1. Vai trò, đặc tính lý, hố học và sinh học của
1.5 Những chất thường dựng khỏc:
* Đường: Nguồn Carbon thường dựng là đường saccaroza và glucoza. Đường là nguồn carbon và năng lượng giỳp mụ tế bào thực vật tổng hợp nờn cỏc chất hữu cơ, giỳp tế bào phõn chia, tăng sinh khối của mụ. Cũn cú chức năng làm ổn định ỏp lực thẩm thấu của tế bào, duy trỡ đều đặn lực thẩm thấu. Nồng độ thường dựng là từ 1 - 5%.
* Agar: Là chất làm đụng cứng mụi trường (giỏ thể cho nuụi cấy). Ở 80o
C agar ngậm nước chuyển sang trạng thỏi sol, ở 40oC trở về trạng thỏi gel. Agar cú tỏc dụng cố định cỏc vật cấy. Sở dĩ sử dụng agar vỡ nú trong suốt, dễ quan sỏt, khả năng thẩm thấu mạnh nhưng agar thường cú tạp chất, phạm vi hấp phụ của mẫu vật nuụi với mụi trường hẹp.
* Than hoạt tớnh: Cú tỏc dụng chủ yếu về mặt vật lý:
- Chống lại sự ụ nhiễm của fitoxit (dịch tiết mụ nuụi cấy) đến mụi trường trong bỡnh nuụi, chống lóo hoỏ.
- Thỳc đẩy sự hỡnh thành rễ: Trong trường hợp ỏnh sỏng nhiều thỡ than hoạt tớnh sẽ điều tiết ỏnh sỏng cho thớch hợp với sự hỡnh thành rễ. Thường dựng từ 1 - 10 gam/1lớt mụi trường.
* Cỏc chất khỏng sinh cú tỏc dụng chống ụ nhiễm, đặc biệt cho giai đoạn nhõn
nhanh, nhưng đõy chỉ là giải phỏp cứu vón trong một số trường hợp.
* Nước dừa: Nước dừa chứa muối khoỏng, glucid 3%, lipid 1%, protid 0.15 - 0.29%, sinh tố B1, B6, Biotinic. Trong nuụi cấy mụ người ta thường dựng nước dừa lấy ở trỏi xanh. Nước dừa chịu được nhiệt độ của nồi hấp, thường được sử dụng với nồng độ 10 - 20%.
* Dịch chiết nấm men: Cỏc chất này bị mất đi 40% hoạt tớnh ở nhiệt độ của nồi hấp, thường sử dụng ở nồng độ 0.1 - 1%.