2.1. Tách vỏ
* Thao tác tách vỏ hàu bố mẹ: - Bắt hàu bố mẹ
- Dùng kéo cắt phần mép vỏ của hàu bố mẹ
Hình 3.3.8: Cắt vỏ hàu bố mẹ
- Sau đó, dùng dao lách vào phần mép vỏ vừa cắt. Tiến hành cắt cơ khép vỏ của hàu.
Hình 3.3.9: Cắt cơ khép vỏ - Dùng tay mở vỏ hàu tách hai vỏ ra bên ngoài
Hình 3.3.10: Mở vỏ hàu bố mẹ
2.2. Lấy tuyến sinh dục
- Rửa hàu bố mẹ bằng nước sạch - Để riêng hàu đực/cái
- Xác định tỷ lệ đực/cái
Hình 3.2.12: Tuyến sinh dục hàu bố mẹ 2.3. Phân biệt tuyến sinh dục đực, cái
Vào mùa vụ sinh sản tuyến sinh dục của hàu rất phát triển, tuy nhiên việc phân biệt hàu đực, hàu cái chủ yếu dựa vào màu sắc của tuyến sinh dục, phân biệt qua hình dạng vỏ rất khó và độ chính xác không cao.
- Tuyến sinh dục hàu cái có màu hanh vàng, có hạt nhỏ (trứng) - Tuyến sinh dục hàu đực có màu trắng đục, tinh ra thành rây.
Hình 3.3.13: Hàu bố mẹ
2.4. Xác định tuyến sinh dục thành thục 2.4.1. Xác định bằng mắt thường
- Hàu cái:
Hàu thành thục Hàu chưa thành thục
- Tuyến sinh dục có màu hanh vàng - Trứng rời, phân tán đều trong nước
- Tuyến sinh dục có màu trắng - Trứng dính
- Hàu đực:
Hàu thành thục Hàu chưa thành thục
- Tinh trùng rời Tinh trùng dính 2.4.2. Xác định bằng kính hiển vi
- Hàu cái:
Hàu thành thục Hàu chưa thành thục
- Trứng hình bầu dục hay hình quả lê
- Ranh giới giữa nhân và nguyên sinh chất rõ ràng, nhân to rõ.
- Trứng hình tam giác, kéo dài tạo thành “đuôi”
- Đa số trứng chưa có nhân
- Hàu đực:
Hàu thành thục Hàu chưa thành thục
- Tinh trùng sáng bóng - Tinh trùng vận động mạnh
- Tinh trùng màu đục
- Tinh trùng không vận động