NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI XÍ NGHIỆP BIA QUANG TRUNG I. NHỮNG NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ VỀ TỔ CHỨC KẾ TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU Ở XÍ NGHIỆP.
1.
Những nhận xét đánh giá chung
Năm 2001, là năm có nhiều diễn biến tích cực trong nền kinh tế của nước ta. Nền kinh tế có dấu hiệu phục hồi do đó tác động mạnh vào hầu hết các doanh nghiệp, làm cho thị trường sôi động hẳn lên. Sản phẩm của nghành hàng bia nước giải khát thêm phần cạnh tranh quyết liệt, các hãng bia lớn mở nhiều đợt quảng cáo tiếp thị, tài trợ với chi phí lớn. Đối với thị trường bia bình dân có nhiều cơ sở mới ra đời, nhiều cơ sở cũ đã đầu tư máy móc thiết bị tiên tiến, nâng cao công suất. Các cơ sở lớn trên địa bàn ra đời từ trước nên đã có thị trường ổn định. Các cơ sở bia tư
nhân do trốn được thuế hay nộp thuế khoán nên hạ được giá bán dẫn tới nhiều bất lợi đối với các cơ sở bia của nhà nước.
Với xí nghiệp bia Quang Trung cũng bị ảnh hưởng bởi tình hình cạnh tranh nêu trên. Tại thị trường bia Hà Đông nói riêng và thị trường bia Hà Tây nói chung do ra đời sau nên người tiêu dùng vẫn chưa quen với sản phẩm bia của xí nghiệp, nên sức tiêu thụ của sản phẩm còn rất chậm. Tại một số thị truờng truyền thống của xí nghiệp như Hoà Bình, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hưng Yên.... do phải cạnh tranh với các hãng bia tư nhân nên nhiều đại lý lượng bán ra giảm đáng kể, một số đại lý chạy theo lợi nhuận sang bán bia khác hoặc chuyển kinh doanh mặt hàng khác, kéo theo sản lượng bán ra của xí nghiệp giảm sút. Máy móc của xí nghiệp đã có nhiều năm sử dụng nay đã xuống cấp nghiêm trọng, một số đã cũ nát không thể sử dụng được, số còn lại là công nghệ lạc hậu sử dụng tốn năng lượng, nhiên liệu, hiệu quả kinh tế không cao. Bên cạnh đó phần lớn cán bộ công nhân viên chưa qua đào tạo, đào tạo lại về nghiệp vụ chế biến kinh doanh thực phẩm nên ảnh hưởng đáng kể đến công tác sản xuất kinh doanh. Hiện nay xí nghiệp sử dụng 72 lao động, số lao động của thời bao cấp còn lại chiếm 50%, số còn lại là hợp đồng mới tận dụng, đa số là lao động phổ thông, trình độ, ý thức trách nhiệm, nhận thức về chế độ chính sách, hiểu biết về sản xuất kinh doanh không đồng đều, khó thống nhất. Do đó khi triển khai thực hiện nhiệm vụ, lãnh đạo xí nghiệp gặp nhiều khó khăn. Hơn nữa do thiếu vốn lưu động nên xí nghiệp còn bị động trong sản xuất kinh doanh.
Tuy nhiên, năm vừa qua do nỗ lực của toàn thể CBCNV, xí nghiệp đã đạt được những thành tựu đáng kể, góp phần tạo tiền đề cho sự phát triển và đứng vững trên thị trường bia ở nước ta hiện nay.
Về sản xuất:
- Đã cơ bản giữ được chất lượng bia hơi, bia chai theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và được Sở Y tế Hà Tây cấp phép bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sở LĐTBXH, Liên Đoàn LĐ, Công an tỉnh công nhận là cơ sở đạt tiêu chuẩn an toàn lao động, an toàn phòng chống cháy nổ, cơ sở xanh- sạch- đẹp. Đã tiến hành sửa chữa nâng cấp giếng nước ngậm, máy lạnh, sửa chữa sàn nấu bia, dây chuyền thu hồi khí CO2.
- Lắp đặt xong dây chuyền sản xuất bia chai(hoạt động từ 02/03/2001) do bên đối tác chế tạo, lắp đặt máy chiết chai theo thiết kế kỹ thuật tiên tiến của Bỉ.
- Đã tăng cường cán bộ kỹ thuật, chỉ đạo giám sát thực hiện đầy đủ công trình công nghệ từ đó giữ vững ổn định chất lượng sản phẩm.
Đánh giá chung tình hình sản xuất trong năm qua đã đạt được một số tiến bộ như: sản phẩm làm ra chất lượng tương đối đồng đều, ổn định, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, có nhiều cố gắng trong việc tiết kiệm nguyên vật liệu. Tuy nhiên bên cạnh đó vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục như: Thùng lên men số 17 bị nước muối lẫn vào bia phải huỷ 1600 lít, hiện tượng công nhân bỏ ca trực, uống bia, chơi bài trong giờ làm việc, thực hiện trang phục bảo hộ lao động chưa đầy đủ. Về công tác kinh doanh tiêu thụ.
- Trong năm qua đã củng cố giữ vững và mở thêm một số đại lý tại Hà Tây, Hoà Bình. Đến nay xí nghiệp đã có 67 đại lý tiêu thụ sản phẩm, trong đó tại Hà Tây có 19 đại lý, tại Hoà Bình có 44 đại lý, tại Hà Nội có 3 đại lý, tại Bắc Ninh có 1 đại lý. Hiện các đại lý đang sử dụng 51 thiết bị của xí nghiệp, còn lại là thiết bị của đại lý tự đầu tư.
- Xí nghiệp đã tổ chức hội nghị khách hàng nhằm tìm ra biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ, làm cho mối quan hệ giữa khách hàng với xí nghiệp thêm gắn bó. Bên cạnh đó cũng đề ra nhiều chính sách nhằm khuyến khích các đại lý như miễn thu tiền khấu hao thiết bị, áp dụng chính sách chiết khấu bán hàng cả năm, giảm tiền thế chấp bom bia, sửa chữa nâng cấp các thiết bị bảo quản bia phục vụ đại lý.