a- Cạnh sắc của lưỡi dao.
Cạnh sắc của lưỡi dao chắnh là chiều dày s (mm) của nó (hình 3.3).
Thông thường chiều dày nhỏ nhất của cạnh sắc lưỡi dao ựạt tới 20 ọ 40 ộm. đối với các máy thái trong chăn nuôi, s không vượt quá 100 ộm, nếu s quá 100 ộm lưỡi dao thì lưỡi dao xem như bắt ựầu cùn và thái kém.
Hình 3.3. Cạnh sắc lưỡi dao
Rõ ràng là ựộ dày cạnh sắc s càng lớn thì áp suất cắt thái q càng tăng. Nếu gọi ứng suất cắt của vật thái là σcthì:
q= s.σc (3.4)
Hình 3.4. Góc cắt thái
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kỹ thuật 45
b - Góc cắt thái α
Trên (hình 3.4), góc cắt thái là góc hợp bởi góc ựặt dao β và góc mài σ: α = β + σ
Góc ựặt dao β tắnh toán sao cho lớp vật liệu thái khi ựược dao thái xong phải tiếp tục ựược tiến vào sẽ không chạm vào mặt dao, tránh ma sát vô ắch. Vấn ựề tắnh toán góc ựặt dao β sẽ phụ thuộc vào vận tốc quay của dao thái, vận tốc vật thái vào, dạng cạnh sắc của lưỡi dao...
Góc mài dao σ ựã ựược Reznik N.E nghiên cứu và ựề xuất (1975) [9] công thức thể hiện ựến lực cắt thái:
Pth= Pτ + c.tgσ (N) (3.5)
Trong ựó:
c - hệ số có thứ nguyên, N/cm; Pth - lực cắt thái tới hạn cần thiết,N; Pτ - lực cản cắt thái, N.
Góc mài dao σ càng nhỏ càng tốt, nhưng vì ựộ bền vật liệu làm dao có hạn, nên góc mài của máy thái rau, cỏ thường lớn ≥ 120: ựối với máy thái rơm, σ = 12 ọ150 (với tấm kê thái σỖ = 25 ọ 300).
c - độ bền của vật liệu làm dao
Dao thái có chất lượng tốt thì lâu cùn, thái tốt. Khi ựó, công nén lớp vật liệu thái do lưỡi dao tác ựộng lúc bắt ựầu cắt sẽ thấp hơn và lực cản cắt thái nhỏ hơn. Các công và lực này thể hiện bằng ựồ thị sự phụ thuộc chiều sâu l của lưỡi dao vào vật thái (hình 3.5).
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kỹ thuật 46
Hình 3.5. đồ thị phụ thuộc của lực cắt với ựộ thái sâu l d - Vận tốc của dao thái v (m/s):
Vận tốc dao thái ảnh hưởng ựến quá trình cắt thái, thể hiện cụ thể bằng ựồ thị thực nghiệm biểu diễn sự biến thiên của áp suất cắt thái riêng q hoặc lực (cản cắt thái Pt và công cắt thái Act) với vận tốc của dao thái (hình 3.6).
Hình 3.6. đồ thị phụ thuộc của áp suất cắt thái riêng và vận tốc dao thái
Theo Reznik, ta có thể tắnh theo công thức thực nghiệm:
Pt = 75.10-0,0019 . q . v2,6 + 40 (N) (3.6)
Vận tốc bộ phận thái thường lấy bằng 35 ọ 40 m/s.