4.1. Các kết luận và phát hiện qua việc nghiên cứu phát triển XTTM nhằm mở rộng thịtrường dịch vụ ăn uống của công ty. trường dịch vụ ăn uống của công ty.
4.1.1. Thành công
Qua bảng số liệu về tình hình hoạt động kinh doanh của mảng dịch vụ ăn uống của công ty trong 3 năm 2009, 2010, 2011 và qua các hoạt động xúc tiến thương mại của công ty ta có thể thấy rằng việc XTTM của công ty có rất nhiều điểm đã làm được
- Trong công tác nghiên cứu thị trường.
Công ty đã có những đầu tư chính đáng cho công tác này và nó đã mang lại những hiệu quả nhất định. Qua công tác này mà công ty đã nắm bắt, phát hiện và gợi mở được nhu cầu của khách hàng. Từ đó, công ty đã có những cơ sở thực tế để đưa ra các chiến lược kinh doanh của mình một cách cụ thể, kịp thời cho những giai đoạn, từng thời điểm. Công ty đã tận dụng và khai thác triệt để được phương pháp nghiên cứu thị trường tại chỗ, một phương pháp tương đối đơng giản và không mấy tốn kém.
- Trong công tác xác định khách hàng mục tiêu.
Công ty đã biết tận dụng được những ưu thế của mình như: có các mối quan hệ lâu năm với bên các đại lý du lịch, vị trí kiến trúc của nhà hàng, con người... cho nên công ty đã tạo cho mình tập khách hàng trọng điểm cụ thể và hiệu quả. Từ việc làm tốt công tác này mà sẽ tạo điều kiện cho khách sạn có thể tạo ra được những dịch vụ thích hợp đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng cụ thể.
- Trong công tác xúc tiến thương mại
Công ty đã giới thiệu, quảng bá được hình ảnh của nhà hàng và các sản phẩm dịch vụ sẽ cung cấp tới các khách hàng mục tiêu.
4.1.2. Hạn chế của phát triển XTTM của công ty
- Việc đầu tư ngân sách cho XTTM còn hạn chế và chỉ chú trọng vào vào Xúc tiến bán, bán hàng cá nhân, Marketing trực tiếp. Các công cụ xúc tiến thương mại như quảng cáo, PR... chưa thực hiện được.
- Công tác Marketing đã được quan tâm nhưng chưa có cán bộ chuyên trách nên chưa được tổ chức thực hiện đông bộ trong kinh doanh.
- Khuyến mại bằng giảm giá theo sản lượng, khuyến mại bằng tiền, ... không thường xuyên, không phong phú và đa dạng.
- Công tác bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ tiêu thụ dịch vụ, tiếp đón khách, tìm hiểu tâm lý khách hàng cho cán bộ nhân viên chưa được chú trọng đầu tư coi là một công cụ cạnh tranh hữu hiệu.
- Chưa có một đội ngũ nhân viên Marketing co trình độ chuyên môn sâu để thực hiện công việc xúc tiến thương mại.Chính vì vậy hoạt động xúc tiến thương mại chưa trở thành một chương trình hoàn hảo cho nên nó còn thiếu sót rất nhiều đặc biệt về mặt thông tin
- Về công tác bán hàng và quản trị bán là một trong nhũng nội dung quan trọng nhất và khả quan nhất tại công ty cũng chưa đạt trình độ ở mức mong đợi
- Công ty có trang Web riêng nhưng thực sự chưa khai thác và tận dụng sử dụng trong công tác xúc tiến thương mại nên có phần lãng phí.
Khách quan
Hoạt động xúc tiến thương mại trên thực tế còn nhiều cái mới, công ty chưa có điều kiện để vận hành một cách đầy đủ, có hệ thống do đó hiệu quả mang lại chưa cao.
Nguyên nhân chủ quan.
- Công ty chưa thực sự quan tâm đúng mức tới hoạt động nghiên cứu thị trường, kinh phí cho hoạt động này còn ít, thiếu kinh nghiệm trong hoạt động xúc tiến thương mại.
- Do quy mô hoạt động của công ty về mản dịch vụ ăn uống không lớn nên mọi hoạt động gặp khó khăn về vốn, cơ sở vật chất kỹ thuật và trình độ.
- Ý kiến chủ quan của nhân viên trong công ty chưa coi trọng hoạt động xúc tiến thương mại về dịch vụ ăn uống đôi khi có suy nghĩ hoạt động xúc tiến thương mại là không cần thiết.
- Nhân viên phòng sale kiêm nhiều công việc do đó hiệu quả hoạt động chưa cao - Chưa có phòng kinh doanh riêng biệt.