Muơc luơc
Caâ nûúâng chanh
Nguýn liïơu
- 1 khuâc giûôa caâ thu (khoaêng 500 g).
- Chanh tûúi, gia võ, díìu ùn, nûúâc mùưm, mò chñnh, úât, toêi, than hoa.
Thûơc hiïơn:
Choơn loaơi caâ thu tûúi, líịy möơt khuâc to, rûêa saơch, ăïí raâo nûúâc vađ khña síu thađnh 4 laât (nhûng víîn dñnh vađo nhau). Ûúâp caâ vúâi gia võ, díìu ùn trong khoaêng 10 phuât.
Chanh tûúi choơn quaê to, cùưt laât dađy, möîi chöî khña cho möơt laât chanh vađo giûôa.
Quaơt höìng than hoa, ăùơt caâ vađo vó röìi nûúâng. Trong quaâ trònh nûúâng, vùưt líịy nûúâc cöịt chanh tröơn vúâi díìu ùn vađ rûúâi ăïìu lïn mònh caâ. Nûúâng kyô, trúê ăïìu hai mùơt caâ.
Khi líịy thõt, caâ chñn vađng ăïìu, díơy muđi thúm ngađo ngaơt.
Pha nûúâc chíịm göìm nûúâc mùưm, chanh, úât, toêi, tiïu xay, mò chñnh. Caâ ùn noâng vúâi nûúâc chíịm, keđm möơt chuât rûúơu hoùơc bia.
CAÂ QUAÊ NÛÚÂNG ÖỊNG TRE
Khi nađo baơn caêm thíịy ăaô quaâ ngaân caâ kho hay raân, haôy chuýín sang caâ nûúâng. Ăiïìu ăùơc biïơt cuêa moân ùn höm nay lađ caâ ặúơc nûúâng trong öịng tre, seô mang ăïịn cho baơn möơt hûúng võ thíơt kyđ laơ.
Nguýn liïơu:
- 1 con caâ khoaêng 700 g
- 1 öịng tre dađi khoaêng 40 cm.
- 1 giíịy thiïịc ăïí boơc öịng tre.
- Than hoa.
- Rau xađ laâch, rau ngöí, khïị chua, chuöịi xanh, gûđng, toêi, hađnh khö, tiïu xay, ặúđng, mò chñnh, nûúâc mùưm, chanh tûúi, úât.
Thûơc hiïơn:
Caâ ăaânh vííy, boâc boê mang, rûêa saơch, ăïí raâo. Ăïí nguýn caê con hoùơc laơng ăöi con caâ nhûng víîn giûô nguýn xûúng söịng cuêa caâ.
Phi múô giađ, cho hađnh, toêi bùm khö nhoê vađo phi thúm röìi tröơn ặúđng, mùưm, mò chñnh cho ăïìu vađ phuê lïn caâ, hoùơc xaât vađo giûôa mònh caâ cho ngíịm gia võ.
ÖỊng tre rûêa saơch, ăïí khö röìi cheê líịy möơt nûêa, traâng múô röìi cho caâ vađo, boơc giíịy thiïịc, sau ăoâ nûúâng trïn bïịp than hoa trong khoaêng 15 ăïịn 20 phuât. Caâ nûúâng xong ặa vađo nûêa öịng tre cođn laơi.
Rau söịng nhùơt, rûêa saơch. Chuöịi xanh boâc voê, thaâi chó, ngím vađo nûúâc chanh ăïí ăúô thím. Gûđng caơo voê, rûêa saơch, thaâi chó.
Bađy caâ trïn ẵa to hònh bíìu duơc, ăùơt rau söịng, chuöịi xanh, gûđng xung quanh vađ caâ vađo giûôa.
CÍÌN TÍY XAĐO HAƠT ĂIÏÌU
Nguýn liïơu dïî kiïịm mađ caâch chïị biïịn cuông ăún giaên, baơn khöng phaêi míịt quaâ nhiïìu thúđi gian mađ víîn coâ ặúơc möơt moân xađo híịp díîn. Nguýn liïơu: - Töm theê lúân: 300 g. - Cíìn tíy: 200 g. - Haơt ăiïìu: 100 g. - Toêi, gûđng, bùm.
- Nûúâc duđng: 0,5 kg xûúng híìm líịy möơt ñt nûúâc.
- Tiïu, muöịi, böơt nïm võ gađ, díìu ùn, böơt nùng.
Thûơc hiïơn:
Töm löơt voê, chûđa ăuöi, cheê lûng líịy chó ăen, rûêa saơch, ûúâp muöịi vađ böơt nïm gia võ gađ.
Cíìn tíy rûêa saơch, cùưt khuâc 2 cm.
Bùưc chaêo díìu noâng, cho haơt ăiïìu vađo chiïn sú röìi vúât ra, ăöí díìu ra hïịt.
Toêi, gûđng bùm phi thúm. Cho töm vađ cíìn tíy vađo xađo gíìn chñn, sau ăoâ boê haơt ăiïìu, nûúâc duđng, tiïu, muöịi, böơt nïm võ gađ, böơt nùng xađo sú cho khö, nïm laơi vûđa ùn.
CHUÖỊI ĂÖỊT RÛÚƠU
Moân chuöịi ăöịt rûúơu nađy ríịt thúm vađ laơ miïơng. Duđng noâng hay nguöơi ăïìu ngon.
Nguýn liïơu:
- 2 quaê chuöịi sûâ
- 50 g ặúđng ngađ
- 100 ml rûúơu rum
Thûơc hiïơn:
Choơn chuöịi thíơt chñn, khöng bõ díơp, boâc voê, coâ thïí ăïí chuöịi nguýn quaê hoùơc eâp húi deơp, tuđy yâ thñch.
Cho ặúđng vađo chaêo, cho möơt ñt nûúâc söi vađo (lûúơng nûúâc chó vûđa ăuê cho ặúđng coâ ăöơ íím).
Níịu söi cho ăïịn khi thíịy ặúđng bùưt ăíìu keâo chó, ngaê sang mađu vađng níu lađ ặúơc.
Xïịp chuöịi ra ẵa, rûúâi nûúâc ặúđng lïn trïn.
Ăöí rûúơu rum vađo ẵa chuöịi, chím lûêa ăöịt. Ăïí lûêa chaây trong khoaêng nûêa phuât.
SOĐ HUÝỊT XÖỊT CHUA CAY
Ăïịn cuöịi tuíìn, baơn coâ thïí caêi thiïơn bûôa ùn cho gia ằnh mònh bùìng moân haêi saên bònh dín nađy.
Nguýn liïơu:
- 1 kg sođ huýịt, choơn con to, chùưc thõt, rûêa saơch buđn, taâch voê. Thõt sođ ăïí raâo nûúâc.
- Toêi, úât bùm nhuýîn.
- Gûđng goơt voê, bùm nhuýîn.
- Hađnh laâ rûêa saơch, thaâi nhuýîn.
- Díịm, díìu ùn.
- Nûúâc mùưm, ặúđng, muöịi, tiïu.
Thûơc hiïơn:
Díìu noâng, cho hađnh, toêi, gûđng, úât vađo chaêo ăaêo ăïìu.
Ăúơi höîn húơp coâ muđi thúm, cho thõt sođ vađo, ăaêo nhanh vúâi lûêa lúân.
Nïm nûúâc mùưm, muöịi tiïu, ặúđng, díịm sao cho moân ùn coâ võ chua cay lađ ặúơc.
Cho thõt sođ vađo tûđng nûêa maênh voê sođ ăaô rûêa saơch.
Thûúêng thûâc
Nïịu thñch duđng cay, coâ thïí xađo sođ cuđng vúâi tûúng úât sa tïị, hûúng võ seô ăíơm ăađ hún.
CHIM CUÂT NÛÚÂNG TOÊI ÚÂT
Moân nađy duđng keđm vúâi cúm nïịp, xöi chiïn phöìng hay baânh mò vađ tûúng úât, khi bađy nhúâ xïịp cađ chua, sa laât cho sinh ăöơng.
Nguýn liïơu:
- 2 con chim cuât, lađm saơch, cheê ăöi theo ặúđng buơng, ăïí raâo nûúâc.
- 10 g töm khö, ngím mïìm, giaô nhuýîn.
- Toêi, úât, rau muđi bùm nhuýîn.
- Gûđng goơt voê, bùm nhuýîn.
- Díìu ùn, muöịi, tiïu, ặúđng, nûúâc mùưm, xò díìu.
Thûơc hiïơn
Tröơn gia võ: hađnh laâ, toêi, gûđng, úât, muđi, töm khö, nûúâc mùưm, muöịi, tiïu, ặúđng vađ díìu ùn.
Ûúâp chim cuât vúâi höîn húơp gia võ trïn. Ăïí khoaêng 1 giúđ cho cuât ngíịm gia võ.
Nûúâng cuât chñn vađng bùìng lođ nûúâng, hoùơc coâ thïí nûúâng bùìng vó trïn bïịp than höìng.
BOĐ NÛÚÂNG BÚ
Moân nađy vûđa ngíơy muđi bú qúơn vúâi thõt nhûng khöng hïì ngíịy. Chó cíìn nhòn ẵa thõt thöi baơn ăaô muöịn thûúêng thûâc ngay röìi.
Nguýn liïơu:
- 2 kg sûúđn bođ. - 3 teâp toêi, ăíơp giíơp.
- Díìu ö liu. - Haơt tiïu giaô sú.
Thûơc hiïơn:
Tíím thõt bùìng díìu öliu. Xaât tiïu vađ toêi vađo thõt. Cùưm thûúâc ăo vađo giûôa nhûng khöng ăuơng gieê sûúđn.
Dađn than höìng quanh dûúâi xoong hûâng nûúâc thõt vúâi ăöơ khaâ noâng (thûê hú tay ăïịm 3 giíy), ăùơt phíìn múô sûúđn ngûêa trïn vó, dûúâi lađ
xoong hûâng haơ thíịp xuöịng röìi nûúâng ăïịn luâc thûúâc ăo chó 700 ăöơ C lađ cúô taâi (trong khoaêng 120 phuât), hoùơc chñn kyô (khoaêng 135 phuât). Líịy sûúđn ra ăïí ăoâ 10 phuât röìi haôy chùơt, doơn ra ùn vúâi bú.
BOĐ NÛÚÂNG MUĐ TAƠT
Chó khoaêng 20 phuât lađ baơn ăaô coâ thïí chïị biïịn ặúơc moân ùn nađy. Vúâi moân bođ nûúâng baơn ăaô coâ bûôa ùn thõnh soaơn cho ngađy cuöịi tuíìn.
- 1,5 kg thõt naơc thùn bođ.
- 1/4 taâch haơt muđ taơt nghiïìn thö. - 2 thòa canh díìu öliu.
- 2 thòa canh rûúơu Brandy. - Haơt tiïu múâi xay.
Thûơc hiïơn:
- Laơng boê múô bođ, tröơn ăïìu phuơ gia göìm muđ taơt, Brandy, díìu vađ haơt tiïu röìi phïịt ăïìu lïn thõt.
- Vun than höìng lïn, nûúâng thõt trong 6 phuât hoùơc ăïịn ăöơ chñn nhû yâ.
PHÚÊ GAĐ
Noâi ăïịn caâc moân ùn cuêa Viïơt Nam khöng thïí khöng nhùưc ăïịn phúê. Cođn gò thuâ võ hún khi ặúơc thûúêng thûâc moân ùn nađy úê phöị Lyâ Quöịc Sû hay phúê Thòn Hađ Nöơi. Nhûng seô cađng thuâ võ hún khi ặúơc thûúêng thûâc baât phúê do chñnh tay mònh chïị biïịn.
Nguýn liïơu:
- 1 con gađ maâi ta: 2 kg.
- Baânh phúê: 1 kg.
- Hađnh khö: 100 gr.
- Töm noôn khö
- 2 cuê gûđng.
- Nûúâc mùưm ngon: 100 gr.
- Hađnh laâ, muđi, laâ chanh, giíịm, tûúng úât.
tùn (chuâ yâ phaêi vúât boê boơt nhiïìu líìn ăïí nûúâc duđng thíơt trong).
Gađ lađm saơch, möí moi rûêa saơch trong buơng cho hïịt nûúâc ăoê. Ăöí nûúâc cho vûđa ngíơp gađ, thïm vađo chuât muöịi, hađnh giaô nhoê, gûđng giaô giíơp röìi bùưc lïn bïịp ăun söi. Líịy muöi húât boê nhûông phíìn boơt. Khi nađo thíịy gađ nöíi lïn vađ coâ vaâng múô trïn mùơt nûúâc lađ gađ ăaô chñn. Vúât gađ ra, treo lïn cho raâo nûúâc trong buơng vađ nhanh nguöơi.
Chúđ gađ nguöơi, loơc líịy phíìn thõt (khöng nïn xeâ thõt gađ miïịng nhoê quaâ vò seô nhanh khö, khöng ngon). Phíìn xûúng gađ cođn laơi cho tiïịp vađo nöìi nûúâc luöơc luâc naôy, híìm tiïịp cho ngoơt nûúâc.
Loơc phíìn nûúâc xûúng lúơn vađ nûúâc luöơc gađ ăöí vađo möơt nöìi. Töm noôn nûúâng qua, cho vađo miïịng vaêi moêng buöơc laơi thaê vađo nöìi. Ăïịn khi nûúâc söi, nïm nïịm laơi röìi chia phúê ra tö, líịy phíìn thõt gađ xïịp lïn trïn vúâi hađnh ngođ, chan nûúâc lïn phúê.
CÚM GAĐ
Ăaô ăïịn cuöịi tuíìn. Baơn coâ thïí tröí tađi ăíìu bïịp vúâi moân ùn nađy. Chó nhòn ẵa cúm thöi baơn ăaô thíịy sûơ híịp díîn cuêa noâ. Haôy múđi ngûúđi thín cuđng thûúêng thûâc, hoơ seô thíịy thuâ võ lùưm ăíịy.
Nguýn liïơu:
- 1 cheân gaơo thúm. - 1 ăuđi gađ.
- 150g caêi thaêo. - 1 cuê cađ röịt nhoê.
- 1 thòa canh muöịi höơt. - 1 thòa canh giíịm. - 1 thòa canh ặúđng.
Thûơc hiïơn:
Cúm níịu bùìng nûúâc duđng gađ.
Ăuđi gađ rûêa saơch, khûâa hai bïn mùơt, cho vađo ẵa síu lođng, ăem híịp caâch thuêy 30 phuât, nhíịc xuöịng.
Cađ röịt goơt voê, rûêa, tóa hoa cùưt laât moêng.
Caêi thaêo cùưt ngùưn, ûúâp muöịi höơt, ăïí 30 phuât (10 phuât xöịc 1 líìn ăïí caêi ngíịm muöịi), rûêa caêi trong nûúâc laơnh nhiïìu líìn, vùưt raâo, gúô rúđi.
Tröơn caêi vúâi cađ röịt, úât, gûđng, toêi giaô nhoê, giíịm, ặúđng, cho vađo tuê laơnh trûúâc khi duđng hai giúđ.
Bađy cúm ra ẵa, ăïí ăuđi gađ vađ caêi thaêo möơt goâc ẵa, doơn ùn vúâi nûúâc tûúng ngon.
CAÂ MOĐI XÖỊT
Moân nađy chïị biïịn nhanh, goơn, ríịt thñch húơp cho bûôa trûa nheơ nhađng mađ víîn ăuê nùng lûúơng. Thûúêng thûâc caâ mođi xöịt keđm vúâi rau xađ laâch vađ vađi laât baânh mò.
Nguýn liïơu:
- 1 höơp caâ mođi (mua taơi caâc siïu thõ, cûêa hađng thûơc phíím chïị biïịn).
- 1 cuê hađnh tíy nhoê.
Thûơc hiïơn:
- Múê nùưp höơp, líịy caâ vađ nûúâc xöịt thíơt kheâo, khöng ăïí caâ bõ naât.
- Hađnh tíy boâc voê, rûêa saơch, cùưt thađnh muâi. Giûô laơi möơt ñt cùưt khoanh trođn ăïí trang trñ.
- Cađ chua tóa hoa. Xađ laâch rûêa saơch.
- Chaêo noâng, cho díìu vađo phi toêi thúm. Cho hađnh tíy cùưt muâi vađo xađo nhanh tay. Truât caâ mođi vađo, thïm ñt gia võ cho vûđa ùn röìi tùưt bïịp ngay.
Thûúêng thûâc:
Xïịp caâ ra ẵa. Trang trñ vúâi cađ chua, hađnh tíy, úât, rau muđi, dûa chuöơt. Duđng ngay khi cođn noâng.
CAÂ NGÛĐ HÍỊP CAÊI RÖÍ
Moân nađy khaâ híịp díîn mađ giaâ thađnh tûúng ăöịi reê, hún nûôa laơi khöng ngöịn quaâ nhiïìu thúđi gian cuêa baơn.
Nguýn liïơu:
- 1 höơp caâ ngûđ ngím díìu (cuêa Vissan hoùơc Haơ Long)
- 300 g caêi röí
- Muöịi tiïu, ặúđng, nûúâc tûúng, díìu ùn, toêi, hađnh laâ, rau muđi
Caêi röí nhùơt saơch, cùưt ngùưn 3 cm, rûêa saơch, ăïí raâo. Truơng sú qua vúâi nûúâc söi, ăïí raâo.
Bùưc chaêo noâng, cho díìu ùn vađ toêi phi thúm. Cho caêi vađo xađo ăïìu, nïm gia võ. Truât caâ vađo (duđng luön caê nûúâc díìu trong caâ), ăaêo ăïìu, nïm laơi cho vûđa ùn
Trònh bađy
Xïịp caêi röí phña dûúâi ẵa. Truât caâ lïn trïn. Cho hađnh laâ vađ rau muđi cùưt khuâc, rùưc tiïu.
Ùn noâng cuđng vúâi baânh mò
Coâ thïí duđng thïm muöịi tiïu, chanh, tûúng úât hoùơc nûúâc tûúng nïịu thñch.
BUÂN TÖM - THÕT LUÖƠC
Sau khi chïị biïịn baơn coâ thïí trònh bađy theo caâch sau ăïí moân ùn thïm phíìn híịp díîn: xïịp xađ laâch quanh ẵa, xïịp thõt lïn trïn, töm chua úê giûôa.
Nguýn liïơu:
- 1 loơ töm chua nhoê (200 g).
- 300 g thõt chín giođ hoùơc thõt ba chó.
- Xađ laâch, dûa chuöơt, rau thúm.
- 1 kg buân tûúi.
- 2 baât nhoê nûúâc dûđa tûúi.
- Nûúâc mùưm, chanh, ặúđng, toêi úât.
moêng.
Pha nûúâc mùưm chua ngoơt, ăun 4 thòa ặúđng vúâi 1/2 baât nûúâc dûđa, ăïí nguöơi. Pha höîn húơp nađy vúâi 3 thòa nûúâc mùưm, nûúâc cöịt 1 quaê chanh. Khuíịy ăïìu, nïm vûđa ùn, cho úât, toêi bùm nhuýîn vađo.
Thûúêng thûâc:
Ùn keđm dûa chuöơt, rau thúm vađ buân (hoùơc baânh traâng cuöịn), chíịm nûúâc mùưm chua ngoơt.
BUÂN HOA
Vúâi möơt söị nguýn liïơu ăaô chïị biïịn sùĩn baơn seô coâ ặúơc moân ùn saâng thíơt ngon mađ khöng míịt nhiïìu thúđi gian.
Nguýn liïơu:
- 50 g buân tađu, chiïn giođn.
- 160 g böng caêi, cùưt vûđa ùn, truơng chñn taâi.
- 150 g tim, gan, cíơt, chađ muöịi, xaê saơch, ăïí raâo, ûúâp gia võ (toêi phi thúm, muöịi tiïu, ặúđng díìu međ) ăïí thíịm 10 phuât.
- Muöịi tiïu, ặúđng díìu međ ăen, hađnh, rau muđi.
Thûơc hiïơn:
Phi thúm toêi, cho tim, gan, cíơt xađo chñn. Nïm gia võ vûđa ùn.
Duđng chaêo khaâc ăïí xađo böng caêi, nïm gia võ. Truât höîn húơp tim gan vađo, ăaêo ăïìu.
Trònh bađy:
Xïịp buân tađu chiïn giođn ra ẵa. Truât höîn húơp xađo lïn trïn, rùưc tiïu vađ rau muđi, ùn noâng vúâi nûúâc tûúng.
Coâ thïí lađm xöịt chua ngoơt (1 thòa böơt nùng, 3 thòa díịm, 2 thòa ặúđng, nûêa thòa muöịi, 1 thòa tûúng xñ muöơi, 2 thòa nûúâc duđng. Khuíịy tan, xađo ăïìu) chan lïn buân.
THÕT GAĐ CHIÏN XUĐ
Líu líu baơn muöịn tröí tađi ăíìu bïịp ăïí chiïu ăaôi baơn beđ thò khöng gò thñch húơp hún lađ moân gađ chiïn nađy. Nguýn liïơu dïî kiïịm mađ caâch chïị biïịn cuông tûúng ăöịi ăún giaên.
Nguýn liïơu:
Naơc ûâc gađ, líịy da ăïí riïng, cùưt thađnh miïịng khoaêng hai ngoân tay, dađy chûđng 1 cm.
Cho tûđng miïịng thõt vađo bao nylon saơch, duđng buâa chuýn duơng díìn cho miïịng thõt moêng ra cođn bùìng 1/3 bïì dađy ban ăíìu, cùưt sûêa miïịng thõt cho ăïìu nhau, ăeơp mùưt; miïịng thõt phaêi coâ ăöơ moêng vûđa ăuê ăïí khi voê böơt vađng giođn lađ thõt cuông vûđa chñn. Phíìn da gađ cùưt miïịng hònh thoi khoaêng nûêa hai ngoân tay.
Ûúâp tröơn möîi 500g thõt vúâi: 3/4 muöîng cađ phï muöịi +1/2 muöîng nhoê tiïu + 1 muöîng xuâp hađnh ta bùm nhuýîn, ăïí thõt qua möơt giúđ trong tuê laơnh.
Pha höîn húơp:
Tröơn 200g böơt vúâi 1 trûâng gađ ăaânh tan, khuíịy ăïìu. Xem thûê böơt loaông, ăùơc, cho chuât sûôa tûúi vûđa ăuê ăïí khi nhuâng thõt vađo, böơt chó baâm möơt lúâp vûđa moêng quanh thõt. Cuöịi cuđng, nïm vađo 1/4 muöîng cađ
Nhuâng tûđng miïịng thõt gađ vađo böơt trûâng, ăïí chaêy vûđa hïịt, lùn vađo böơt chiïn xuđ ăïí böơt baâm möơt lúâp dađy ăïìu. Thaê vađo díìu noâng, canh vûđa lûêa, chiïn thíịy böơt ngoađi trúê vađng giođn lađ ặúơc. Vúât ra, ăùơt thõt lïn giíịy thíịm cho huât raâo díìu.
Xöịt cađ ăïí chíịm gađ:
Pha loaông 1/2 cheân xöịt cađ chua ăùơc vúâi ñt ặúđng cho coâ võ ngoơt nheơ röìi nïm vađo ñt chanh ăïí thïm võ chua, sau cuđng thïm 1/5 muöîng cađ phï muöịi. Phi thúm 1/2 muöîng xuâp díìu ùn vúâi 1/2 muöîng cađ phï gûđng non bùm nhoê, cho xöịt cađ vađo níịu söi, nïm vađo 1/2 muöîng cađ phï díìu međ ăen trûúâc khi bùưc xuöịng.
NEM RAU
Nem raân lađ moân ùn ăùơc saên cuêa Viïơt Nam. Ngoađi nhín nem bùìng thõt cođn coâ caê nhín nem bùìng rau… Vađ bíy giúđ múđi baơn haôy thûê lađm theo caâch sau ăíy.
Nguýn liïơu:
- Voê nem raân: 1 goâi.
- Thõt naơc vai: 200 g.
- Dûđa naơo: 50 g.
- Cuê ăíơu: 200 g.
- Haơt tiïu, díìu raân, hađnh hoa, gia võ.
- Möơc nhô, níịm hûúng: 100 g.
- Trûâng võt: 2 quaê.
- Ăûúđng, díịm, toêi, úât.
- Ău ăuê xanh.
- Rau söịng, dûa chuöơt.
Thûơc hiïơn:
Thõt lúơn bùm nhoê cuđng hađnh hoa. Möơc nhô vađ níịm hûúng ngím núê, nhùơt rûêa saơch, thaâi chó. Cuê ăíơu, su hađo, cađ röịt, goơt voê, rûêa saơch vađ thaâi chó. Miïịn ngím núê cùưt khuâc, dûđa naơo cùưt ăoaơn ngùưn
Tröơn tíịt caê caâc nguýn liïơu trïn vađ ăaânh thíơt kyô vúâi hai lođng trûâng võt. Nïm thïm chuât gia võ vađ haơt tiïu. Traêi voê nem rïị ra, cho möơt chuât nhín vađo trong röìi goâi laơi lađm sao khöng ăïí nhín thođi ra ngoađi.
Khi díìu raân noâng giađ cho tûđng chiïịc nem vađo raân cho túâi luâc vađng xuöơm lađ ặúơc.
Ău ăuê xanh goơt boê voê vađ haơt, thaâi moêng röìi ngím vúâi chuât nûúâc díịm, ặúđng lađm dûa goâp.
Nem ùn noâng chíịm vúâi nûúâc mùưm pha ặúđng, díịm, úât, toêi vađ keđm vúâi rau söịng, dûa chuöơt.
yâ caâch sú chïị khoai tíy.
Nguýn liïơu:
- 1 kg khoai tíy, goơt voê, rûêa saơch.
- 200 g böơt khoai tíy.
- 100 g thõt bođ rûêa saơch, bùm nhoê.