Khi nấu các loại cá cĩ thân dạng trịn, để tránh cho đầu và đuơi cá quá khơ, cĩ thể bọc nĩ lại một cách thích hợp. Loại cá này trước khi nấu phải làm sạch ruột bên trong.
Cá tuyết: Thịt của nĩ rắn chắc, màu trắng, tươi ngon. Khi làm cá lát cần tăng sĩng, trở ở giữa một lần. Sau khi nấu để 3 phút.
Cá tuyết vần đen: Thịt của loại cá này rất rắn chắc, thích hợp để làm cá lát. Một cách làm khác là sau khi hun khĩi thịt cá, cắt nhỏ, cho vào 45 ml sữa rồi nấu. Sau khi nấu để 5 phút.
Cá lầm: Khi nấu dùng khay tụ nhiệt. Việc đầu tiên là làm nĩng khay trước 5 phút, cho dầu vàng vào đợi cho tan, cho cá vào, cần trở cá. Sau khi nấu xong để thêm 3 phút.
Cá đinh sa: Đầu tiên làm nĩng khay tụ nhiệt trước 5 phút, sau đĩ cho vào 30 ml dầu ơliu, bỏ cá đinh sa vào, thời gian nấu
đến một phần ba giờ, trở cá. Sau khi nấu để 3 phút.
Cá nhám: Cá nhám tươi mới thích hợp nấu sĩng vi-ba, khi nấu cho lượng dầu thích hợp vào khay, cho vào 30 ml nước rồi nấu, nửa giờ cần trở cá. Sau khi nấu để 5 phút. Cuối cùng cĩ thể dùng giấm chua và nước tương đại hồng rưới lên mĩn ăn.
Cá lư: Làm tan một ít dầu vàng trong khay, cho cá vào, cĩ thể thoa dầu lên hai mặt của cá, tăng sĩng nấu nửa giờ, trở mặt. Sau khi nấu để 5 phút.
Cá rĩi: Cá rĩi trong hồ hương vị rất ngon. Làm tan dầu vàng trong khay, cho vào một ít nước cốt chanh, cho cá vào nấu. Chính giữa trở một lần, cho vào 50g hạnh nhân miếng, tiếp tục nấu. Sau khi nấu chín để 5 phút.
Cá hồi: Khi nấu cá hồi nguyên con, cho vào 75 ml nước và 75 ml rượu trắng, một ít tiêu bột và hương liệu. Sau khi nấu để 3 phút
Cá tuyết nhỏ: Loại cá này hương vị thơm ngon. Khi nấu cho vào 30 - 45 ml rượu táo và một ít hương liệu rồi nấu, ở chính giữa cần trở một lần. Sau khi nấu để 5 phút.
Cá mui hồng: Khi nấu cả con, bỏ vào trong khay 30 - 45 ml dầu ơliu, nước cốt chanh và hành tây xắt sợi. Ngâm 30 phút rồi nấu, ở chính giữa trở một lần.
Cá tươi Lị 500 W Lị 600 W Lị 700 W Cá tuyết (225g) 5 - 6 phút 3 - 4 phút 2 - 3 phút Cá tuyết vằn đen (225g) 5 - 6 phút 3 - 4 phút 2 - 3 phút Cá lầm (175g) 7 - 9 phút 5 - 6 phút 4 - 5 phút Cá nhám 450g) 18 -19phút 16 -17phút 14 -15phút Cá mui hồng (459g) 5 - 7 phút 4 - 6 phút 3 - 4 phút Cá hồi (450g) 5 - 7 phút 4 - 6 phút 3 - 4 phút Cá hồi lát (225g) 5 - 6 phút 3 - 4 phút 2 - 3 phút Cá đinh sa (475g) 8 -10 phút 6 - 7 phút 5 - 6 phút Cá lư (114g) 8 - 9 phút 7 - 8 phút 6 - 7 phút Cá rĩi (225g) 10 - 12 phút 6 - 8 phút 5 - 6 phút
Cá tuyết nhỏ
(225g) 5 - 6 phút 3 - 4 phút 2 - 3 phút
