II. Khái quát về khách sạn Mỹ Lan 1.
3. Mô hình tổ chức bộ má y:
(Nguồn: Khách sạn Mỹ Lan) Khách sạn là nơi kinh doanh tổng hợp các loại dịch vụ khác nhau, chắnh vì thế mỗi bộ phận lại có nhiệm vụ và chức năng khác nhau:
a. Chức năng và nhiệm vụ của ban giám đốc công ty.
Giám đốc là người có quyền lực cao nhất trong khách sạn, có nhiệm vụ giao kế hoạch, phương hướng hoạt động tới từng phòng ban, thực hiện chức năng giám sát việc tổ chức và thực hiện kế hoạch.
Phó giám đốc có nhiệm vụ giúp giám đốc, chịu trách nhiệm về công tác khen thưởng, kỷ luật và công tác đầu tư xây dựng cơ bản, công tác đảm bảo an toàn, theo dõi việc mua sắm thay đổi trang thiết bị trong khách sạnẦ
b. Chức năng và nhiệm vụ của phòng kế hoạch Ờ marketing .
- Thực hiện việc tìm hiểu thị trường, nghiên cứu khách hàng, thông qua đó tham mưu cho giám đốc giúp đề ra những chắnh sách, chiến lược về kinh doanh, khắc phục nhược điểm và phát huy những lợi thế của khách sạn.
- Tuyên truyền quảng bá hình ảnh của khách sạn đến với khách du lịch.
c. Chức năng và nhiệm vụ của phòng tài chắnh kế toán
Phó giám đốc 1 Lễ tân Bảo vệ Kỹ thuật Nhà hàng Dịch vụ bổ sung Kế toán Marketing Hành chắnh KD Lữ Kế hoạch hành Phó giám đốc 2 Giám đốc Buồng
- Xây dựng kế hoạch phát triển nguồn vốn và quản lý tài chắnh.
-Phân tắch hiệu quả kinh doanh và đề ra các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn vốn của khách sạn.
- Thực hiện báo cáo, thống kê hàng năm về ngân sách của khách san..
d. Chức năng và nhiệm vụ của phòng tổ chức Ờ hành chắnh . -Xây dựng chiến lược và kế hoạch phát triển nguồn nhân lực - Nghiên cứu các giải pháp quản lý phát triển nguồn nhân lực. - Thực hiện chắnh sách đối với người lao động.
- Xây dựng kế hoạch đào tạo đội bồi dưỡng ngũ lao động.
e. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận lễ tân
Lễ tân là bộ phận trực tiếp làm thủ tục đón khách, tiếp nhận khách và tiễn khách rời khỏi khách sạn. Trong quá trình khách ở khách sạn, lễ tân là bộ phận sẽ nhận các yêu cầu của khách để chuyển cho các bộ phận trong khách sạn đáp ứng nhu cầu cho khách.
Lễ tân được vắ là bộ mặt của khách sạn, và là người sẽ gây và để lại ấn tượng cho khách ngay từ đầu. Vì thế bộ phận lễ tân đóng vai trò vô cùng quan trọng.
g. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận buồng.
Bộ phận buồng là bộ phận quan trọng của khách sạn vì nó mang lại doanh thu chắnh cho khách sạn .Có những nhiệm vụ chắnh sau:
- Đảm bảo buồng luôn sẵn sàng để đón khách mới.
- Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong suốt thời gian khách ở tại khách sạn để tạo cho khách một cảm giác thoải mái nhất như đang ở trong chắnh ngôi nhà của mình.
- Kiểm tra các trang thiết bị, nếu hỏng thì lập tức phải thay thê, đảm bảo an toàn cho khách Ầ
h. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận nhà hàng
- Đảm bảo cung cấp các món ăn cho khách trong mọi thời điểm. Làm mới thực đơn nhằm thu hút khách.
- Quá trình phục vụ khách phải được diễn ra liên tục, không ngắt quãng, không được để khách chờ đợi lâuẦ
i. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận kinh doanh lữ hành.
- Nghiên cứu thị trường du lịch, tìm hiểu nhu cầu của khách du lịch. - Xây dựng và bán các chương trình cho khách.
- Khách sạn có các loại chương trình, có khả năng phục vụ mọi đối tượng, nhưng chủ yếu vẫn là khách du lịch quốc tế
k. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận dịch vụ bổ sung
Ngoài việc kinh doanh các dịch vụ lưu trú, ăn uống, khách sạn còn cung cấp các dịch vụ bổ sung khác cho khách như: giặt là, đổi tiền ngoại tệ, gửi thư, gửi fax, dịch vụ thông tin, cho thuê xe, chuyển hành lý cho khách, y tế , điện thoại công cộng, quầy lưu niệm, phòng họp, phục vụ đám cướiẦ
CHƯƠNG II