7. Chiến lược Marketing
8.4.3. Chiến lược xây dựng quán trà đặc quyền
8.4.3.1. Sản phẩm
Không gian Trà được thiết kế hướng đến sự thoải mái, gần gũi thiên nhiên cho người yêu trà để khuyến khích tối đa khả năng tư duy và sáng tạo, mang đến những thăng hoa, thành công trong cuộc sống.
Để tạo cho khách đến thưởng trà có được sự cảm nhận sâu sắc và tinh tế về hương vị của trà Oloong mang thương hiệu Tâm Châu, công ty đã thiết kế một không gian vô cùng đặt biệt. Điều đặt biệt trước tiên ở đây là kiến trúc phòng trà chúng tôi sẽ thiết kế một không gian mở, hướng kiến trúc thiên về phối hợp với thiên nhiên để tạo ra sự hài hòa và mang nét độc đáo giúp cho người thưởng trà dù cho họ ngồi ở đâu trong phòng trà điều có thể ngắm nhìn được phong cảnh thiên nhiên ở bên ngoài. Kiến trúc phòng trà gồm 3 phần, riêng khu vực trưng bày và phục vụ trà có 3 tầng. Phòng trà sẽ được bao quanh bởi một không gian thiên nhiên đầy sắc màu cây cảnh mang đến không khí tươi mát cho cả phòng trà. Phần thứ 2 là khu vực trưng bày và phục vụ các dịch vụ về trà, phần này gồm 3 tầng sẽ được trình bày dưới đây. Cuối cùng, phần trung tâm của phòng trà chúng tôi sẽ trải tầm mắt của người đến thưởng trà dưới mặt nước trong xanh, tận hưởng cái thú hữu tình, thơ mộng… Khu vực trưng bày và phục vụ các dịch vụ về trà gồm 3 tầng bao gồm:
Tầng 1 gồm 3 phần: ở tầng này chúng tôi sẽ sử dụng hai phần để bố trí trưng bày các sản phẩm của trà Oloong Tâm Châu và các vật dụng sử dụng khi uống trà. Đặt biệt, ở tầng này chúng tôi sẽ thiết kế một khu vực giới thiệu về trà, cách pha trà Oloong để giúp người có nhã hứng uống trà có được cái nhìn chính xác hơn về văn hóa uống trà của con người Việt Nam nói riêng, người Châu Á nói chung.
Tầng 2 và tầng 3: được thiết kế mang màu sắc và phong cách người Việt Nam xưa mang đậm nét văn hóa của Đạo Gia và làm cho người đến thưởng trà có được sự cảm giác thoải mái, thanh thoát cảm nhận được sự sâu sắc của “thiền định” trong Phật Gia với không gian đậm chất Thiền, những buổi học về Khí công, Thiền và Đạo chủ yếu diễn ra nơi đây. Yên tĩnh với những chiêm nghiệm sâu sắc trong lòng, tư duy của bạn sẽ mở ra hết mình và quên đi những phiền muộn trong cuộc sống. Một nữa khu vực ngăn cách giữa phòng trà ở tầng 2 sẽ được ngăn cách với môi trường bên ngoài bằng kính trong suốt để khách thưởng trà có thể nhìn thấy được không gian bên ngoài. Ở tầng 3, mái vòm dùng để che ánh nắng sẽ được thiết kế một cách tự nhiên bằng các loại dây leo, ngoài ra còn bố trí thêm dù với màu sắc hài hòa ở dọc lang cang nơi khách thường chọn để thưởng trà, một điều không thể thiếu là bố trí cây xanh trong khu vực này để có thể đảm bảo cho không khí luôn luôn tươi mát nhưng cũng phải thận trọng tránh sử dụng quá nhiều sẽ làm thu hẹp không gian của phòng trà.
8.4.3.2. Giá
Vì phân khúc thị trường của công ty đó là những người yêu trà, yêu sự tĩnh lặng muốn tìm một không gia để có thể hòa mình vào thư giản nên ngoài ra với mục đích giới thiệu sản phẩm, hướng người tiêu dùng TP.HCM tới những quán trà để thưởng thức hơn là uống những ly café những ly nước ngọt không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy mức gia của quán trà phụ thuộc vào loại trà mà khách hàng muốn thưởng thức. Nó có nhiều mức giá khác nhau để mọi người có thể thưởng thức hương non nước này.
8.4.3.3. Phân phối
Công ty mở 2 chi nhánh thử nghiệm tại Q2 gần khu du lịch Bình Quới và Q7. Đây là 2 địa điểm khách du lịch tập chung khá nhiều. Tại Q2 do gần khu du lịch Bình Quới nên có thể tận dụng lượng khách du lịch sau một ngày vui chơi mệt mỏi có thể tới đây để nghĩ ngơi, thư giản.
Khu vực Q7 là khu vực tập chung một lượng lớn người nước ngoài, và những người có thu nhập cao. Những người luôn muốn tìm cho mình một không gian để có thể thoái mái sáng tạo. Cung như nghĩ ngơi, thư giản.
Sau khi thử nghiệm tại hai địa điểm này, công ty sẽ bắt đầu mở rộng hệ thống phân phối của mình bằng hình thức fanchissing. Đây là hình thức chuyển nhượng thương hiệu, những doanh nghiệp, hoặc những người muốn đầu tư xây dựng một quán trà có thể đăng ký xây dựng với thương hiệu trà Tâm Châu. Nhưng phải tuân thủ ngiêm ngặt những quy định trong thiết kế cũng như trong phong cách phục vụ… của công ty.
Quảng cáo: Công ty liên kết với các doanh nghiệp, công ty lữ hành, công ty du lịch để có thể quảng cáo giới thiệu sản phẩm tới đông đảo khách hàng mục tiêu của quán. Kết hợp với thương hiệu trà Tâm Châu sẽ kích thích sự tò mò của phân đông khách hàng, để rồi khi thưởng thức nhận được sự phục vụ chu đáo, không gian ấm cúng pha chút lẵng mạn. Sẽ làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất
Chi phí thiết kế và xây dựng phòng trà, dự đoán doanh thu
Xây dựng cơ sở Mặt bằng 8000 Xây dựng mặt bằng 2000 Vật dụng trong quán 20 Bàn ghế 30 Máy lạnh 24 Phòng trưng bày 80
Quảng bá thương hiệu
Bảng hiệu 10 Tờ rơi 4 Brochure 2 Menu 2 Website 10 Nguyên vật liệu Trà 100 Bánh 20 Nước các loại 20 Các chi phí khác Laptop 15 Máy in 10 Máy tính tiền 15 Tổng 10362 Bảng dự trù kinh phí hoạt động Chi Tiền điện 4 Tiền nước 1 Tiền nhập hàng 20 Chi phí internet -TH cáp 1
Lương nhân viên 20
Tổng 46
Thu
Trà gói 45
Tổng 205
Thu nhập hàng tháng 159
Đơn vị tính: Triệu đồng
9. Dự toán lỗ lãi
Một tiến trình được hoạch định kĩ lưỡng về mọi mặt luôn là điều thiết yếu cho bất kì một chiến dịch nào của một công ty.Trong đó hoạch định ngân sách marketing là điều hết sức quan trọng với mục tiêu là tối thiểu hóa chi phí cho các hoạt động marketing. Tổng chi phí cho chiến dịch là 18,498,000,000 đồng, chiếm khoảng 20% doanh thu dự kiến năm 2011.
Trong 10 năm hoạt động, tâm Châu luôn giữ ngân sách cho Marketing ở mức thấp, tuy nhiên do nhu cầu mở rộng thị trường và phát triển thị phần, công ty đã quyết định đầu tư mạnh vào chiến dịch Marketing lần với mong muốn đạ được kết quả cao trong dài hạn. Chính vì đầu tư mạnh vào thị trường Thành phố Hồ Chí Minh – một thị trường tiềm năng với mong muốn khai thác thị trường này trong tương lai nên trong năm nay công ty chấp nhận giảm mục tiêu lợi nhuận xuống. Doanh thu tại thành phố Hồ Chí Minh năm 2011 dự kiến chỉ tăng 8 – 9%. Tuy nhiên lợi nhuận dự kiến chỉ tăng 2-3% so với năm 2010.
Năm 2012, công ty tiếp tục hoàn thành những mục tiêu Marketing theo tiến độ và dự toán doanh thu năm tăng 12- 13%, lợi nhuận tăng 3 – 5%.
Bảng dự toán doanh thu các năm:
Năm Doanh thu Lợi nhuận Tăng/giảm
2011 87592 25972 2.8%
2012 95476 36396
10. Kiểm tra
Môi trường kinh tế luôn có những biến đổi không thể dự đoán trước được, vì vậy kiểm tra là một quy luật tất yếu nếu không muốn kế hoạch trở nên sai lệch hay lạc hậu với sự phát triển chung của dòng chảy kinh tế.
Kiểm tra marketing nhằm phát hiện những sai lệch giữa thực hiện với kế hoạch, xác định nguyên nhân gây nên sai lệch; trên cơ sở đó đưa ra các giải pháp điều chỉnh
nhằm đạt được mục tiêu kỳ vọng. beeline cần kiểm tra kế hoạch năm , kiểm tra doanh lợi và kiểm tra chiến lược.
Việc kiểm tra được Tâm Châu thực hiện thông qua các bước sau: