IV/ ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAT Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘI.
I/PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU
2. Một số tồn tại và nguyên nhân trong sản xuất và tiêu thụ RAT ở ngoại thành Hà Nộ
I/PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU
1.Dự báo một số vấn đề ảnh hưởng tới phát triển sản xuất RAT trong thời gian tới
+Dự báo về thị trường tiêu thụ RAT
Hà Nội là thành phố đông dân, với số dân trên 3 triệu người tính đến 2005 và tốc độ tăng dân số khá cao khoảng 5% /năm thì trong thời gian tới chắc chắn lượng cầu về sản phẩm nói chung của người dân sẽ tăng lên, mà trước tiên phải kể đến nhu cầu về thực phẩm trong đó có RAT, Như vậy trong thời gian tới cần phải tăng sản lượng rau để đáp ứng lượng cầu này , cần tăng cả diện tích ( gieo trồng và canh tác ) và năng suất rau. Khi thu nhập tăng lên con người sẽ tăng nhu cầu sống của mình, trong đó có nhu cầu sử dụng các sản phẩm an toàn nói chung và rau an toàn núi riêng và các sản phẩm chế biến cao cấp. điều này sẽ tạo điều kiện tốt cho ngành rau an toàn Hà Nội phát triển. Thị trường mục tiêu mà ngành rau an toàn Hà Nội cần hướng tới là :
+Nhóm dân cư có thu nhập cao có nhu cầu sử dụng sản phẩm rau an toàn. Thông qua hệ thống các siêu thị, nhà hàng, khách sạn trong thành phố
+Khách du lịch và người nước ngoài sinh sống và làm việc tại việt nam. Thông qua các nhà hàng khách sạn.
+ các bếp ăn tập thể tại các công ty, trường học, bệnh viện …đõy là những nơi yêu cầu khá nghiêm ngặt về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vì ảnh hưởng tới sức khoẻ của nhiều người.
+các nhà máy chế biến đồ hộp : các sản phẩm như dưa chuột bao tử, ngô bao tử, đậu hộp, tương ớt, …
+ Thị trường nước ngoài :khi Việt Nam nhập WTO thì sẽ có nhiều cơ hội cho việc xuất khẩu các sản phẩm, tuy nhiên yêu cầu về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của thị trường này rất cao. Cần phải nghiên cứu kỹ những quy định về tiêu chuẩn sản
phẩm ở thị trường này. Tóm lại nhu cầu về rau an toàn ở Hà Nội sẽ tăng và tăng rất nhanh trong thời gian tới khi mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được người dân quan tâm và đã trở thành vấn đề bức xúc hiện nay.
+Về phát triển khoa học công nghệ
Trong thời gian tới khi khoa học công nghệ phát triển sẽ tác động mạnh mẽ tới mọi lĩnh vực của cuộc sống, đối với sản xuất RAT thì quá trình phát triển khoa học công nghệ sẽ cho phép ứng dụng các giống mới có năng suất cao, phẩm chất tốt, khả năng chống chịu các điều kiện ngoại cảnh tốt,. .vào sản xuất đại trà, ứng dụng các phương pháp công nghệ cao vào sản xuất và chế biến như hệ thống tưới nhỏ giọt, nhà lưới, nhà kính…
+Về đất đai và điều kiện tự nhiên
Trong thời gian tới do tác động của quá trình đô thị hoá quỹ đất nông nghiệp của Hà Nội chắc chắn sẽ giảm đi Vì vậy để đạt được những mục tiêu về phát triển sản xuất RAT thì Hà Nội cần có các biện pháp tăng năng suất rau. Thực tế mấy năm gần đõy vào mùa khô thì lượng nước trên các con sông ở Hà Nội đã cạn đi rất nhiều,vì vậy cần phải đầu tư tăng cường hệ thống giếng khoan, để đảm bảo cung cấp đầy đủ nước tưới cho rau.