c) Phương pháp điều tra thực địa
4.4.2.2. Kỹ thuật sản xuất VAC của địa phương
a) Diện tích của hai kiểu VAC
Sau quá trình điều tra sơ bộ tình hình sản xuất VAC tại địa phương tôi đã lựa chọn 30 hộ điểm, gồm 15 hộ sản xuất theo hướng thông thường và 15 hộ sản xuất theo hướng chuyên canh để điều tra tỷ mỹ và phân tích về kỹ thuật, tình hình sản xuất cũng như hiệu quả kinh tế từ việc sản xuất VAC của địa phương. Sau quá trình điều tra và tôi đã tổng hợp số liệu số liệu về diện tích của các kiểu VAC của các hộ điểm như sau.
Biểu 03: Diện tích các thành phần của hai kiểu VAC Kiểu VAC Vườn Ao Chuồng Tổng DT Tỉ lệ % DT Tỉ lệ % DT Tỉ lệ % VAC thông thường 936 23.0 3072. 0 75.3 70.0 1.7 4078.0
VAC chuyên canh 1968 16.4 9936.0 83.0 73.7 0.6 11977.7 Qua bảng trên thấy rằng diện tích trung bình của kiểu VAC thông thường là 4078 m2 (0.4ha). Trong đó, diện tích trung bình của thành phần vườn là 936 m2, diện tích trung bình của thành phần ao là 3072 m2, diện tích trung bình của thành phần chuồng là 70 m2. Đối với VAC chuyên canh, diện tích trung bình của các mô hình là 11977.7 m2 tương đương 1.2 ha, trong đó diện tích trung bình của thành phần Vườn là 1968 m2, diện tích của thành phần ao là 9936 m2, còn diện tích của thành chuồng là 73.7 m2. Như vậy ta thấy có sự chênh lệch rất lớn về diện tích của hai kiểu VAC. Cụ thể: diện tích kiểu VAC chuyên canh lớn gấp 3 lần diện tích VAC thông thường, diện tích vườn của mô hình VAC chuyên canh gấp 2 lần diện tích vườn VAC thông thường nhưng diện tích chuồng của hai kiểu VAC này lại xấp xỉ bằng nhau.
b) Kỹ thuật của hai kiểu VAC
Qua bảng 03 thấy có sự khác nhau về tỷ lệ cấu trúc các thành phần V, A, C trong hai kiểu VAC, trong đó thành phần ao có diện tích và chiếm tỷ lệ lớn nhất. Điều này được thể hiện qua biểu đồ sau:
Biểu đồ 01: Tỷ lệ phần trăm các thành phần trong hai kiểu VAC
Ta thấy đối với mô hình VAC chuyên canh tỷ lệ về diện tích các thành phần như sau: diện tích Vườn chiếm 16.4 %, diện tích Ao chiếm 83%, diện tích chuồng chỉ chiếm 0.6%. Đối với VAC thông thường diện tích vườn chiếm 23%, diện tích Ao chiếm 75.3% còn diện tích chuồng chiếm 1.7%. Như vậy tỷ lệ diện tích vườn và chuồng của VAC thông thường cao hơn tỷ lệ vườn và và chuồng của kiểu VAC chuyên canh. Nhưng tỷ lệ diện tích ao của VAC chuyên canh lại cao hơn so với VAC thông thường.
Trong VAC chuyên canh và thông thường, thành phần cây trồng vật nuôi không có sự khác biệt lớn về số lượng loài được nuôi trồng mà chỉ khác biệt nhau về số lượng cá thể của các loài được nuôi trồng từ đó tạo ra sự khác biệt về khối lượng sản phẩm hàng hóa bán ra thị trường. Ngoài ra, hai kiểu VAC này có sự khác nhau về các loài thủy sản tự nhiên có trong ao và diện tích cấy lúa. Kiểu VAC thông thường ngoài các sản phẩm từ cây trồng vật nuôi ra, còn có các nguồn thu từ các loài thủy sản có sẵn trong tự nhiên như: ốc vặn, ốc nhồi, trai trai và lúa còn VAC chuyên canh thì không có. Nguyên nhân là do toàn bộ diện tích VAC địa phương trước kia là diện tích đất cấy lúa một vụ, còn một vụ do hợp tác xã Gò Miễu thả cá và quản lý. Nhưng khi UB xã cho người dân thầu thì các hộ làm VAC chuyên canh đã dùng máy súc đào toàn bộ diện tích đất được thầu tới tận lớp đất thó (đất sét), đã làm cho các loài này bị hủy diệt hết không còn khả năng sinh sản trong ao. Còn đối với VAC thông thường thì người dân chỉ đào một phần diện tích đất được thầu để đắp bờ và tạo rãnh sâu tạo chỗ chú cho cá, còn diện tích còn lại thì được dùng để cấy lúa xuân. Cũng chính vì vậy tạo ra sự khác biệt về bờ ao (vườn)
của hai kiểu VAC, bờ ao của VAC chuyên canh được đắp bằng máy nên bề rộng của bờ ao lớn hơn và chặt hơn so với VAC thông thường làm cho khả năng giữ nước và mực nước trong ao của VAC thông chuyên canh cũng tốt và cao hơn so với VAC thông thường.