V Không xác định
2.4.6 Phân tich tinh thời vụ trong hoạt động kinh doanh của khách sạn
Tình hình khách đến khách sạn Xanh-Huế theo các tháng trong năm giai đoạn 2008- 2010:
Trong kinh doanh khách sạn thì tính thời vụ có ảnh hưởng rất lớn, nó tác động đến kết quả hoạt động của khách sạn, nếu nắm được quy luật thời vụ thì sẽ giúp cho khách sạn chủ động hơn trong việc sử dụng các nguồn lực và sửa chữa CSVCKT, đào tạo nguồn nhân lực. Trong mùa vắng khách thì khách sạn nên đưa cán bộ công nhân viên đi đào tạo hoặc là thuê nhân công theo hợp đồng mùa vụ.
Tuy nhiên hiện nay hầu hết các khách sạn điều chưa giải quyết tốt điều đó, làm doanh thu của khách sạn bị giảm đi.
Qua bảng 9 ta thấy được số lượng khách đến khách sạn Xanh-Huế qua các tháng trong năm có sự khác nhau rõ rệt.
Đối với khách quốc tế: Khách quốc tế thường đến khách sạn Xanh-Huế vào các tháng 3, 4, 10, 11, 12 nhưng đông nhất là vào các tháng 4, 10, 12. Khách quốc tế thường đi du lịch vào các tháng 10, 12 là do những tháng này ở nước ngoài công nhân viên chức được nghỉ phép, thêm vào đó là do thời tiết lạnh nên họ thích đi du lịch đến các vùng ấm hơn.
Trong đó khách Nhật thường đi du lịch vào các tháng 4 và tháng 8 vì đó là những tuần lễ vàng nên khách Nhật đến khách sạn vào những tháng này rất đông. Còn khách Thái Lan thường đi du lịch vào các tháng 1-5 và tháng 12 vì những tháng này ở Thái Lan là mùa khô và nóng nên họ đi du lịch để tìm thấy sự thoải mái và dễ chịu hơn của thời tiết vào các tháng này.
Từ tháng 1- 4 là thời gian có nhiều lễ hội ở Việt Nam, đặc biệt là Tết Nguyên Đán vì vậy lượng khách đến đây du lịch cũng rất đông, trong đó có kiều bào Việt Nam về quê ăn tết.
Từ tháng 10-12 là mùa Giáng sinh, cũng là mùa nghỉ đông của người Châu Âu nên vào những tháng này lượng khách Châu Âu ở trong các khách sạn rất đông. Chiếm tỷ trọng lớn trong tổng số nguồn khách đến khách sạn.
Đối với khách nội địa:
Khách nội địa thường đi du lịch vào các tháng 3, 4 và nhiều nhất là tháng 6, 7, 8, 9. Từ tháng 6-9 là những tháng có lượng khách du lịch nội địa khá đông, chiếm từ 9,30- 13,30% tổng số khách trong năm. Do đây là thời điểm nghỉ hè của khách nội địa, một lý do khác là vào những năm chẵn thì thời gian này ở Huế có tổ chức các lễ hội Festival vì vậy thu hút nhiều khách từ các tỉnh khác đến.
Từ tháng 10-12 là những tháng vào mùa đông nên khách du lịch nội địa chiếm khoảng chừng 6,05-7,54% trong tổng số khách đến khách sạn trong năm. Phần lớn là khách đi du lịch với mục đích công vụ, hội nghị.
Tóm lại: Phân tích tình hình khách đến khách sạn theo các tháng trong năm giúp cho khách sạn biết được tính mùa vụ trong việc kinh doanh khách sạn của mình, từ đó có những chính sách hợp lý nhằm thu hút khách trong nhũng thời gian thấp điểm, như đưa ra các chương trình khuyến mãi, giảm giá…
Bảng 9: Tình hình khách đến khách sạn Xanh-Huế theo các tháng trong năm (ĐVT: Khách)
Chỉ tiêu
Tổng lượt khách Khách quốc tế Khách nội địa
2008 2009 2010 2008 2009 2010 2008 2009 2010 40.796 30.863 41.550 35.621 25.160 32.325 5.175 5.703 9.225 SL % SL % SL % SL % SL % SL % SL % SL % SL % 1 3.274 8,03 2.562 8,30 3.458 8,32 2.963 8,32 2.196 8,73 2.829 8,75 207 4,00 367 6,44 627 6,80 2 3.253 7,97 2.584 8,37 3.500 8,42 2.930 8,23 2.226 8,85 2.887 8,93 218 4,21 358 6,28 612 6,63 3 3.773 9,25 2.870 9,30 3.738 9,00 3.437 9,65 2.481 9,86 3.089 9,56 308 5,95 389 6,82 649 7,04 4 4.134 10,13 3.287 10,65 4.122 9,93 3.756 10,54 2.871 11,41 3.435 10,63 352 6,80 416 7,29 687 7,45 5 2.883 7,07 2.069 6,70 3.018 7,26 2.492 7,00 1.670 6,64 2.354 7,28 376 7,27 400 7,01 665 7,21 6 3.005 7,37 2.321 7,52 3.006 7,24 2.508 7,04 1.778 7,07 2.149 6,65 543 10,49 543 9,52 858 9,30 7 2.670 6,54 1.912 6,20 2.899 6,98 2.022 5,68 1.203 4,77 1.814 5,61 738 14,26 709 12,43 1185 12,5 8 2.665 6,53 1.903 6,17 2.802 6,74 2.024 5,68 1.192 4,74 1.701 5,26 731 14,13 710 12,45 1202 13.03 9 2.824 6,92 2.072 6,71 2.930 7,05 2.389 6,71 1.597 6,35 2.163 6,69 451 8,71 475 8,33 766 8,30 10 4.405 10,80 3.403 11,03 4.360 10,49 4.011 11,26 2.973 11,82 3.655 11,31 390 7,54 430 7,54 705 7,64 11 3.861 9,46 2.889 9,36 3.753 9,03 3.389 9,51 2.380 9,46 2.943 9,10 492 9,51 508 8,91 711 7,70 12 4.049 9,93 2.991 9,69 3.964 9,54 3.700 10,38 2.593 10,30 3.306 10,23 369 7,13 398 6,98 558 6,05 (Nguồn: khách sạn Xanh-Huế)
2.4.7 Xác định quy luật thời vụ thông qua chỉ số thời vụ
Bảng 10: Chỉ số thời vụ của khách sạn Xanh-Huế qua 3 năm 2008-2010
(ĐVT: Lượt khách)
Tháng
Tổng lượt khách Khách quốc tế Khách nội địa
Yj Itv(%) Yj Itv(%) Yj Itv(%)
1 3098 98,52 266,67 102,95 400,33 71,69 2 3.112,33 98,97 2.681 103,66 396 70,91 3 3.460,33 110,04 3.002,33 116,09 448,67 80,35 4 3.847,67 122,35 3.354 129,68 485 86,85 5 2.656,67 84,48 2.172 83,98 480,33 86,02 6 2.777,33 88,32 2.145 82,94 648 116,04 7 2.493,67 79,30 1.679,67 64,95 877,33 157,11 8 2.456,67 78,12 1.639 63,37 881 157,77 9 2.608,67 82,95 2.049,67 79,25 564 101,00 10 4.056 128,98 3.546,33 137,12 508,33 91,03 11 3.501 111,33 2.940 113,68 570,33 102,13 12 3.668 116,64 3.199,67 123,72 441,67 79,09
Dựa vào chỉ số thời vụ phân tích ở bảng trên ta thấy từ tháng 3- 4 và tháng 10-12 công suất sử dụng và mức độ phục vụ của khách sạn Xanh trở nên quá tải, tổng lượt khách bình quân chung của các tháng này rất cao và chỉ số thời vụ đều trên 100% nên nó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng phục vụ của khách sạn.
Itv=Yj/Yo
Itv: Chỉ số thời vụ từng tháng
Yj = (Ktháng j năm 2008 +Ktháng j năm 2009 + Ktháng j năm 2010)/3 Y0 = (tổng Knăm 2008 + tổng Knăm 2009 + tổng Knăm 2010)/36 Ta tính được: