- Chỗ để xe có diện tích khá eo hẹp so với các nhà hàng khác, khiến trong những thời điểm đông khách, nhân viên của nhà hàng đã phải di chuyển xe
Chương 2 Một số giải pháp nhằm góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Gió Biển
PHẦN 3 ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Đánh giá về kết quả thực tập của bản thân
Đối với sinh viên, thời gian thực tập là thời gian tốt nhất và thực tế nhất để đánh giá, khẳng định những kiến thức đã học trong trường. Không sách vở nào có thể dạy cho sinh viên những kiến thức ngoài môi trường làm việc tại cơ sở thực tập của mình. Trong thời gian thực tập tại nhà hàng Gió Biển, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ rất nhiều từ phía giám đốc, quản lý và các anh chị nhân viên trong nhà hàng, giúp em có điều kiện thực tập tốt nhất ở nhà hàng.
Trong quá trình thực tập, em đã được tiếp xúc với phong cách làm việc của nhân viên và các hoạt động kinh doanh của nhà hàng, điều này đã giúp em nâng cao sự hiểu biết và có sự định hướng được nghề nghiệp trong tương lai. Quá trình thực tập cũng là cơ hội để em vận dụng những kiến thức đã học trong sách vở và trong các bài giảng của thầy cô, đặc biệt là những kiến thức về nghiệp vụ khách sạn và nhà hàng đã được em vận dụng triệt để trong suốt thời gian thực tập. Đồng thời, trong suốt 8 tuần thực tập, em đã học tập được rất nhiều từ các anh chị nhân viên tcủa nhà hàng, đặc biệt là học tập tinh thần làm việc hăng say, thái độ làm việc khá nghiêm túc.
Các kỹ năng làm việc, kỹ năng giao tiếp… là những kỹ năng vô cùng quan trọng trong quá trình thực tập, tuy nhiên em nhận thấy bản thân còn yếu và thiếu tự tin trong một số trường hợp phải giao tiếp với khách hàng, thỉnh thoảng còn mắc các lỗi nói nhanh, nói nhỏ và lúng túng khi giao tiếp với khách hàng. Đó là những khuyết điểm mà em cần phải khắc phục để hoàn thiện kỹ năng làm việc của bản thân.