214
Những ngơi nhà Thái do người sắc tộc Thái điều hành khởi đầu với việc những người Hán từ bên ngồi vào. Vào khoảng năm 1994, dân làng bắt đầu đầu tư vào du lịch. Ngơi Chùa Cổ Manchunman của họ thu hút rất đơng du khách. Việc du khách đổ về khiến những người bên ngồi can dự nhiều hơn vào hoạt động du lịch cộng đồng. Các doanh nhân thuộc sắc tộc Hán từ Tứ Xuyên (Sichuan), Giang Tây (Jiangx)i, và Quảng Tây (Guangxi) bắt đầu thuê những ngơi nhà Thái làm nơi bán những mặt hàng lưu niệm thủ cơng giả vàng cát và bạc cát. Họ lơi kéo những người lái xe và hướng dẫn du lịch bằng những khoản hoa hồng cao để những người này đưa du khách đến. Năm 2002, Cơng ty Làng Thái kết hợp hai bộ phận của họ là bộ phận cơng nghiệp và thương mại và bộ phận du lịch vào với nhau để bãi bỏ hoạt động của những người kinh doanh vàng cát và bạc cát từ bên ngồi vào và đẩy họ ra khỏi làng Thái. Việc bãi bỏ của cơng ty và các bộ phận liên quan tạo cho người Thái một cơ sở tuyệt vời để điều hành cơng cuộc kinh doanh.
Sau khi những người bên ngồi ra đi, cư dân trong làng trở nên hào hứng với việc lần đầu tiên điều hành kinh doanh. Lần lượt nhiều gia đình bắt đầu kinh doanh nhà Thái, và thêm nhiều gia đình nữa dựđịnh sẽlàm. Để giảm thiểu các vụ xung đột và tranh chấp, một số cơng dân lão thành thuộc làng Manchunman71
Hoạt Động Của Những Căn Nhà Thái
và ủy ban khu vựcnăm 2002 đã liên kết nhau, chia 108 gia đình trong làng và 10 gia đình cĩ liên quan thuộc làng Manzha kế bên thành 2 nhĩm (Ma Chongwei 2001). Cứ mỗi hai ngày, hai nhĩm sẽthay phiên nhau đĩn khách – ví dụ, Nhĩm 1 vào các ngày 1,3,5 của tháng, và Nhĩm 2 vào các ngày 2,4,6. Vào tháng 6, do cĩ quá nhều việc với nhiều người tham gia, nên việc điều hành khá lộn xộn. Trong mỗi nhĩm cĩ một số người nảy sinh sáng kiến chia nhỏ nhĩm hơn nhữa. Do đĩ, mỗi nhĩm lại tách ra thành A và B. Khi đến lượt nhĩm của mình, A sẽđĩn xe khách đầu tiên và B đĩn xe thứ hai. Theo cách đĩ, những ngơi nhà Thái tồn tại trong làng Thái và việc kinh doanh chủ yếu là bán đồlưu niệm bằng vàng cát, bạc cát giả trong những ngơi nhà này. Cơng ty ngầm tán đồng phương cách này và cấp cho họ những bảng hiệu cĩ dịng chữ “Điểm Tham Quan Nhà Thái.” Điều kiện đểđược chấp thuận ngầm như vậy là khơng bịdu khách phàn nàn và các hướng dẫn viên tại điểm du lịch phải đặc biệt lưu ý du khách là các sản phẩm bày bán là hàng thủ cơng, khơng phải vàng cát hay bạc cát thật.
Với hai nhĩm lớn và bốn nhĩm nhỏhơn thay phiên nhau đĩn khách, việc kinh doanh trở nên trật tựhơn. Mỗi nhĩm nhỏ được độc lập về cả hai mặt hoạt động và chia lãi và số lượng được giới hạn vào khoảng 30 hộ (thực sự là từ 28 đến 31). Mỗi hộ phải chọn ra một người đại diện, phần lớn là phụ nữ khơng kể tuổi tác, nhưng đa số họđều dưới 50.
Mỗi buổi sáng, những người phụ nữ đến ca sẽ dậy rất sớm và ăn mặc xinh đẹp để chuẩn bị cho một ngày làm việc. Trong mỗi nhĩm đều cĩ sựphân cơng lao động cơ bản. Vào khoảng 8:30 sáng, trước khi các nhĩm du khách đến, những người chịu trách nhiệm hướng dẫn xe buýt sẽ cĩ mặt tại bãi đậu xe của khu du lịch. Khi các du khách bước xuống xe để tiến vào cổng làng, hướng dẫn viên của nhĩm (hướng dẫn viên bên ngồi) sẽ bàn giao họ cho thơng dịch viên của điểm du lịch (hướng dẫn viên trong làng). Những người hướng dẫn xe sẽ lẳng lặng đưa hướng dẫn viên trong làng và nhĩm du khách đến căn hộđã định sẵn. Tại đây những người ởdưới đất sẽ lập tức thơng báo cho những người tiếp tân ở trên nhà.
71
Như một hội bơ lão, cĩ trong mọi ngơi làng tự nhiên của người Thái. Mỗi hội gồm cĩ một bơ lão và các thành viên. Trước đây họ từng là những tu sĩ trong các ngơi đền, hiểu tiếng Thái, và cĩ uy tín trong làng. Họ co trách nhiệm điều hành những việc cơng cộng và giải quyết tranh chấp giữa các cư dân.
215
Du khách lên trên nhà và thơng dịch viên sẽ bắt đầu cơng việc thơng dịch và bán hàng. Sau khi các du khách đi khỏi, người thơng dịch sẽ trình bảng thanh tốn các sản phẩm đã bán cho nhĩm tài vụ. Các thành viên khác sẽ dọn dẹp sạch sẽ các căn phịng khách và rửa các tách trà, chuẩn bị sẵn sàng đểđĩn nhĩm khách tiếp theo. Đội ngũ nhân viên kiểm tra và tuần tra cũng đĩng vai trị quan trọng. Các nhân viên kiểm tra cĩ nhiệm vụ chủ yếu ngăn ngừa những người bán hàng chung quanh Chùa Manchunman bán những mặt hàng giống như trong nhà. Nếu khơng thểngăn được những người bán hàng, họ cũng sẽđược báo cho biết giá người ta vừa bán. Bấy giờ họ sẽ bảo những người bán đừng cĩ bán giá thấp hơn khiến du khách cĩ thể quay lại nhà đểđịi tiền chênh lệch (trong tiếng lĩng của họ là “xé rào”) sau khi phát hiện cĩ sự chênh lệch giá. Đội tuần tra cĩ trách nhiệm chủ yếu kiểm tra sốngười được phép lên trên nhà và ngăn lại những ai đáng ngờ. Nếu nhận ra người nào khả nghi, các nhân viên thơng dịch cũng sẽthay đổi cách bán hàng cho phù hợp. Đồng thời, họ cũng rất thận trọng đối với chiến dịch chống hàng giả của Phịng Du Lịch và tiếp xúc với các phĩng viên, cũng như giám sát nh ững điều các nhân viên hướng dẫn giải thích cho du khách. Nếu các hướng dẫn viên bảo với du khách rằng mọi thứđều là hàng giả, họ sẽ gọi đĩ là sự “vạch trần” và sau đĩ sẽ khiển trách các nhân viên này. Xuất phát từ ý thức trách nhiệm, các hướng dẫn viên ởđiểm du lịch thường bảo với du khách rằng họđang xem các mặt hàng thủ cơng. Đến trưa những người điều hành nhà Thái sẽ về nhà ăn trưa và để lại hai người trực. Đến 2 chiều giờ việc buốn bán lại tiếp tục cho đến 6 giờ khi tất cảcác nhĩm du khách đã ra về. Những người điều hành sẽ ngồi lại với nhau để tính tốn sổ sách rồi về nhà với số tiền kiếm được trong ngày. Ngày hơm sau họ sẽ nghỉ làm. Vài người trong số họ sẽđi cạo mủ cao su, vài người khác đi bán trái cây. Đây là cuộc sống của họ, ngày này qua ngày khác.
Quá Trình Bán Hàng
Mặc dù cĩ tới ba mươi người tham gia vào việc phân cơng lao động, chỉ cĩ các thơng dịch viên làm việc trực tiếp với du khách. Từlúc đi vào khu du lịch, du khách chỉ thấy các hướng dẫn viên và nghe họ giới thiệu vềnơi này. Khơng thể gặp được phần lớn những người điều hành nhà Thái. Khơng phải các thơng dịch viên chỉ xuất hiện khi họbước lên trên nhà – họlà đầu mối tiếp xúc duy nhất đối với du khách. Nhưng hiển nhiên là thơng qua họ mà các thành viên khác cĩ được thu nhập của mình. Yuwen và Yujin phụ trách hai nhĩm nhỏ tại nhà Thái Manchunman. Họ thuộc về một nhĩm lớn, cĩ nghĩa là họđĩn tiếp du khách trong cùng ngày. Trong nhĩm của Yunwen cĩ bảy thơng dịch viên, và nhĩm của Yujin cĩ ba người. Họ tiếp khách cùng lúc với sáu cho đến bày gia đình của các thành viên trong nhĩm. Khơng cĩ đủ thơng dịch viên cho nhĩm của Yujin, nên họthuê thêm vài người từ nhĩm lớn kia vốn sẽ hoạt động vào ngày hơm sau. Vì các thơng dịch viên phải gánh vác những trách nhiệm đặc biệt và đĩng vai trị then chốt, nên người ta thường địi hỏi họ phải cĩ trình độchuyên mơn tương đối cao. Họ phải nĩi được tiếng Phổ thơng lưu lốt và phải cĩ trình đ ộvăn hĩa tối thiểu cấp II. Họ cũng phải tỏ ra linh hoạt và thơng minh, cịn trẻ, và cĩ ngoại hình dễ coi.
Hướng dẫn viên trong làng đưa du khách lên trên nhà và ngưng giới thiệu khi họbước vào phịng khách. Nhân viên thơng dịch đang chờở phịng khách và các du khách ngồi quanh cơ. Cơ ta hỏi xem nhĩm du khách gồm bao nhiêu người và mỗi người trong bọn họ từđâu đến. Cùng lúc cơ mời mỗi người một tách trà gạo. Rồi cơ giới thiệu tĩm tắt vềvăn hĩa của người Thái và bắt đầu bán các mặt hàng vàng cát, bạc cát.
Hầu như mọi lần lời giới thiệu về những ngơi nhà Thái cho du khách cũng na ná như nhau. N ội dung giới thiệu cĩ hai nguồn gốc: hướng dẫn viên trong làng và những người Hán ởbên ngồi trước đây. Phương cách bán hàng cũng gi ống như của người Hán. Những người điều hành cũng dần dần học được vài kỹ thuật bán hàng trong quá trình tiếp thị sản phẩm. Họ gọi những sản phẩm thủ cơng cĩ chất lượng
216
cao là hàng bằng bạc rịng. Những thứ chất lượng kém hơn thì gọi là vàng cát hay bạc cát để du khách cĩ thể tự lựa chọn. Họ cũng phĩng đại và thêm thắt vào câu chuyện những tục lệ giả. Chẳng hạn, họ nĩi với du khách rằng người Thái thích những người đàn ơng mang kính và việc trèo lên cây cau cĩ thể làm giảm bớt lao động chân tay. Họ cũng bảo rằng “Mĩn trà gạo mà chúng tơi vừa mời quí vịdùng được hái bởi các trinh nữ. Trà do các cơ gái đã cĩ ch ồng hái khơng thểdùng được.” Điều đĩ càng làm cho du khách thêm thích thú. Những lời nĩi đùa mộc mạc của các cơ gái Thái chất phác cũng giúp làm nh ẹ bớt bầu khơng khí và phần nào xua tan sự cảnh giác của du khách. Khi giới thiệu về những tục lệ cưới xin, họ cũng đưa vào đấy vài ngụ ý liên quan đ ến vàng cát và bạc cát. Vài gia đình cũng trưng bày nh ững bức hình chụp khi các vị lãnh đạo nhà nước đến thăm. Điều này khiến du khách càng tin tưởng, cũng như tạo sựchú ý đối với những người cịn chưa quan tâm đến các mĩn hàng thủ cơng mỹ nghệ. Như thế thời gian viếng thăm của cả nhĩm sẽđược kéo dài thêm.
Thực ra, đây là một màn trình diễn trước mắt du khách do tất cả thành viên tham gia vào việc điều hành những ngơi nhà Thái thực hiện. Nhân viên thơng dịch là diễn viên, giải thích các phong tục cho mọi người, như trên sân khấu. Cơ ta làm ra vẻ giống hệt “du lịch”. Mục đích cuối cùng của màn trình diễn là lơi kéo du khách tích cực mua sắm. Trước mặt các du khách, những người thơng dịch cho rằng căn nhà này là của họ, những người phụ nữ trung niên ngồi kia là mẹ của họ, và thứ hàng vàng cát, bạc cát đang bày bán được đãi từ con sơng Lancang và được các bậc phụ lão chế tác thủ cơng. Nếu cần trao đổi với nhau, họ quay sang nĩi bằng tiếng Thái và khiến du khách nghe như họ đang tán gẫu. Tồn bộ qui trình bán hàng thường kéo dài từ15 đến 25 phút.
Tính Tốn Và Phân Chia Thu Nhập
Mỗi gia đình tự bỏ ra tiền vốn mua hàng. Tất cả các sản phẩm được làm ởnơi khác và cĩ những nhà bán sỉở Ganlan Dam. Các kênh cung ứng hàng khá uyển chuyển. Người ta cĩ thểđặt hàng qua điện thoại và hàng sẽ được giao tận cửa. Mỗi ngày họ tính tốn sổ sách và phân chia tiền thu nhập. Tổng thu nhập hàng ngày là tổng số doanh thu trừđi các chi phí mua hàng, hoa hồng cho các hướng dẫn viên (30% cho các hướng dẫn viên bên ngồi và 2 đến 3%cho các hướng dẫn viên trong làng), phí dừng xe cho các lái xe (21 tệ) hoa hồng cho các thơng dịch viên (3 hoặc 10%), và phí trà nước cho các hộđĩn khách (20- 30 tệ). Tổng thu nhập được chia đều cho các thành viên. Trong các khoản tiền này, chi phí mua hàng là khoản thấp nhất, và cao nhất là những mĩn tiền hoa hồng cho các hướng dẫn viên. Chúng được tính theo tỉ lệ phần trăm số tiền cảnhĩm du khách đã chi cho việc mua hàng. Hướng dẫn viên bên ngồi đĩng vai trị quan trọng trong việc du khách cĩ lên nhà hay khơng, nếu lên thì lưu l ại bao lâu, và cĩ mua thứ gì khơng. Do đĩ, họđược hưởng hoa hồng rất cao. Các phụ nữđiều hành những căn nhà Thái thường đồng ý với cách dàn xếp này và chi hoa hồng theo tỉ lệ phần trăm. Họ cũng sợ việc làm ăn sẽ bịảnh hưởng nếu các hướng dẫn viên bên ngồi phát hiện được khối lượng hàng bán ra thực sự do du khách tiết lộ. Trái với các hướng dẫn viên bên ngồi, hướng dẫn viên trong làng được hưởng mức hoa hồng rất hạn chế. Thường đối với một thương vụ từ100 đến 200 tệ, họ sẽđược hưởng 5 tệ tiền hoa hồng. Họ muốn nhận được nhiều hơn, nhưng rất khĩ. Ngồi ra, khu du lịch cịn yêu cầu các hướng dẫn viên trong làng nĩi với du khách rằng các sản phẩm là hàng thủ cơng mỹ nghệ, điều mà những người điều hành nhà Thái rất ghét. Phí dừng xe cho các tài xế được trảdưới hình thức 2 gĩi thuốc lá trị giá 21 tệ, được những người hướng dẫn ở bãi xe trao cho tài xế. Các thơng dịch viên khơng những được hưởng mức thu nhập trung bình của nhĩm, mà cịn thêm một khoản hoa hồng đặc biệt cho việc thơng dịch tương đương 3% doanh số bán hàng trong ngày. Ví dụ, nếu thu nhập bình quân của nhĩm là 100 tệ và doanh số bán hàng trong ngày là 3.000 tệ, thơng dịch viên sẽ kiếm được 190 tệcho ngày hơm đĩ.Các thơng dịch viên thuê từ bên ngồi cịn được trả hoa hồng cao hơn nữa, khoảng 10% doanh sốbán hàng, nhưng họ sẽkhơng được lĩnh tiền thu nhập bình
217
quân của nhĩm. Phí trà nước được trả cho các chủ hộcĩ cơng đĩng gĩp những căn nhà Thái của mình vào việc đĩn khách, khoảng từ20 đến 30 tệ một ngày.
Việc tổ chức phương thức phân chia du khách và cải tiến hoạt động quản ly1du lịch địa phương thực ra mang lại cho người Thái ít lợi tức hơn người Hán trước đây kiếm được. Thếnhưng dù lợi tức từ du lịch cĩ thấp hơn trước đây, nĩ vẫn cịn cao hơn những ngành nghề khác.
Thời Gian Thú Vị Với một Gia Đình Thái Ở Manzha Sự Phát Triển Và Tình Hình Hiện Nay
Hoạt động du lịch ở Manzha dường như bắt đầu muộn hơn ở Manchuman. Trước năm 1999, người ta dường như khơng biết đến du lịch và mọi gia đình chỉchăm chú vào cơng việc nơng trang. Năm 1999, khi Làng Thái chính thức mở cửa cho làn sĩng du khách đổ vào, một ít người nhìn xa trơng rộng đã nhận ra những cơ hội kinh doanh tiềm tàng. Họ bắt đầu mở ra “những bữa ăn cĩ hương vị dân dã” vào những lúc nơng nhàn và mùa du lịch đang nhộn nhịp. Sau đĩ họ cũng tham gia vào hoạt động kinh doanh nhà trọ. Người địa phương gọi hình thức đĩn khách này là “Thời Gian Thú Vị với một Gia Đình Thái”. Vào lúc ấy chỉ cĩ hai hoặc ba gia định hoạt động kinh doanh theo kiểu này và họthường phải chờđợi du khách đến. Bắt đầu từnăm 2003, cơng ty khuyến khích dân làng tham gia vào hình thức kinh doanh du lịch này và, để cân bằng các lợi ích, chỉ định làng Manzha chịu trách nhiệm chính cho hoạt động kinh doanh Thời Gian Thú Vị với một Gia Đình Thái.
Thật ra, làng Manzha đã cĩ một nền tảng vững chắc để hoạt động theo hình thức kinh doanh này. Manzha được gọi là “làng đầu bếp”. Dù chỉ là một ngơi làng nhỏ với 48 hộ dân, nĩ khá nổi tiếng trong dân chúng địa phương. Được dẫn đầu bởi một sốít người khởi xướng, đến tháng 9/2002 dân làng đã trở nên rất nhiệt tình đối với hoạt động kinh doanh “Thời Gian Thú Vị với một Gia Đình Thái”. Họ tự chia