6. Kết cấu của Khóa luận
3.2. Giải pháp nhằm khai thác các giá trị văn hóa vật chất của người Dao Quần Trắng vào phục vụ du
Quần Trắng vào phục vụ du lịch.
Khôi phục lại món ăn truyền thống của dân tộc Dao Quần trắng để đưa vào phục vụ du lịch. Ủy Ban nhân dân Xã đã đưa ra một số chương trình về khôi phục lại món ăn truyền thống và cụ thể là Hội phụ nữ của Xã, làng đã tổ chức cuộc thi về ẩm thực, làm chương trình quảng bá về món ăn, xây dưng món ăn, nhằm tìm ra những món ăn ngon để đưa vào thực đơn phục vụ khi khách du lịch đến.
Huyện Hàm Yên, Ủy Ban nhân nhân Xã Yên Phú cũng quyết tâm đưa ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch để khi du khách đến đây họ có những cảm nhận tốt và còn muốn quay trở lại nơi đây.
An toàn vệ sinh thực phẩm cũng được Hội Phụ Nữ đơn vị tổ chức cuộc thi khuyến khích phải được đưa lên hàng đầu, sạch sẽ và đảm bảo được chất lượng của món ăn. Cách chế biến phù hợp với khẩu vị của du khách.
Kết hợp món ăn truyền thống với món ăn hiện đại đưa vào thực đơn của nhà hàng để phục vụ du khách khi tới Hàm Yên. Vì không phải ai cũng có thể ăn những món ăn truyền thống hay món ăn đặc sản của nơi đây, có thể do ko hợp khẩu vị nên người ta có thể chọn món ăn khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Ủy Ban nhân dân huyện đưa ra một số chương trình như xây dựng nhà sạch, khôi phục lại ngôi nhà truyền thống của người Dao Quần Trắng để đưa vào phục vụ du lịch. Dựng lại ngôi nhà sàn bằng những nguyên vật liệu mà trước đây người Dao Quần trắng đã dùng để làm nhà ở. Đưa nhà sàn trở thành một sản phẩm du lịch.
Dựng nhiều ngôi nhà sàn truyền thống riêng biệt để đưa vào phục vụ khách du lịch họ có thể chọn nhà nghỉ bằng loại hình nhà sàn, các nhà nghỉ này được hoạt động bởi một hợp tác xã, làng, hoặc cá nhân, cung cấp cho du khách không gian riêng tư hơn, thoải mái cho cả họ và đôi khi cũng là thoải mái hơn cho chủ nhà.
Hiện nay ở làng văn hóa của người Dao đã có hơn 10 ngôi Nhà Sàn truyền thống đủ tiêu chuẩn thoáng mát, sạch sẽ và đủ vật dụng cần thiết được đưa vào phục vụ du lịch khi khách đến với Làng và lưu lại qua đêm.
Trang phục của người Dao Quần trắng cũng được kết hợp đưa vào trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng để phục vụ trong du lịch.
Phòng thương mại và Du lịch của huyện cũng chú trọng đến việc khôi phục và giữ nguyên bộ trang phục truyền thống, không để nó bị biến thể theo thời gian, đưa ra trưng bày, bày bán rộng rãi ở tại các quầy hàng lưu niệm để phục vụ cho du khách khi có nhu cầu, số lượng của những bộ trang phục sản xuất nhiều hơn nữa và đa dạng về kích cỡ. Hoa văn trên những bộ trang phục cần phải được gìn giữ.
Nguồn nhân lực cần phải được học những kĩ năng về làm và phục vụ du lịch, Ủy Ban nhân dân Huyện và Xã đã kết hợp để mở lớp đào tạo ngoại ngữ, những kĩ năng cần thiết về phục vụ là làm du lịch cho những lao động trẻ là cư dân bản địa nơi đây.
Đưa du khách đến với Hàm Yên, loại hình du lịch cộng đồng Homestay bằng cách xây dựng những tour du lịch hấp dẫn đến với làng văn hóa dân tộc của người Dao, giới thiệu và quảng bá nét đẹp của họ đến với du khách.
Ở Hàm Yên có: Làng Chiềng, làng Ngõa của đồng bào dân tộc Dao, trong đó có dân tộc Dao Quần trắng cùng sinh sống.
3.2.1.Xây dựng một số tour Du Lịch đến với di tích lịch sử, thắng cảnh, làng văn hóa dân tộc của người Dao ở Hàm Yên – Tuyên Quang:
Tour 1 : Hà Nội – Tuyên Quang - Tân Trào – Động Tiên - Làng văn hóa của người Dao Quần Trắng - Hà Nội.
Thời Gian : 2ngày 1đêm. Phương tiện: Ôtô.
Ngày 01: Hà Nội – Tuyên Quang – Tân Trào (Ăn: trưa, tối)
07h00: Xe và HDV DL đón khách tại điểm hẹn, đưa khách đi Tuyên Quang (cách Hà Nội 165 km).
Đoàn dừng chân tự do ăn sáng tại TP. Vĩnh Yên.
11h30: Đến Quyên Quang đoàn nhận phòng tại khách sạn. Ăn trưa tại nhà hàng. 14h00: Chiều xe đưa khách đi thăm khu di tích lịch sử Tân Trào - căn cứ địa của Cách mạng Việt nam trước Cách mạng tháng Tám, thuộc huyện Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang (cách Tuyên Quang hơn 41 km về phía Tây Bắc) - Tân Trào là một thung lũng nhỏ; thủ đô lâm thời của khu giải phóng, nơi Đảng Cộng sản Việt nam tiến hành hội nghị toàn quốc của Đảng (13/8/1945) quyết định tổng khởi nghĩa. Đại hội quốc dân họp ngày (16/8/1945) thông qua 10 chính sách lớn của Việt Minh, bầu ra Chính phủ lâm thời do Bác Hồ làm Chủ tịch và nơi quân giải phóng Việt Nam làm lễ ra quân. Những di tích chính ở Tân Trào :
Đình Tân trào: nơi họp đại hội quốc dân ngày 16/8/1945.
Đình Hồng Thái: nơi đón tiếp các đại biểu về dự đại hội. + Cây đa Tân Trào: cách đình Tân Trào khoảng 100m về phía bắc.
Lán của Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Nà Lừa. Lán do đơn vị giải phóng quân dựng để Người ở và làm việc từ tháng 6/1945 đến cuối tháng 8/1945, Người về Hà Nội.
17h00.Quay về thành phố Tuyên Quang.
Ngày 2: Tuyên Quang – Động Tiên – Làng văn hóa của đồng bào Dao - Hà Nội 07h00. Xe đưa quý khách đi thăm Động Tiên. Động Tiên (thôn 2 Thống Nhất, xã Yên Phú, huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang) là một cảnh quan thiên nhiên hữu tình với quần thể hang động có nhiều nhũ đá đẹp mang những hình thù kì thú. Động Tiên đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là khu di tích thắng cảnh cấp quốc gia. Đây còn là một trong những điểm du lịch quan trọng của tỉnh Tuyên Quang.
08h00. Quý khách tới Động Tiên.Trong những năm qua, chính quyền địa phương đã đầu tư phát triển Động Tiên trở thành nơi tham quan kỳ thú, điểm du lịch hấp dẫn.
Rời động Thiên Đình, du khách tiếp tục khám phá những bí ẩn của động Đàn Đá, động Thiên Cung, động Thạch Sanh, động Âm Phủ… với vô số lớp nhũ đá cao thấp muôn hình muôn vẻ. Nhũ đá trong hang có khả năng thay đổi màu sắc theo ánh sáng mặt trời, buổi sáng có màu hồng, buổi trưa lấp lánh như pha lê, khi hoàng hôn màu đỏ thẫm. Có những phiến đá được xếp thành hàng như đàn đá, khi gõ nhẹ chúng phát ra âm thanh lạ tai.
10h30. Quý khách lên xe đi thăm làng văn hóa của đồng bào Dao (cách Động tiên 10km)
11h00. Quý khách đến nơi. Tại đây quý khách ăn trưa và nghỉ ngơi tại ngôi nhà Sàn của đồng bào Dao, thưởng thức các món ăn đặc sản nơi đây.
Sau đó quý khách đi thăm quan và tìm hiểu về đời sống của người dân nơi đây, mua đồ lưu niệm và chụp ảnh làm kỉ niệm.
15h00. Khời hành về Hà Nội.
20h00. Về tới Hà Nội, kết thúc chương trình.
Đến với tour du lịch này quý khách được tìm hiểu những di tích lịch sử cách mạng,nơi Bác Hồ đã từng ở lại để phục vụ cho kháng chiến, mua đồ lưu niệm tại khu di tích lịch sử Tân Trào, khám phá cảnh đẹp thiên nhiên của các hang động có vẻ đẹp huyền bí, tìm hiểu về đời sống, văn hóa của người Dao.
Tour 2 : Hà Nội – Tuyên Quang –Suối Khoáng Mỹ Lâm – Động Tiên – Làng văn hóa của người Dao - Hà Nội.
Thời gian: 3 ngày 2 đêm. Phương Tiện : Ôtô.
Ngày 1: Hà Nội – Tuyên Quang – Suối Khoáng Mỹ Lâm (Ăn: trưa, tối)
06h00: Xe và HDV DL đón khách tại điểm hẹn, đưa khách đi Tuyên Quang (cách Hà Nội 165 km).
Đoàn dừng chân tự do ăn sáng tại TP. Vĩnh Yên.
10h30: Đến Quyên Quang đoàn nhận phòng tại khách sạn. Ăn trưa tại nhà hàng. Chiều:
13h30. Xe đưa đoàn tới suối khoáng thiên nhiên Mỹ Lâm - khu nghỉ dưỡng suối khoáng Mỹ Lâm được xây dựng trên ngọn đồi thoai thoải nơi có dòng suối chảy qua, rất hữu hiệu cho việc chữa bệnh, với các dịch vụ như tắm khoáng, tắm
bùn, massage…Nước tắm luôn điều hòa và giữ ấm ở nhiệt độ 40-420C luôn mang
đến cho cơ thể bạn cảm giác khoan khoái, dễ chịu. Quý khách thư giãn và ngâm mình trong bồn tắm nóng.
16h00: Xe đưa quý khách về khách sạn. Quý khách ăn tối và tự do dạo chơi ngắm nhìn phong cảnh Tuyên Quang về đêm.
Ngày 2 : Tuyên Quang – Động Tiên
07h00. Sau khi ăn sáng xong. Xe đưa quý khách đi thăm Động Tiên. Động Tiên (thôn 2 Thống Nhất, xã Yên Phú, huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang) là một cảnh quan thiên nhiên hữu tình với quần thể hang động có nhiều nhũ đá đẹp mang những hình thù kì thú. Động Tiên đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là khu di tích thắng cảnh cấp quốc gia. Đây còn là một trong những điểm du lịch quan trọng của tỉnh Tuyên Quang.
08h30. Quý khách tới Động Tiên.Trong những năm qua, chính quyền địa phương đã đầu tư phát triển Động Tiên trở thành nơi tham quan kỳ thú, điểm du lịch hấp dẫn.
Rời động Thiên Đình, du khách tiếp tục khám phá những bí ẩn của động Đàn Đá, động Thiên Cung, động Thạch Sanh, động Âm Phủ… với vô số lớp nhũ đá cao thấp muôn hình muôn vẻ. Nhũ đá trong hang có khả năng thay đổi màu sắc theo ánh sáng mặt trời, buổi sáng có màu hồng, buổi trưa lấp lánh như pha lê, khi hoàng hôn màu đỏ thẫm. Có những phiến đá được xếp thành hàng như đàn đá, khi gõ nhẹ chúng phát ra âm thanh lạ tai.
11h30. Quý khách ăn trưa tại nhà hàng cách Động Tiên khoảng 1 km.
Sau khi ăn trưa xong xe đưa quý khách đi thăm làng văn hóa của Người Dao (cách Động Tiên 10km).
14h00. Quý Khách tới Làng Ngõa nơi có dân tộc Dao Quần Trắng và các dân tộc thiểu số khác cùng sinh sống để thăm quan, tìm hiểu về đời sống, phong tục tập quán của người dân bản địa nơi đây.
Tại đây quý khách sẽ được ngủ lại ngôi nhà sàn của người Dao Quần Trắng. 19h00. Quý khách ăn tối tại nhà sàn, với những món ăn đặc sản của người Dao. Sauk hi ăn tối quý khách sẽ được thưởng thức chương trình đốt lửa trại tại làng và nghỉ đêm tại nhà sàn.
Ngày 3: Tuyên Quang – Hà Nội.
07h00. Sauk hi ăn sáng quý khách tự do thăm quan, tìm hiểu về đời sống của người dân, mua đồ lưu niệm, đặc sản vùng núi.
11h30. Quý khách ăn trưa tại nhà sàn, sau đó thu dọn hành lí để khởi hành về Hà Nội.
13h00. Quý khách lên xe khởi hành về Hà Nội.
Đây là tour du lịch khám phá và nghỉ dưỡng. Đưa du khách về với Hàm Yên – Tuyên Quang,tại đây quý khách có thể thỏa sức tìm hiểu nét độc đáo, nếp sống văn hóa của các dân tộc thiểu số. Thăm quan vẻ đẹp thiên nhiên của các hang động, ngoài ra du khách còn được thoải mái,thư giãn với suối khoáng Mỹ Lâm. Xây dựng tour du lịch này nhằm đưa du khách có cơ hội tìm hiểu về nếp sống của người Dao Quần trắng, phát huy và bảo tồn nét đẹp văn hóa của người Dao.
3.2.2.Giải pháp chung của huyện:
Để phục vụ khách du lịch tốt hơn, các công ty du lịch, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn đã thường xuyên đầu tư, nâng cấp cơ sở, vật chất, tham quan, học hỏi kinh nghiệm quản lý của các cá nhân, tổ chức làm dịch vụ du lịch ở trong và ngoài tỉnh để áp dụng. Bà Ngô Thị Kim Oanh, Giám đốc Công ty TNHH Du lịch và khách sạn Nam Phong, thị trấn Tân Yên cho rằng, bản thân người quản lý của các công ty hoạt động trong lĩnh vực này cũng phải thường xuyên tìm hiểu kiến thức về du lịch, mạnh dạn đi vào các dịch vụ mới, tạo không khí thư giãn thoải mái cho khách tham quan.
Trong thời gian tới huyện Hàm Yên quyết tâm thực hiện đồng bộ các giải pháp nhằm đưa du lịch, dịch vụ trở thành một trong những ngành kinh tế trọng điểm. Thực hiện cơ chế chính sách khuyến khích mời gọi đầu tư phát triển du lịch, tạo điều kiện thuận lợi để cho mọi tổ chức, cá nhân, các tầng lớp nhân dân tham gia hoạt động du lịch... Bên cạnh việc chú trọng đầu tư cơ sở hạ tầng kỹ thuật, mời gọi đầu tư, phát triển các ngành nghề truyền thống, nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch và đào tạo đội ngũ hướng dẫn viên; chú trọng phát triển các loại hình văn hóa, văn nghệ dân gian dân tộc; khôi phục các lễ hội truyền thống; khuyến khích các cơ sở tiểu thủ công nghiệp sản xuất hàng hóa để tạo ra các sản phẩm du lịch hấp dẫn, khai thác triệt để lợi thế về tiềm năng du lịch của địa phương.
Cùng với việc quy hoạch, xây dựng cơ sở hạ tầng là việc khôi phục các lễ hội: lễ hội Động Tiên - Chợ quê; hội chọi trâu; lễ hội: đình Thác Cấm, đền Bắc Mục... Ngoài ra, chú trọng phát triển các loại hình văn hóa, văn nghệ dân gian dân tộc với
mục tiêu coi văn hóa là điều kiện cốt lõi để thu hút khách du lịch. Các hoạt động văn hoá văn nghệ, các làn điệu dân ca truyền thống như hát páo dung (dân tộc Dao), hát then, hát cọi (dân tộc Tày)... đều được các đội văn nghệ không chuyên của các xã, thị trấn duy trì, biểu diễn, mang đến cho du khách những ấn tượng về nét văn hóa độc đáo làng quê. Các lễ hội như Lồng tông, Giã cốm (dân tộc Tày), Khai nhạc (dân tộc Cao Lan)... cũng được tổ chức đều đặn hằng năm đã bổ sung thêm tiềm năng về du lịch cho huyện. Đặc biệt, khuyến khích các cơ sở tiểu thủ công nghiệp sản xuất hàng hóa để tạo ra các sản phẩm du lịch hấp dẫn, khai thác triệt để lợi thế về tiềm năng du lịch của địa phương. Các ngành nghề truyền thống như đan lát, thêu ren, dệt thổ cẩm, dệt mành cọ,... đang phát triển mạnh mẽ tại các xã Đức Ninh, Hùng Đức, Thái Sơn, Phù Lưu và thị trấn Tân Yên. Các mặt hàng lưu niệm đa dạng về chủng loại, màu sắc, mẫu mã đã trở thành món quà không thể thiếu của mỗi du khách khi đến Hàm Yên.
Để phát triển ngành Du lịch một cách bền vững, Đảng ủy và Ủy ban nhân huyện Hàm Yên luôn xác định con người là yếu tố quyết định, vì vậy, huyện luôn quan tâm đặc biệt đến việc đào tạo, bồi dưỡng nâng cao kiến thức quản lý cho cán bộ làm công tác du lịch, dịch vụ; bồi dưỡng nghiệp vụ và dạy nghề cho đội ngũ nhân viên lễ tân phục vụ để từng bước nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
Những năm qua, Đảng bộ và nhân dân huyện Hàm Yên cùng với các địa phương khác trong tỉnh, đã thực hiện quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội đến năm 2020. Trong đó, tập trung vào đầu tư cơ sở hạ tầng, đường giao thông và hệ thống nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ... đáp ứng yêu cầu khách du lịch. Huyện đã đầu tư nhiều tỷ đồng vào công tác quy hoạch, chi trả đền bù và xây dựng hạ tầng các điểm du lịch như: động Tiên, hồ Khởn, quy hoạch các tuyến du lịch nội tỉnh, liên tỉnh. Bên cạnh đó, huyện luôn chú trọng thực hiện cơ chế chính sách khuyến khích mời gọi các nhà đầu tư thuộc mọi thành phần kinh tế, khuyến khích nhân dân làm du lịch.
3.2.3.Giải pháp chung của Tỉnh:
• Giải pháp về tổ chức quản lí:
Tăng cường năng lực quản lí nhà nước về du lịch, thực hiện quản lí và kiểm soát hoạt động du lịch, đẩy mạnh huy động và quản lí sử dụng các nguồn lực đảm bảo thực hiện các mục tiêu phát triển.
Kiện toàn bộ máy tổ chức quản lý Nhà nước về du lịch gắn với nâng cao trình