- Sản phẩm có mùi vị đặc trưng của sữa bò và có vị ngọt.
I0 |Thiết bị tiệt trùng, làm | 6.500— 9.90
nguội líth
II | Thiết bị CIP 1.910x1.230x2.150 2
12 | Bôn chứa vô trùng chờ rót 15.000 lít 4.500; H=2.350 3
13 | Thiết bị rót sữa tiệt trùng 1.500lí/h | 4.000x1.700x3.000 4
2.6. Thiết kế tống mặt bằng nhà máy
2.6.1. Khu sản xuất chính
Dựa vào dây chuyền công nghệ của nhà máy ta bố trí trong phân xưởng sản xuất chính dây chuyển sản xuất sữa tươi tiệt trùng.
Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí thêm một số công trình phụ trợ phục vụ cho
Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội
- _ Khu vực tiếp nhận sữa tươi nguyên liệu. - Phòng phối trộn.
- _ Phòng thay quần áo cho công nhân.
- _ Phòng QA, phòng thí nghiệm và phòng quản đóc.
Các hạng mục trên được hợp khối trong phân xưởng sản xuất chính và được bồ trí
thiết bị phù hợp với dây chuyển sản xuất, thuận tiện cho đi lại và vận chuyền.
Nhà xưởng được xây dựng theo tiêu chuẩn của nhà khung thép tiền chế Zamil Stccl với kích thước: 30 x 72 x 8,4 (mì).
2.6.2. Khu nhà hành chính
Nhà hành chính là nơi làm việc của cán bộ, nhân viên của nhà máy bao gồm các
phòng ban như: phòng giám đốc, phòng phó giám đốc, phòng kỹ thuật, phòng hành chính nhân sự, phòng họp, phòng y tế, ...
Khu nhà được xây dựng theo tiêu chuẩn nhà nhiều tầng, ta chọn nhà 2 tầng với kích thước: 10 x 25 x 7,2 (mì).
Bên cạnh khu hành chính ta xây dựng một số công trình phụ trợ như: - _ Nhà ăn, hội trường xây nhà 2 tầng với kích thước: 9 x 30 x 9,6 (m). - _ Œara ô tô có kích thước: 9 x 18 x 4,8 (mì).