mẫu nước.
Lưu ý đến hạn sử dụng của test kit
Hình 3.30. Các thành phần của hộp test Oxy
Máy đo có điện cực (đầu dò) nối với máy bằng dây dẫn (oxymeter) Máy đắt tiền và khó sử dụng, bảo quản nên không thích hợp với quy mô hộ gia đình
Hình 3.31. Máy đo oxy
Đo bằng test kit, được thực hiện như sau
1. Tráng đều lọ chứa mẫu nước vài lần bằng nước mẫu định kiểm tra
Hình 3.32. Tráng lọ chứa mẫu nước 2. Cho nước mẫu vào lọ đến mép lọ
3. Lau khô bên ngoài lọ
Hình 3.33. Lau khô bên ngoài lọ
4. Nhỏ thuốc thử số 1 vào lọ (số giọt có thể thay đổi tùy theo loại test kit) sau khi lắc đều chai thuốc thử Ví dụ: với hộp test SERA (Đức), nhỏ 6 giọt thuốc
thử 1 vào lọ nước mẫu Hình 3.34. Cho thuốc thử 1 vào lọ
5. Nhỏ thuốc thử số 2 vào lọ (số giọt có thể thay đổi tùy theo loại test kit) sau khi lắc đều chai thuốc thử Ví dụ: với test SERA (Đức), nhỏ 6 giọt thuốc thử 2 vào lọ nước mẫu
6. Đậy kín lọ bằng nắp nhựa ngay (phải không có bọt khí trong lọ) Hình 3.36. Đậy nắp lọ 7. Lắc đều lọ 8. Mở nắp lọ ra Hình 3.37. Lắc đều lọ 9. Đặt lọ nơi nền trắng của
thang so màu, so màu với ánh sáng tự nhiên, không trực tiếp chiếu vào lọ
10.Đọc kết quả hàm lượng oxy của mẫu nước là trị số của ô màu trùng hoặc gần
nhất với màu mẫu nước. Hình 3.38. So màu 11. Ghi kết quả kiểm tra vào sổ ghi chép số liệu
12. So sánh với số liệu của 2-3 ngày trước đó. Nhận xét về xu hướng tăng, giảm hàm lượng oxy trong ao.
1.1. Xử lý khi hàm lƣợng oxy hòa tan vƣợt quá mức thích hợp
1.1.1. Hàm lƣợng oxy hòa tan thấp
ccliii Xử lý khi oxy giảm đột ngột, tôm nổi đầu, dạt bờ:
Đưa chế phẩm tạo oxy như oxy già (H2O2) vào ao Tăng cường quạt nước
Thay nước
ccliv Xử lý khi oxy thấp kéo dài:
Do hệ thống quạt nước thiếu: bổ sung cánh quạt
Ao bị ô nhiễm do chất thải, thức ăn thừa: dùng chế phẩm men-vi sinh hoặc chế phẩm Yucca để phân hủy chất gây ô nhiễm, zeolit để hấp thu khí độc.
Lƣu ý khi sử dụng chế phẩm men-vi sinh trong ao:
cclv Thực hiện đúng hƣớng dẫn ủ ban đầu (nếu có) để tăng mật độ vi sinh
trƣớc khi cho vào ao.
cclvi Không đƣa hóa chất diệt khuẩn, kháng sinh vào ao khi đang xử lý bằng chế phẩm men-vi sinh vì làm vi sinh bị tiêu diệt hoặc ức chế hoạt động
cclvii Tăng cƣờng quạt nƣớc để giúp vi sinh hoạt dộng hiệu quả hơn
cclviii Định kỳ đƣa chế phẩm vào ao để duy trì mật độ vi sinh cao
1.1.1. Hàm lƣợng oxy hòa tan cao
Do mật độ tảo cao, xử lý bằng cách: Thay nước
Diệt tảo bằng formol
1. Kiểm tra độ mặn
1.2. Ảnh hƣởng của độ mặn đến tôm
cclix Tôm thẻ chân trắng lớn nhanh ở độ mặn 15 - 25‰.
cclx Độ mặn thấp, tôm lớn nhanh nhƣng hay mềm vỏ.
cclxi Nƣớc mặn, tôm cứng vỏ nhƣng lớn chậm.
1.1.1. Lấy mẫu nƣớc
cclxii Mẫu nƣớc để kiểm tra pH cũng là mẫu nƣớc dùng để đo độ mặn.
cclxiii Lấy mẫu lúc 13-14 giờ.
1.1.1. Đo độ mặn của mẫu nƣớc
Đo bằng tỷ trọng kế Tỷ trọng kế: Là ống thủy tinh Phần dưới có đường kính lớn, chứa các hạt chì nhỏ, Phần trên có đường kính nhỏ hơn, chứa cột giấy có chia độ.
Cách đo như sau:
B. Cho mẫu nƣớc vào đầy ống nhựa
hoặc vào ly có độ cao thích hợp để tỷ trọng kế không chạm đáy khi đo
Hình 3.40. Lấy mẫu nước vào ống
C. Cho tỷ trọng kế vào ống nhựa
Hình 3.41. Cho tỷ trọng kế vào ống
D. Chờ tỷ trọng kế đứng yên trong
ống nhựa
Hình 3.42. Tỷ trọng kế đứng yên
E. Đọc số trên vạch chia độ ở ngay
mức nƣớc. Số này là độ mặn của nƣớc trong ao
Hình 3.43. Đọc kết quả ở mức nước
Đo bằng khúc xạ kế
Bên ngoài khúc xạ kế có các chi tiết chính:
cclxiv Nắp nhựa trắng trong, đóng mở đƣợc
cclxv Gƣơng nhận mẫu nƣớc màu xanh trong, cố định bên dƣới nắp nhựa
cclxvi Rãnh hiệu chỉnh
cclxvii Bộ phận chỉnh độ nét, có thể xoay tròn đƣợc
cclxviii Mắt đọc tròn nhỏ, ở giữa bộ phận chỉnh độ nét. Nhìn vào mắt có thể thấy màn hình nhƣ bên dƣới
Hình 3.44. Khúc xạ kế
Màn hình có dãy số chỉ tỷ trọng của mẫu thư ở bên trái và dãy số chỉ độ mặn của nước ở bên phải.
Trị số ở ranh giới của nền xanh và nền trắng là độ mặn của mẫu nước
Hình 3.45. Kết quả đo là ranh giới của phần xanh và trắng
Cách đo độ mặn như sau:
1. Cho 1-2 giọt nước mẫu vào giữa gương nhận mẫu nước
Hình 3.46. Cho mẫu nước vào gương nhận mẫu 2. Đậy nắp nhựa Hình 3.47. Đậy nắp nhựa 3. Hướng khúc xạ kế về phía ánh sáng (mặt trời hoặc đèn) 4. Nhìn vào mắt đọc kết quả Hình 3.48. Nhìn vào mắt đọc kết quả
5. Đọc trị số ở vị trí ranh giới giữa phần xanh và trắng của màn hình Đây chính là độ mặn của mẫu nước
Hình 3.49. Đọc kết quả 6. Rửa gương nhận mẫu nước và nắp nhựa bằng vài giọt nước cất
7. Dùng giấy mềm, mịn chùi khô gương nhận mẫu nước và nắp nhựa. Bảo quản nơi khô ráo
Hiệu chỉnh khúc xạ kế
Sau nhiều lần sử dụng, khúc xạ kế có thể cho kết quả không chính xác. Chỉnh lại như sau:
A. Cho 1-2 giọt nƣớc cất hoặc nƣớc đã biết trƣớc độ mặn vào giữa
gƣơng nhận mẫu nƣớc.
B. Đậy nắp.
C. Hƣớng bộ phận nhận mẫu nƣớc về phía ánh sáng.
D. Nhìn vào mắt đọc kết quả, xoay nhẹ bộ phận chỉnh độ nét để nhìn
thấy thật rõ trị số nằm ở ranh giới giữa phần xanh và trắng của màn hình.
E. Dùng tuốc-nơ-vít nhỏ cho
vào rãnh hiệu chỉnh, xoay qua lại để ranh giới của 2 phần trắng và xanh ở vị trí số 0 (nếu là nƣớc cất) hoặc ở